المكونات كافيار سمك الحفش وكافيار الصبار
| كافيار سمك السلمون | 100.0 (جرام) |
| كافيار سمك الحفش معصور | 100.0 (جرام) |
| البقدونس | 20.0 (جرام) |
| بصل أخضر | 100.0 (جرام) |
| ليمون | 1.0 (قطعة) |
| زبدة | 100.0 (جرام) |
| فطائر المال | 150.0 (جرام) |
طريقة التحضير
ضع الكافيار الصمغ والحبيبي في أوعية أو مزهريات صغيرة للسلطة. قدمي البصل الأخضر المفروم ناعماً بشكل منفصل. يمكن وضع الكافيار في طبق على شكل قالب مستطيل ، مزين بأغصان البقدونس ، مزين بشرائح الليمون ويقدم مع الزبدة بشكل منفصل. الفطائر الصغيرة المحشوة بالفيزيغي أو الأرز بالسمك جيدة للتقديم مع الكافيار.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 308.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.3% | 5.9% | 546 غرام |
| البروتينات | 16.7 غرام | 76 غرام | 22% | 7.1% | 455 غرام |
| الدهون | 22.4 غرام | 56 غرام | 40% | 13% | 250 غرام |
| الكربوهيدرات | 10.7 غرام | 219 غرام | 4.9% | 1.6% | 2047 غرام |
| الأحماض العضوية | 12.1 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.9 غرام | 20 غرام | 4.5% | 1.5% | 2222 غرام |
| مياه | 47.1 غرام | 2273 غرام | 2.1% | 0.7% | 4826 غرام |
| رماد | 3.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 غرام |
| رتينول | 0.7 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.09 ملغ | 1.5 ملغ | 6% | 1.9% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 1.8% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 13.7 ملغ | 500 ملغ | 2.7% | 0.9% | 3650 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 1.3% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.6% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 15.7 ملغ | 90 ملغ | 17.4% | 5.6% | 573 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.5 ملغ | 15 ملغ | 10% | 3.2% | 1000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.3722 ملغ | 20 ملغ | 16.9% | 5.5% | 593 غرام |
| النياسين | 0.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 197 ملغ | 2500 ملغ | 7.9% | 2.6% | 1269 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 67.9 ملغ | 1000 ملغ | 6.8% | 2.2% | 1473 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.5 ملغ | 30 ملغ | 1.7% | 0.6% | 6000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 24.5 ملغ | 400 ملغ | 6.1% | 2% | 1633 غرام |
| صوديوم ، نا | 18.6 ملغ | 1300 ملغ | 1.4% | 0.5% | 6989 غرام |
| الكبريت ، س | 41.2 ملغ | 1000 ملغ | 4.1% | 1.3% | 2427 غرام |
| الفوسفور ، ص | 250.2 ملغ | 800 ملغ | 31.3% | 10.1% | 320 غرام |
| الكلور ، Cl | 194.7 ملغ | 2300 ملغ | 8.5% | 2.8% | 1181 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 226.3 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 25.5 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 12 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.8 ملغ | 18 ملغ | 10% | 3.2% | 1000 غرام |
| اليود ، أنا | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.145 ملغ | 2 ملغ | 7.3% | 2.4% | 1379 غرام |
| النحاس والنحاس | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 غرام |
| نيكل ني | 1.3 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 9 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 2.9 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 غرام |
| تيتان ، أنت | 1.5 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 غرام |
| كروم ، كر | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.547 ملغ | 12 ملغ | 4.6% | 1.5% | 2194 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.5 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 11.8 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 308,5 كيلو كالوري.
كافيار سمك الحفش وسمك السلمون غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 77,8،17,4٪ ، فيتامين سي - 16,9،31,3٪ ، فيتامين ب - 24،12,3٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX،XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة كافيار سمك الحفش وكافيار سمك السلمون لكل 100 جرام
- 249 كيلو كالوري
- 289 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
- 20 كيلو كالوري
- 34 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 308,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ كافيار سمك الحفش وكافيار السلمون ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية