المكونات صوص المايونيز بالهلام (مأدبة)
| مايونيز | 410.0 (جرام) |
| جيلي للحوم أو السمك | 600.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يذوب اللحم أو جيلي السمك في حالة سائلة ، ويضاف إلى المايونيز ويخفق في البرد حتى يصبح شبه سميك. تستخدم الصلصة لتزيين أطباق من الأسماك واللحوم والدواجن وما إلى ذلك.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 374.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 22.2% | 5.9% | 450 غرام |
| البروتينات | 13.5 غرام | 76 غرام | 17.8% | 4.8% | 563 غرام |
| الدهون | 35 غرام | 56 غرام | 62.5% | 16.7% | 160 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.5 غرام | 219 غرام | 0.7% | 0.2% | 14600 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.6 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.1 غرام | 20 غرام | 0.5% | 0.1% | 20000 غرام |
| مياه | 65.9 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 0.8% | 3449 غرام |
| رماد | 1.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 غرام |
| رتينول | 0.1 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 0.7% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.5 ملغ | 1.8 ملغ | 27.8% | 7.4% | 360 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 8.9 ملغ | 500 ملغ | 1.8% | 0.5% | 5618 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.02 ملغ | 5 ملغ | 0.4% | 0.1% | 25000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.01 ملغ | 2 ملغ | 0.5% | 0.1% | 20000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 غرام | |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 غرام | |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.2 ملغ | 90 ملغ | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 15.3 ملغ | 15 ملغ | 102% | 27.2% | 98 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.141 ملغ | 20 ملغ | 25.7% | 6.9% | 389 غرام |
| النياسين | 2.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 226.9 ملغ | 2500 ملغ | 9.1% | 2.4% | 1102 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 30.1 ملغ | 1000 ملغ | 3% | 0.8% | 3322 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 1.2% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 312.9 ملغ | 1300 ملغ | 24.1% | 6.4% | 415 غرام |
| الكبريت ، س | 10.8 ملغ | 1000 ملغ | 1.1% | 0.3% | 9259 غرام |
| الفوسفور ، ص | 151.4 ملغ | 800 ملغ | 18.9% | 5% | 528 غرام |
| الكلور ، Cl | 10.2 ملغ | 2300 ملغ | 0.4% | 0.1% | 22549 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 8.3 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 4.6 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 1.1 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.3 ملغ | 18 ملغ | 12.8% | 3.4% | 783 غرام |
| اليود ، أنا | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 غرام |
| كوبالت ، شركة | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| ليثيوم ، لي | 0.07 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0053 ملغ | 2 ملغ | 0.3% | 0.1% | 37736 غرام |
| النحاس والنحاس | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 غرام |
| نيكل ني | 0.1 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 5.5 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 1 μg | 4000 μg | 400000 غرام | ||
| كروم ، كر | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.0267 ملغ | 12 ملغ | 0.2% | 0.1% | 44944 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.05 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.2 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 374,5 كيلو كالوري.
صوص المايونيز مع الجيلي (مأدبة) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 11,1٪ ، فيتامين ب 2 - 27,8٪ ، فيتامين هـ - 102٪ ، فيتامين ب - 25,7٪ ، فوسفور - 18,9٪ ، حديد - 12,8 XNUMX .XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة صلصة المايونيز مع الجيلي (مأدبة) لكل 100 جرام
- 627 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 374,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي صوص المايونيز بالهلام (مأدبة) ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية