المكونات كعكة إسفنجية بالمكسرات
| دقيق قمح ممتاز | 1.0 (زجاج الحبوب) |
| حليب مكثف بالسكر | 400.0 (جرام) |
| السكر | 1.0 (زجاج الحبوب) |
| بيض الدجاجه | 3.0 (قطعة) |
| الفول السوداني | 1.0 (زجاج الحبوب) |
| الونيلين مركب كيميائي | 1.0 (جرام) |
طريقة التحضير
العجينة عبارة عن كعكة إسفنجية عادية: اخفقي 3 بيضات وكوب من السكر حتى تصبح رغوة بيضاء ، أضيفي كوبًا من الدقيق واخلطيهم جيدًا. التوابل حسب الرغبة (الفانيليا والهيل والقشر وغيرها ، يمكنك طحن الفلفل الأسود - يتضح جيدًا إذا تناولت الجرعة الصحيحة). تخبز بأي شكل. يمكن أن يكون على ورق التتبع ، لكن الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التعريض ، كما هو الحال مع أي بسكويت. الكريمة: قومي بطهي وعاء من الحليب المكثف لمدة ساعة أو ساعتين. خذ كوبًا من أي مكسرات (يعمل جيدًا مع الفول السوداني المحمص والمُقشر قليلاً!) واسحقه. تخلط مع الحليب المكثف. التوابل (مرة أخرى حسب الذوق) ليست سيئة بقليل من القرفة أو نفس الفانيليا. لاحظ أنه من المستحسن إتمام كلتا العمليتين (صنع طبقات الكريمة والكيك) في نفس الوقت. تُسكب الكريما على صفيحة بسكويت مخبوزة ، ثم تُقطع الصفيحة إلى أربع قطع وترص القطع فوق بعضها البعض. يمكنك قصه أولاً ، ثم طيه ، بعد أن فاتته. يمكنك لفها ، لكن من الصعب جدًا صنعها حتى لحظة تصلب البسكويت. يبرد الكريم ويثخن بسرعة ، لذلك عليك القيام بذلك بسرعة. إذا كانت الكعكة الإسفنجية حول الحواف محترقة قليلاً (ليس كثيرًا) ، اقطعي هذه "البسكويت" ، وسحقها ، ورشيها فوقها. يمكن تغطيتها بالزجاج ، ويمكن طلاءها بنفس الكريم من جميع الجوانب.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 355.3 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.1% | 5.9% | 474 غرام |
| البروتينات | 11.4 غرام | 76 غرام | 15% | 4.2% | 667 غرام |
| الدهون | 15 غرام | 56 غرام | 26.8% | 7.5% | 373 غرام |
| الكربوهيدرات | 46.5 غرام | 219 غرام | 21.2% | 6% | 471 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.01 غرام | 20 غرام | 0.1% | 200000 غرام | |
| مياه | 21.6 غرام | 2273 غرام | 1% | 0.3% | 10523 غرام |
| رماد | 1.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 غرام |
| رتينول | 0.07 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.2 ملغ | 1.5 ملغ | 13.3% | 3.7% | 750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 3.1% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 47.8 ملغ | 500 ملغ | 9.6% | 2.7% | 1046 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 2.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 1.1% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.6 ملغ | 90 ملغ | 1.8% | 0.5% | 5625 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.6 ملغ | 15 ملغ | 4% | 1.1% | 2500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.0924 ملغ | 20 ملغ | 25.5% | 7.2% | 393 غرام |
| النياسين | 3.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 324.6 ملغ | 2500 ملغ | 13% | 3.7% | 770 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 151.7 ملغ | 1000 ملغ | 15.2% | 4.3% | 659 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.3 ملغ | 30 ملغ | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 57.3 ملغ | 400 ملغ | 14.3% | 4% | 698 غرام |
| صوديوم ، نا | 76.2 ملغ | 1300 ملغ | 5.9% | 1.7% | 1706 غرام |
| الكبريت ، س | 56.2 ملغ | 1000 ملغ | 5.6% | 1.6% | 1779 غرام |
| الفوسفور ، ص | 199 ملغ | 800 ملغ | 24.9% | 7% | 402 غرام |
| الكلور ، Cl | 118.7 ملغ | 2300 ملغ | 5.2% | 1.5% | 1938 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 82.8 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 2.9 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 7.1 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.7 ملغ | 18 ملغ | 9.4% | 2.6% | 1059 غرام |
| اليود ، أنا | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0514 ملغ | 2 ملغ | 2.6% | 0.7% | 3891 غرام |
| النحاس والنحاس | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 غرام |
| نيكل ني | 0.2 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 0.4 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 غرام |
| تيتان ، أنت | 0.9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 غرام |
| كروم ، كر | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.604 ملغ | 12 ملغ | 5% | 1.4% | 1987 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 4.7 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 23 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 79.8 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 355,3 كيلو كالوري.
كعكة إسفنجية بالمكسرات غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 13,3،2٪ ، فيتامين B11,1 - 25,5،13٪ ، فيتامين PP - 15,2،14,3٪ ، بوتاسيوم - 24,9٪ ، كالسيوم - 22،XNUMX٪ ، مغنيسيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة كعكة إسفنجية بالمكسرات لكل 100 جرام
- 334 كيلو كالوري
- 261 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 552 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 355,3،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي كعكة الإسفنج مع المكسرات ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية