وصفات دجاج فيليه بالفطر بالصوص

في كل يوم تقريبًا ، يسأل الكثير من الناس ما هو اللذيذ الذي يمكن طهيه على العشاء ، وماذا تدلل نفسك به. في بعض الأحيان تريد تذوق بعض الأطباق اللذيذة والممتعة ، لكنك تقضي الحد الأدنى من الوقت والجهد. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون شرائح الدجاج المطبوخة في صلصة الفطر حلاً رائعًا. بعد كل شيء ، هذه المنتجات متاحة بسهولة في أي وقت من السنة ، وهي ليست باهظة الثمن في حد ذاتها وتتماشى مع بعضها البعض.

والصلصة الصحيحة ستؤكد فقط على الشهية لبقية المكونات.

 فيليه دجاج مطبوخ مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

إحدى الوصفات الكلاسيكية للدجاج بالفطر هي استكمالها بصلصة الكريمة الحامضة. سيتطلب هذا:

• فيليه دجاج Xnumx
• 350 غرام من الفطر الطازج ؛
• 200 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
• 1 فص ثوم
• 2 الفن. الدقيق.
• ملح وفلفل مطحون - حسب الرغبة.

يمكن القول بدقة أن شرائح الدجاج الموصوفة أعلاه ، المطبوخة مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة ، ستنجح بسهولة حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ.

دجاج فيليه مع مشروم مطهي بصلصة كريمة

يمكن أن تسبب هذه الوصفة بعض الصعوبات في الطهي ، لأن الدجاج يحتاج إلى حشو ، ولهذا عليك تقطيعه بشكل صحيح.

لكن ادرس بعناية تقنية الطهي - وسيبدو كل شيء غير معقد للغاية. تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات:

• فيليه دجاج - 4 قطعة ؛
• فطر طازج - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريم دهني - 400 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ش. ل ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• قليل من الملح؛
• البهارات - حسب التفضيلات الشخصية.

يبدأ الطهي بقلي الفطر والبصل المقطّع إلى قطع صغيرة في الزبدة وزيت عباد الشمس حتى يتبخر السائل تمامًا وتظهر قشرة. هذا ما سيكون الحشوة التي ينبغي أن تُفَسَّق وتُملح حسب الرغبة. اللحظة التالية هي قطع جيب لحشو اللحم. يجب أن تأخذ فيليه دجاج ، قم بعمل شق على الجانب. يجب ملء الجيب الذي يظهر بالحشو ، ثم ربط الحواف بأعواد الأسنان.

إذا كان لديك مقلاة شواء ، قم بتسخينها ودهنها بالزيت النباتي وقلي الثدي بالحشوة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ستعمل مقلاة عادية أيضًا.

باقي الفطر مع البصل الذي لا يتناسب مع الفيليه ، اسكبي الكريمة ، اسلقيها ، أضيفي بهاراتك المفضلة وأرسلي الدجاج المحشي المقلي لها. يجب أن تستغرق عملية الخياطة حوالي 10 دقائق على نار خفيفة تحت الغطاء. بعد ذلك يمكنك تذوق الطعام. لا تشك في أن دجاج فيليه بالفطر مطهي في صلصة كريمية حسب هذه الوصفة سيصبح من الأطباق المفضلة لديك.

فيليه دجاج مع مشروم بصلصة البشاميل البيضاء

تختلف الوصفة التالية من حيث أنك ستحتاج إلى تحضير صلصة البشاميل بشكل منفصل. لكن قبل ذلك ، يجب أن تنتقل مباشرة إلى طهي اللحوم والفطر. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي ، سخنه وابدأ في قلي بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بعد ظهور القشرة عليها نضيف نصف كيلو جرام من فيليه الدجاج المقطّع إلى شرائح ونقليها على نار متوسطة. قبل 7 دقائق من الاستعداد ، تحتاج إلى إدخال فطر فطر طازج بحجم 300 جم ، مقطعة جيدًا إلى أطباق ، وتظل مشتعلة حتى يتبخر السائل تمامًا. في النهاية يضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. بعد أن تبرد الكتلة ، أضف 200 غرام من الجبن المبشور على مبشرة ناعمة وخضروات ، والتي ، في رأيك ، هي الأنسب لهذا الطبق (على سبيل المثال ، الريحان).

أهم خطوة هي تحضير صلصة البشاميل.

يتم على النحو التالي:

1. في قدر على نار خفيفة ، ذوبي 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح وسخني هذا الخليط مع خلطه جيدًا.
2. بعد ذلك ، صب تدريجياً 300 مل من الحليب في المقلاة ، مع تحريك الكتلة باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
3. قلبي الصلصة حتى تصبح ناعمة وأضيفي 200 مل أخرى من الحليب مع التحريك باستمرار.
4. ثم يمكنك الملح والفلفل حسب الرغبة وإضافة 30 جرام من الزبدة. بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة بغطاء.

الصلصة جاهزة ، والآن يمكنك إنهاء الطهي. ضعي كتلة الجبن واللحم والفطر في قالب ، واسكبي الصلصة في الأعلى واخبزيها لمدة تصل إلى 10 دقائق. فيليه دجاج بصلصة البشاميل البيضاء مع الفطر جاهز. يرش الجبن المبشور عند التقديم.

دجاج فيليه مطهي مع المشروم في صوص الجبن

إنه يتعلق بالدجاج مع الفطر والجبن. يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة:

1. يُقلى 300 جرام دجاج مع بصل مفروم ناعماً ، فص ثوم مهروس و زعتر في الزبدة.
2. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، أضف 200 جرام من الفطر الطازج المقطع إلى باقي المكونات واقليهم حتى يتبخر السائل.
3. يُسكب 100 مل من النبيذ ويُغطى المقلاة بغطاء لمدة 10 دقائق.
4. أضف 150 جرام من الجبن و 3 ملاعق كبيرة. ل. كريم. طهي الطبق لمدة 3-4 دقائق أخرى.

دجاج فيليه مطهي مع الفطر بصلصة الجبن جاهز. الملح والفلفل الطبق حسب الرغبة.

فيليه دجاج مع مشروم مطهي بصلصة الطماطم

تحتوي هذه الوصفة على مزيج غير عادي من النكهات. يقلى 2 بصل مفروم بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا. أضيفي 500 جرام من مكعبات الدجاج إلى المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق. اطحن فصين من الثوم و 2 جرام من الفطر الطازج وأرسل هذه المكونات إلى المقلاة أيضًا. ثم أضف 100 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم و 2 حبات طماطم مقطعة ناعماً. بعد خلط كل هذا الخليط ، يجب تركه ليذبل تحت الغطاء لمدة 3 دقيقة. في النهاية ، أضف الملح وأضف الأعشاب حسب تفضيلاتك الخاصة. يمكن تقديم فيليه الدجاج مع الفطر المطهي بصلصة الطماطم على المائدة.