المكونات تسيمس "يهودية" (خضار مطهي)
| قرنبيط | 69.0 (جرام) |
| جزر | 63.0 (جرام) |
| جذر البقدونس | 13.0 (جرام) |
| جذر الكرفس | 15.0 (جرام) |
| بصل | 12.0 (جرام) |
| حليب البقر | 60.0 (جرام) |
| زبيب | 31.0 (جرام) |
| دقيق قمح ممتاز | 4.0 (جرام) |
| زبدة | 12.0 (جرام) |
| قرفة | 0.2 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم تفكيك القرنبيط المحضر إلى أزهار صغيرة ، وتقطع الجذور إلى شرائح ، ويقطع البصل. يتم تقليب دقيق القمح المنخول في الزبدة أو المارجرين (7 جم من المعتاد). تُسلق الجذور المقطعة والبصل والقرنبيط في الحليب حتى ينضج نصفها ، ويُفرز ويغسل الزبيب ، والدقيق البني ، والسكر ، والقرفة المطحونة ، وبقية الزبدة أو السمن ويُطهى حتى ينضج. تقديم وجبات ساخنة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 135.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.1% | 6% | 1241 غرام |
| البروتينات | 3.1 غرام | 76 غرام | 4.1% | 3% | 2452 غرام |
| الدهون | 6.3 غرام | 56 غرام | 11.3% | 8.3% | 889 غرام |
| الكربوهيدرات | 17.7 غرام | 219 غرام | 8.1% | 6% | 1237 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.1 غرام | 20 غرام | 10.5% | 7.7% | 952 غرام |
| مياه | 104.9 غرام | 2273 غرام | 4.6% | 3.4% | 2167 غرام |
| رماد | 1.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 غرام |
| رتينول | 2.7 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.09 ملغ | 1.5 ملغ | 6% | 4.4% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 4.1% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 7.9 ملغ | 500 ملغ | 1.6% | 1.2% | 6329 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 7.4% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 7.4% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 12.2 ملغ | 90 ملغ | 13.6% | 10% | 738 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.4 ملغ | 15 ملغ | 2.7% | 2% | 3750 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.2146 ملغ | 20 ملغ | 6.1% | 4.5% | 1647 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 380.5 ملغ | 2500 ملغ | 15.2% | 11.2% | 657 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 74.7 ملغ | 1000 ملغ | 7.5% | 5.5% | 1339 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.08 ملغ | 30 ملغ | 0.3% | 0.2% | 37500 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 32.4 ملغ | 400 ملغ | 8.1% | 6% | 1235 غرام |
| صوديوم ، نا | 50.3 ملغ | 1300 ملغ | 3.9% | 2.9% | 2584 غرام |
| الكبريت ، س | 15.4 ملغ | 1000 ملغ | 1.5% | 1.1% | 6494 غرام |
| الفوسفور ، ص | 91 ملغ | 800 ملغ | 11.4% | 8.4% | 879 غرام |
| الكلور ، Cl | 52.9 ملغ | 2300 ملغ | 2.3% | 1.7% | 4348 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 160.2 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 75 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 32.7 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.4 ملغ | 18 ملغ | 7.8% | 5.7% | 1286 غرام |
| اليود ، أنا | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 غرام |
| ليثيوم ، لي | 1.9 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0895 ملغ | 2 ملغ | 4.5% | 3.3% | 2235 غرام |
| النحاس والنحاس | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 غرام |
| نيكل ني | 2.1 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 3.8 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 28.3 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 4.8 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 0.2 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 غرام |
| كروم ، كر | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3097 ملغ | 12 ملغ | 2.6% | 1.9% | 3875 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 1.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 5.9 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 135,7 كيلو كالوري.
تسيمس "يهودية" (خضروات مطهية) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 300٪ ، فيتامين ج - 13,6٪ ، بوتاسيوم - 15,2٪ ، فوسفور - 11,4٪ ، كوبالت - 12٪ ، موليبدينوم - 11,3٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة Tzimes "اليهودية" (خضروات مطهية) لكل 100 جرام
- 30 كيلو كالوري
- 35 كيلو كالوري
- 51 كيلو كالوري
- 34 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 264 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 247 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 135,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، كيفية تحضير تسيمس "يهودي" (خضروات مطهية) ، وصفة ، سعرات حرارية ، عناصر غذائية