المكونات الصلصة الحمراء مع الجذور (للحساء)
| صلصة حمراء رئيسية | 800.0 (جرام) |
| جزر | 125.0 (جرام) |
| بصل | 89.0 (جرام) |
| شخص عادي | 50.0 (جرام) |
| لفت نبات | 53.0 (جرام) |
| جذر البقدونس | 40.0 (جرام) |
| الدهون الحيوانية | 45.0 (جرام) |
| البازلاء الخضراء المعلبة | 30.0 (جرام) |
| الفاصوليا الخضراء المعلبة | 30.0 (جرام) |
| خشب | 100.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم استخدام النبيذ مثل ماديرا ، مسقط ، ملقة ، ميناء. يتم تقطيع الخضار والبصل إلى شرائح أو مكعبات ، سوتيه ، مع الصلصة الحمراء الرئيسية ، تضاف البازلاء البهارات وتسلق لمدة 10-15 دقيقة. في نهاية الطهي ، ضعي البازلاء الخضراء ، والفاصوليا المفرومة ، واتركي الصلصة حتى تغلي ، وأضيفي النبيذ الجاهز (ص 306). يمكن تحضير الصلصة بدون نبيذ.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 199.6 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 11.9% | 6% | 844 غرام |
| البروتينات | 12.4 غرام | 76 غرام | 16.3% | 8.2% | 613 غرام |
| الدهون | 10 غرام | 56 غرام | 17.9% | 9% | 560 غرام |
| الكربوهيدرات | 16 غرام | 219 غرام | 7.3% | 3.7% | 1369 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.5 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2 غرام | 20 غرام | 10% | 5% | 1000 غرام |
| مياه | 231 غرام | 2273 غرام | 10.2% | 5.1% | 984 غرام |
| رماد | 2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 111.3% | 45 غرام |
| رتينول | 2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 3.4% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 8.4% | 600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 8.2 ملغ | 500 ملغ | 1.6% | 0.8% | 6098 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 2% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 2.5% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.3% | 3922 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 6.2 ملغ | 90 ملغ | 6.9% | 3.5% | 1452 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.7 ملغ | 15 ملغ | 4.7% | 2.4% | 2143 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.8584 ملغ | 20 ملغ | 24.3% | 12.2% | 412 غرام |
| النياسين | 2.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 469.8 ملغ | 2500 ملغ | 18.8% | 9.4% | 532 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 40.2 ملغ | 1000 ملغ | 4% | 2% | 2488 غرام |
| سيليكون ، سي | 5.5 ملغ | 30 ملغ | 18.3% | 9.2% | 545 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 38.5 ملغ | 400 ملغ | 9.6% | 4.8% | 1039 غرام |
| صوديوم ، نا | 42.5 ملغ | 1300 ملغ | 3.3% | 1.7% | 3059 غرام |
| الكبريت ، س | 23.6 ملغ | 1000 ملغ | 2.4% | 1.2% | 4237 غرام |
| الفوسفور ، ص | 154.8 ملغ | 800 ملغ | 19.4% | 9.7% | 517 غرام |
| الكلور ، Cl | 24 ملغ | 2300 ملغ | 1% | 0.5% | 9583 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 226.7 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 107.1 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 36.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 3.1 ملغ | 18 ملغ | 17.2% | 8.6% | 581 غرام |
| اليود ، أنا | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 1.8% | 2885 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.5% | 476 غرام |
| ليثيوم ، لي | 1.3 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1943 ملغ | 2 ملغ | 9.7% | 4.9% | 1029 غرام |
| النحاس والنحاس | 70.8 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.6% | 1412 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 6.3% | 795 غرام |
| نيكل ني | 14.6 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 0.7 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 61.7 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.3% | 3929 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 2.4 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 10.6 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 19.4 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20619 غرام |
| كروم ، كر | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | 3125 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4254 ملغ | 12 ملغ | 3.5% | 1.8% | 2821 غرام |
| الزركونيوم ، Zr | 0.3 μg | ~ | |||
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 6.3 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 7.1 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 199,6 كيلو كالوري.
صلصة حمراء مع الجذور (للحساء) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 222,2٪ ، فيتامين ب 2 - 16,7٪ ، فيتامين ب - 24,3٪ ، بوتاسيوم - 18,8٪ ، سيليكون - 18,3٪ ، فوسفور - 19,4 ، 17,2 ، 21،12,6٪ ، حديد - XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة صلصة حمراء مع جذور (للحساء) لكل 100 جم
- 35 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 36 كيلو كالوري
- 32 كيلو كالوري
- 51 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 40 كيلو كالوري
- 16 كيلو كالوري
- 163 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، السعرات الحرارية 199,6 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، الصلصة الحمراء مع الجذور (للحساء) ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية