المكونات فيليه ديك رومي محشو بالتفاح و القراصيا
| يشير | 90.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 0.3 (قطعة) |
| دقيق قمح ممتاز | 10.0 (جرام) |
| من التفاح | 20.0 (جرام) |
| تقليم | 30.0 (جرام) |
| السكر | 4.0 (جرام) |
| دهون الطبخ | 10.0 (جرام) |
| مخلل التفاح | 50.0 (جرام) |
| البازلاء الخضراء المعلبة | 20.0 (جرام) |
| طماطم | 30.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم تقطيع جثث الديك الرومي المحضرة إلى لب منزوع الجلد. نقطع شرائح الديك الرومي إلى أجزاء ، ويُخفق المزيج ويُرش بالملح. نضع اللحم المفروم على الفيليه المحضر ، نلفه في مظروف ، نبلله في ليزون ونغلفه بالبقسماط في دقيق القمح. يتم قلي المنتجات المحضرة من كلا الجانبين ووضعها في الفرن على أهبة الاستعداد. بالنسبة للفرم ، يتم تقطيع التفاح الذي لا يحتوي على جلد وبذور إلى شرائح ورشها بالسكر المحبب ، ويُسمح باستخدام الخوخ المحضر ، منزوع النواة ، مفرومًا ، ممزوجًا بالتفاح وخلطه. يقدم فيليه مع الفواكه المخللة مع البقدونس. يتم تقديم التزيين مع مخلل التفاح والبازلاء الخضراء المعلبة والطماطم الطازجة مقطعة إلى شرائح أو شرائح
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 255.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.2% | 5.9% | 659 غرام |
| البروتينات | 12.2 غرام | 76 غرام | 16.1% | 6.3% | 623 غرام |
| الدهون | 14.9 غرام | 56 غرام | 26.6% | 10.4% | 376 غرام |
| الكربوهيدرات | 19.4 غرام | 219 غرام | 8.9% | 3.5% | 1129 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.7 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.3 غرام | 20 غرام | 11.5% | 4.5% | 870 غرام |
| مياه | 73.6 غرام | 2273 غرام | 3.2% | 1.3% | 3088 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2.6% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 4.3% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 91.1 ملغ | 500 ملغ | 18.2% | 7.1% | 549 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.6 ملغ | 5 ملغ | 12% | 4.7% | 833 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 3.9% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 5.9 ملغ | 90 ملغ | 6.6% | 2.6% | 1525 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.3 ملغ | 15 ملغ | 8.7% | 3.4% | 1154 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.3252 ملغ | 20 ملغ | 21.6% | 8.5% | 462 غرام |
| النياسين | 2.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 407.1 ملغ | 2500 ملغ | 16.3% | 6.4% | 614 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 34.9 ملغ | 1000 ملغ | 3.5% | 1.4% | 2865 غرام |
| سيليكون ، سي | 7 ملغ | 30 ملغ | 23.3% | 9.1% | 429 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 36.6 ملغ | 400 ملغ | 9.2% | 3.6% | 1093 غرام |
| صوديوم ، نا | 69.8 ملغ | 1300 ملغ | 5.4% | 2.1% | 1862 غرام |
| الكبريت ، س | 140.3 ملغ | 1000 ملغ | 14% | 5.5% | 713 غرام |
| الفوسفور ، ص | 145.6 ملغ | 800 ملغ | 18.2% | 7.1% | 549 غرام |
| الكلور ، Cl | 67.5 ملغ | 2300 ملغ | 2.9% | 1.1% | 3407 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 170 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 139.4 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 17.1 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 3.9 ملغ | 18 ملغ | 21.7% | 8.5% | 462 غرام |
| اليود ، أنا | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 غرام |
| كوبالت ، شركة | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.2052 ملغ | 2 ملغ | 10.3% | 4% | 975 غرام |
| النحاس والنحاس | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 غرام |
| نيكل ني | 26.7 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 1.5 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 37.2 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 6.6 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 15.3 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 غرام |
| كروم ، كر | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.5015 ملغ | 12 ملغ | 12.5% | 4.9% | 799 غرام |
| الزركونيوم ، Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 6.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 10.5 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 27.2 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 255,5 كيلو كالوري.
فيليه ديك رومي محشي بالتفاح والبرقوق غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2،2٪ ، فيتامين ب 11,1 - 18,2،5٪ ، كولين - 12،21,6٪ ، فيتامين ب 16,3 - 23,3٪ ، فيتامين ب - 18,2،21,7٪ ، بوتاسيوم - 93،15,2 ٪ ، السيليكون - 33,1٪ ، الفوسفور - 15,4٪ ، الحديد - 12,5٪ ، الكوبالت - XNUMX٪ ، النحاس - XNUMX٪ ، الموليبدينوم - XNUMX٪ ، الكروم - XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة شرائح لحم الديك الرومي المحشو بالتفاح والبرقوق لكل 100 جرام
- 276 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 47 كيلو كالوري
- 256 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 897 كيلو كالوري
- 48 كيلو كالوري
- 40 كيلو كالوري
- 24 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 255,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ شرائح لحم الديك الرومي المحشو بالتفاح والخوخ ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية