المكونات كعكة زيبرا ”
| بيض الدجاجه | 4.0 (قطعة) |
| السكر | 115.0 (جرام) |
| كريم | 250.0 (جرام) |
| مشروب غازي | 6.0 (جرام) |
| مسحوق الكاكاو | 4.0 (ملعقة مائدة) |
| دقيق قمح ممتاز | 2.0 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوة سميكة ، ويضاف الكريمة الحامضة والصودا ويضرب مرة أخرى. ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونحضر العجينة إلى قوام القشدة الحامضة السميكة والعسل. قسمي العجينة إلى جزئين ، أضيفي الكاكاو إلى جزء واحد. دهن صينية الخبز بجدران عالية. بملعقة كبيرة نضع 2 ملاعق كبيرة من العجين البني في قالب ، ثم نسكب 5 ملاعق كبيرة من العجين الخفيف عليه ، ثم 4 ملاعق كبيرة من العجينة الداكنة ونخفف حتى تنتهي العجينة. دع الحمار الوحشي يشرب حتى تصبح الكتلة متساوية وليس نتوءًا. اخبز في 3 درجة مئوية. تحقق من الجاهزية بمباراة - ضع الكبريت في الكيك ، إذا خرج رطبًا ، اخبز الكعكة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات والزبيب إلى العجين.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 270.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.1% | 5.9% | 622 غرام |
| البروتينات | 8.5 غرام | 76 غرام | 11.2% | 4.1% | 894 غرام |
| الدهون | 12.9 غرام | 56 غرام | 23% | 8.5% | 434 غرام |
| الكربوهيدرات | 32 غرام | 219 غرام | 14.6% | 5.4% | 684 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.5 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2 غرام | 20 غرام | 10% | 3.7% | 1000 غرام |
| مياه | 18.2 غرام | 2273 غرام | 0.8% | 0.3% | 12489 غرام |
| رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 1.5% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 4.1% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 94.1 ملغ | 500 ملغ | 18.8% | 6.9% | 531 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 3.7% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.8% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.2 ملغ | 90 ملغ | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.5 ملغ | 15 ملغ | 10% | 3.7% | 1000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.911 ملغ | 20 ملغ | 9.6% | 3.5% | 1047 غرام |
| النياسين | 0.5 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 355.3 ملغ | 2500 ملغ | 14.2% | 5.2% | 704 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 40.9 ملغ | 1000 ملغ | 4.1% | 1.5% | 2445 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.9 ملغ | 30 ملغ | 3% | 1.1% | 3333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 1.7% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 37.3 ملغ | 1300 ملغ | 2.9% | 1.1% | 3485 غرام |
| الكبريت ، س | 57.4 ملغ | 1000 ملغ | 5.7% | 2.1% | 1742 غرام |
| الفوسفور ، ص | 159.8 ملغ | 800 ملغ | 20% | 7.4% | 501 غرام |
| الكلور ، Cl | 54.2 ملغ | 2300 ملغ | 2.4% | 0.9% | 4244 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 230.5 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 8.1 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 19.8 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.2 ملغ | 18 ملغ | 12.2% | 4.5% | 818 غرام |
| اليود ، أنا | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.6603 ملغ | 2 ملغ | 33% | 12.2% | 303 غرام |
| النحاس والنحاس | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 غرام |
| نيكل ني | 0.5 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 1.1 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 غرام |
| تيتان ، أنت | 2.4 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 غرام |
| كروم ، كر | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.2417 ملغ | 12 ملغ | 10.3% | 3.8% | 966 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 15.8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.9 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 106.6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 270,8 كيلو كالوري.
كعكة حمار وحشي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، كولين - 18,8٪ ، بوتاسيوم - 14,2٪ ، فوسفور - 20٪ ، حديد - 12,2٪ ، كوبالت - 23٪ ، منغنيز - 33٪ ، نحاس - 56,4٪ ، موليبدينوم - 16,7٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة "كعكة الحمار الوحشي" لكل 100 جرام
- 157 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 162 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 289 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 270,8 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة تحضير كعكة زيبرا ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية