المكونات مطهي ششي مع فطائر الحنطة السوداء
| ملفوف أبيض ، مخلل الملفوف | 300.0 (جرام) |
| جزر | 35.0 (جرام) |
| بصل | 35.0 (جرام) |
| معجون الطماطم | 17.0 (جرام) |
| دقيق قمح ممتاز | 10.0 (جرام) |
| سمن | 33.0 (جرام) |
| مرق لحم شفاف | 850.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُفرم مخلل الملفوف المحضر جيدًا ويُطهى مع إضافة هريس الطماطم البني. يُقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، ويُقطع البصل جيدًا ، وتُقلى الخضار بشكل منفصل. نضع الملفوف المطهي والخضروات المقلية في مرق مغلي وتتبل بالدقيق المقلي المخفف بالمرق الدافئ ، ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة ويُسكب البهارات في الأواني ، ويُغطى بغطاء ويوضع حساء الكرنب على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة. اتركي حساء الملفوف في أواني مع القشدة الحامضة. يتم تقديم فطائر الحنطة السوداء بشكل منفصل ، قطعتين. لكل وجبة. يتم تقديم تقنية صنع فطائر الحنطة السوداء في الوصفة رقم 2.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 56.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 3.4% | 6% | 2965 غرام |
| البروتينات | 3.5 غرام | 76 غرام | 4.6% | 8.1% | 2171 غرام |
| الدهون | 3.7 غرام | 56 غرام | 6.6% | 11.6% | 1514 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.6 غرام | 219 غرام | 1.2% | 2.1% | 8423 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.4 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.9 غرام | 20 غرام | 4.5% | 7.9% | 2222 غرام |
| مياه | 112.7 غرام | 2273 غرام | 5% | 8.8% | 2017 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 غرام |
| رتينول | 0.4 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 2.3% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.08 ملغ | 1.8 ملغ | 4.4% | 7.7% | 2250 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 4.4 ملغ | 500 ملغ | 0.9% | 1.6% | 11364 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.04 ملغ | 5 ملغ | 0.8% | 1.4% | 12500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.03 ملغ | 2 ملغ | 1.5% | 2.6% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 10 ملغ | 90 ملغ | 11.1% | 19.5% | 900 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.9 ملغ | 15 ملغ | 6% | 10.6% | 1667 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.381 ملغ | 20 ملغ | 6.9% | 12.1% | 1448 غرام |
| النياسين | 0.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 153.9 ملغ | 2500 ملغ | 6.2% | 10.9% | 1624 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 19.5 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 3.5% | 5128 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.04 ملغ | 30 ملغ | 0.1% | 0.2% | 75000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 10.8 ملغ | 400 ملغ | 2.7% | 4.8% | 3704 غرام |
| صوديوم ، نا | 287 ملغ | 1300 ملغ | 22.1% | 38.9% | 453 غرام |
| الكبريت ، س | 11.7 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 2.1% | 8547 غرام |
| الفوسفور ، ص | 42.7 ملغ | 800 ملغ | 5.3% | 9.3% | 1874 غرام |
| الكلور ، Cl | 7 ملغ | 2300 ملغ | 0.3% | 0.5% | 32857 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 41.1 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 17.5 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 5.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.7 ملغ | 18 ملغ | 3.9% | 6.9% | 2571 غرام |
| اليود ، أنا | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 غرام |
| كوبالت ، شركة | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 غرام |
| ليثيوم ، لي | 0.3 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0252 ملغ | 2 ملغ | 1.3% | 2.3% | 7937 غرام |
| النحاس والنحاس | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 غرام |
| نيكل ني | 0.7 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 2.2 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 19.7 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 غرام |
| تيتان ، أنت | 0.1 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 غرام |
| كروم ، كر | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.162 ملغ | 12 ملغ | 1.4% | 2.5% | 7407 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.7 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.8 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 4.4 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 56,8 كيلو كالوري.
شوربة ملفوف مطهية مع فطائر الحنطة السوداء غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 44,4٪ ، فيتامين ج - 11,1٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة حساء الملفوف المطهي مع فطائر الحنطة السوداء لكل 100 جرام
- 23 كيلو كالوري
- 35 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 102 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 56,8 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي حساء الملفوف المطهي مع فطائر الحنطة السوداء ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية