وصفات لحم البقر مع فطر بورسيني

ستسمح لك وصفات طبخ لحم البقر مع فطر البورسيني بطهي الكثير من الأطباق اللذيذة والمغذية لعائلتك. تعطي التعليمات الدقيقة خطوة بخطوة أكبر قدر من المعلومات للإجراءات الصحيحة. والنتيجة هي طبق عصاري معد بشكل مثالي مع قيمة غذائية عالية وخصائص حسية ممتازة. شاهد المزيد في الصفحة كيف يتم طهي اللحم البقري مع فطر بورسيني في الفرن والطهي البطيء ، مطهي ومخبوز. المكونات المختارة بعناية تجعل هذه الوصفات متعددة الاستخدامات للأشخاص ذوي الأذواق المختلفة. كل هذا من المأكولات الأوروبية الكلاسيكية مع النكهات والروائح التقليدية.

[»wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]

لحم بقرى فى صوص ابيض مع مشروم

يتم تحضير لحم البقر في الصلصة البيضاء مع الفطر من المكونات التالية:

• فطر أبيض - 200 جم
• زعتر - 2-3 أغصان
• الثوم - 5 فصوص
• زيت الزيتون - 100 مل
• أرز أربوريو - 150 جم
• بصل - 150 جم
• كونياك - 50 مل
• مرق الفطر - 500 مل
• زبدة - 70 جم
• بارميزان - 100 جم
• مسكربون - 70 جم
• فيليه لحم بقري - 400 جم
• صلصة ديمي جلاس (منتج نصف نهائي) - 150 مل
• الجرجير - 15 جم
• ملح فلفل

[»]

لحم بقري مع فطر بورسيني في قدر

مكونات لحم البقر مع فطر بورسيني في وعاء هي المنتجات التالية:

• لحم بقر - 550 جم
• فطر أبيض طازج - 400 جم
• الجزر - 250 g
• جذر الكرفس - 150 جم
• الدهون - 130 جم
• كراث - 3 سيقان
• كوسة - 2 قطعة
• بطاطس مهروسة - 2 كوب
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

اغسل الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة. اغسل الكوسة وقشر وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. اشطف اللحم وتمر عبر مفرمة اللحم مع الجزر المقشر والكراث والكرفس. ملح وفلفل اللحم المفروم حسب الرغبة. ضعي الزبدة والبطاطا المهروسة واللحم المفروم والفطر ولحم الخنزير المقدد والكوسا في أواني فخارية ورشيها بفتات الخبز واخبزيها حتى تنضج.

يخنة لحم البقر مع فطر بورسيني

المكونات:

[»»]
• 100 جرام فطر بورسيني طازج
• 50 غ زبدة
• 150 جرام لحم بقري
• 30 جرام طماطم
• 30 جرام باذنجان
• 50 جرام بصل
• مياه
• 25 جرام كريما حامضة
• ملح
• СпÐμÑ † DD
• الخضر.

لطهي يخنة اللحم البقري مع فطر بورسيني ، يُقطع الفطر الطازج إلى شرائح ويُقلى في الزبدة لمدة 15-20 دقيقة. ثم انقلهم إلى حديد الزهر. يُضاف اللحم البقري المقلي المقطّع إلى شرائح رفيعة ودوائر من الطماطم الناضجة والباذنجان ، ويُقطّع إلى مكعبات ويُسلّق في الماء المغلي. ضعي طبقة من البصل والملح والبهارات على الوجه ، ثم اسكبي الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة (حتى تنضج). قبل 10 دقائق من نهاية الحساء ، تُسكب الكريما الحامضة ، وتُرش بالأعشاب المفرومة. قدميها دافئة.

روست بيف مع فطر بورسيني

المكونات:

[»»]
• 500 جرام لحم
• 500 جرام فطر بورسيني طازج
• 2 الفن. ملاعق كبيرة زبدة
• فصوص من الثوم 2
• 1 ح. ملعقة سكر
• 1 ح. ملعقة ملح
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• بقدونس
• جزر
• مصباح

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونخلطهم مع الثوم المفروم والبقدونس والجزر والبصل. يضاف السكر والملح والفلفل. اترك اللحم يقف لمدة ساعة. ثم يُطهى الفطر ، وفي هذا الوقت يُغلى اللحم على نار عالية. صفي المرق ، واتركيه في القاع فقط ، أضيفي الفطر والزيت. قدمي اللحم البقري المشوي مع فطر البورسيني مع الأرز المطحون.

لحم بقري مع فطر بورسيني بالقشدة الحامضة

المكونات:

• 1 كغ من لب العجل
• 2 حفنة من الفطر
• مصابيح 2
• 1 ش. ملعقة طحين
• 2 ش. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 1 حزمة كرفس (أو بقدونس)

يُطهى اللحم في قدر في كمية قليلة من الماء. أخرجها ، مقطعة إلى شرائح. صب المرق فوق الفطر. يقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت ويقطع الفطر. يخفف الدقيق المقلي بالمرق ويخلط مع البصل والفطر والقشدة الحامضة والأعشاب. تُسكب الصلصة فوق اللحم وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. قدمي اللحم البقري مع فطر بورسيني في الكريمة الحامضة مع البطاطس المهروسة (أو الأرز).

لحم بقري مع فطر بورسيني في الفرن

التركيبة:

• Xnumx لحم بقري تندرلوين
• 15 جرام فطر بورسيني مجفف
• 140 جرام بطاطس
• 50 جرام بصل
• 25 غ زبدة
• 10 جرام جبن
• 2 ش. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 3 جم بقدونس
• 20 جرام ملح طماطم طازجة
• فلفل

نظف اللحم من الشرائح المقطعة إلى قطع وملح وفلفل وقلي في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. يُقلى الفطر المسلوق والبصل والطماطم بشكل منفصل. تُسلق البطاطس وتُقلى ، ثم نضع اللحم في المقلاة ، ونضع عليها الفطر والبصل والطماطم ، وبجانبها - البطاطا المقلية ، تُسكب الكريما الحامضة وتُرش بالجبن المبشور. ضعي اللحم البقري مع فطر بورسيني للخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة. يرش مع البقدونس قبل التقديم. على الطاولة ، تأكد من تقديمها في مقلاة.

مرق اللحم مع الباذنجان والفطر والطماطم.

المكونات:

• 150 جرام لحم بقري
• 100 جرام باذنجان
• 100 جرام فطر بورسيني طازج
• 20 غ زبدة
• 20 جرام بصل
• 5 غرام من هريس الطماطم
• 75 جرام طماطم
• 10 جم فليفلة
• 5 جم بقدونس
• 1 ورق الغار

يقلى اللحم الطري غير الحي بالزيت (5 جم) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يضاف معجون الطماطم ونصف كوب من الماء وورق الغار ويترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة حتى ينضج. ثم نقطع اللحم إلى 1 شرائح ويضاف في نفس الوعاء البصل المفروم والمقلية والفطر والفلفل الأخضر. ثم ينضج لمدة 2-3 دقائق.

ضعي اللحم الجاهز في طبق ، واسكبي الصلصة مع الفطر ورشيها بالأعشاب المفرومة.

يقطع الباذنجان والطماطم إلى دوائر ويقلى بالزيت ويوضع بالتناوب بالقرب من اللحم كطبق جانبي.

لحم عجل مع مشروم في صلصة نبيذ.

المكونات:

• 500 جرام من لحم العجل
• 200 جرام فطر أبيض مسلوق
• 1 ش. ملعقة طحين
• 1/4 كوب نبيذ (ماديرا)
• 1 كوب مرق اللحم
• 2 الفن. ملاعق كبيرة زبدة

قشر الكلى من الدهون والأغشية ، مقطعة بالطول إلى قسمين ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يُسلق الفطر ويُقطّع إلى شرائح ويُمزج مع الكليتين. يُملح كل شيء ويُرش بالفلفل ويُقلى في مقلاة مسخنة بالزيت ، ثم يُرش بالدقيق ويُقلى مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك بملعقة. ثم صب مرق النبيذ واللحوم في المقلاة مع الكلى واطهيها لمدة 3-4 دقائق. عند التقديم ، توضع الكلى في طبق دافئ وتُرش بالبقدونس المفروم ناعماً. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة مع الزبدة.

لحم بقري مع فطر بورسيني وبطاطا

لطهي لحم البقر مع فطر بورسيني والبطاطس ، تحتاج إلى تركيبة المنتجات التالية:

• 1 كجم من لحم بقري تندرلوين
• 500 جرام كريما حامضة
• 1 الفن. ل. طحين
• 1 ساعة. L. الخردل
• 50 جرام فطر بورسيني مجفف
• لمبة 1
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
• البطاطا 5
• فلفل اسود
• ملح

نقطع لحم المتن إلى قطع مقسمة بسمك 3-4 سم ويقلى بالزيت على نار عالية. نقطع البطاطس إلى شرائح سميكة بسمك 0,8،1 - 1 سم ، وتُقلى في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لتحضير الصلصة ، يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُغلى الفطر في كمية قليلة من الماء ، ويُمزج الكريما الحامضة مع الدقيق والملح ، ويُضاف الخردل والفلفل والبصل المقلي والفطر المسلوق المفروم ، XNUMX ملعقة كبيرة. ملعقة من مرق الفطر. تُسكب الصلصة فوق اللحم والبطاطس ويُترك على نار خفيفة ، ويُغلق المقلاة بغطاء.

لحم بقري مع فطر بورسيني مجفف في طباخ بطيء

المكونات:

• 1 كجم من لحم بقري تندرلوين
• 2 الفن. ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخردل
• 1 ملعقة صغيرة طحين
• 1 ش. ملعقة من الزبدة
• 50 جرام فطر بورسيني مجفف
• 200 جرام كريما حامضة
• ملح

يتم تحضير لحم البقر مع فطر البورسيني المجفف على النحو التالي: دهن اللحم المغسول بالخردل المهروس بالزيت النباتي واتركه لمدة ساعتين في وعاء محكم الغلق. ثم امسحي الخردل الزائد برفق ، ورشي الملح والدقيق ، ودهون شديدة التلوين من جميع الجوانب.

يُطهى لحم البقر مع فطر بورسيني في طباخ بطيء بسرعة كافية ويصبح كثير العصير.

انقلي اللحم مع الدهن الذي تم قليه فيه إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكبي مرق الفطر واطهيه في وضع "الحساء" لمدة ساعة. نقطع اللحم الجاهز إلى شرائح واسعة عبر الألياف ، ونضعها في طبق ، ثم نسكب فوق الصلصة. يمكن تقديم اللحم مع البطاطس المقلية وسلطة الخيار الطازجة. ضعي فطر البورسيني المسلوق والمقطع في صلصة اللحم المتبقية ، واسكبي الكريمة الحامضة المملحة ، وخلطها بالدقيق وخففت مع مرق الفطر المتبقي. دمل. اسكبي اللحم المفروم برفق مع هذه الصلصة. قدمي الصلصة المتبقية بشكل منفصل في مرق مرق.

يخنة اللحم البقري البلغاري مع فطر البورشيني.

المكونات:

• 1 كغم من لحم البقر
• 150 جرام دهون
• 3-4 ملاعق كبيرة دهن
• 500 جرام فطر طازج
• 15-20 بازلاء فلفل أسود
• البقدونس
• ملح

يُقطّع اللحم إلى قطع ويُقلى في الدهن ثم الملح والفلفل. نضع قاع المقلاة مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، ونضع اللحم عليه ، ونضع فوقه الفطر المقشر والمغسول (الصغير - الكامل ، والكبير - المقطّع). يُسكب كوبان من الماء الساخن ، ويُضاف الفلفل الأسود والملح ويُستعد على نار خفيفة ، مع إغلاق الغطاء بإحكام.

يخنة لحم البقر مع فطر بورسيني.

نقطع لب اللحم إلى قطع ، وقطع لحم الصدر المدخن قليل الدسم إلى مكعبات صغيرة. يُقلى كل شيء مع البصل ، ويُسكب في المرق ، ويُضاف معجون الطماطم ، والتوابل ، ويغطي المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج على نار خفيفة. على المرق الذي يُطهى فيه اللحم ، قم بإعداد صلصة مع إضافة فطر بورسيني أو فطر البورتشيني المفروم ناعماً ، المقلي سابقاً ، والدقيق. ضعي اللحم المطبوخ في الصلصة واغليه. تقدم مع المعكرونة المسلوقة أو البطاطس المسلوقة أو المقلية. يمكن تحضير الحساء مع الفطر بدون لحم الصدر ، مع زيادة استهلاك اللحوم وفقًا لذلك.

التركيبة:

• لحم بقر - 500 جم
• بريسكيت مدخن - 100 جم
• فطر بورسيني - 200 جم
• هريس الطماطم - من ct. ملاعق
• بصل - 1-2 قطعة.
• زيت الطهي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ورق الغار (الرند)
• فلفل
• ملح

لحم بقري مع فطر بورسيني في صلصة كريمة

المكونات:

• 600 جرام فطر بورسيني طازج
• 6 شرائح من فيليه العجل (2 سم)
• 200 مل مايونيز قليل السعرات الحرارية
• 10 الفن. ل. زيت نباتي
• 5 ش. ل. نبيذ أبيض جاف
• 500 مل كريم
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

بالنسبة للحم البقري مع فطر بورسيني في صلصة كريمية ، اغسل الفطر ، وقطّع إلى شرائح واقليه في نصف الزيت النباتي لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الفلفل والملح ، ويتحول إلى اللون البني ، ويضاف المايونيز منخفض السعرات الحرارية ، ويخلط جيداً ، ثم يغلي ، ويقلل الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق أخرى. يُغسل اللحم تحت الماء البارد الجاري ، ويُفرك بالملح والفلفل ، ويُقلى في الزيت النباتي المتبقي على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم يُسكب في النبيذ الأبيض الجاف والكريمة ، ويُغلى المزيج ويُترك لمدة دقيقتين إضافيتين. قدمي الفيليه في طبق كبير ، في وسطه نضع الفطر ، وحوله - قطع اللحم.