قبة

وصف راف

ينتمي راف الشائع إلى جثم ويشبه إلى حد ما قريبه بوفرة من الأشواك. تتميز الصخور التي تعيش في خزانات ذات قاع رملي بألوان أفتح من تلك التي تعيش في الأنهار والبحيرات ذات القاع الموحل. يمتلك Ruff ظهرًا رماديًا أخضر مع جوانب صفراء ، وأحيانًا رمادي. هناك بقع سوداء على الجانبين والظهر. البطن خفيف. الزعانف منقطة أيضًا بنقاط سوداء. تتميز عيون الحافة بظل قزحي الألوان ، فهي خضراء - زرقاء ووردية مع تلميذ أسود.

أحجام راف

راف سمكة متوسطة الحجم. الحجم المعتاد للراف هو 5-12 سم ويزن 14-25 جرام. في أنهار سيبيريا ، توجد عينات يمكن تسميتها عملاقة فيما يتعلق بهذه السمكة. وهي عبارة عن طوف يزيد وزنها عن مائة جرام ويبلغ طولها 20 سم. يقولون أن هناك أيضًا حواف أكبر في أوب.

موطن

تم العثور على راف في العديد من الأنهار والبحيرات في أوروبا. شمال آسيا هي أيضًا جزء من مجموعتها. هذه هي الأسماك الأكثر شيوعًا وانتشارًا في أنهار روسيا ، والتي يطلق عليها أحيانًا اسم Boss بسبب عدم الاحتفالات التي يبتعد بها قطيع من الأوتار ويزيل الأسماك الكبيرة من الطعم وبشكل عام من نقطة التغذية.

تكوين وخصائص مفيدة

لحم الروف هو طعام غذائي ، فهو يحتوي على الكثير من البروتين الكامل مع تركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وفيتامينات المجموعات A ، D ، B ، والعناصر الدقيقة والكبيرة (الكروم ، الفوسفور ، الزنك ، النيكل ، الموليبدينوم ، الكلور ، الكالسيوم والبوتاسيوم والفلور والمغنيسيوم). كل هذا يجعل الأذن المصنوعة من الحافة مغذية للغاية وينصح بها حتى للمرضى الذين يعانون من ضعف بعد الأمراض والعمليات.

إذا كنت تأكل وجبات الطعام بانتظام ، فإن استقلاب الكربوهيدرات يتحسن ويمكنك حتى منع الأمراض الجلدية مثل البلاجرا - زيادة التقرن في الظهارة وظهور الجلد الخشن.

محتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في لحم راف هو 88 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الضرر وموانع

وتشمل هذه فقط التعصب الفردي لمنتجات الأسماك - فقط في هذه الحالة ، لا يمكنك أكل لحم الخروف.

استخدام راف في الطبخ

لا تحظى بشعبية كبيرة في الطهي. لكن بدونها ، لا يمكنك طهي حساء السمك الحقيقي ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الالتصاق (مسعر). تتمتع الأوخا والحساء المصنوع من هذه الأسماك بقيمة غذائية خاصة وستكون مفيدة جدًا للجسم للتعافي من المرض.

يستخدم راف أيضًا في تحضير مرق لأطباق الهلام والشوربة.

شوربة مع روف البحر

المنتجات

لذلك ، مكونات 2 لتر من حساء سمك راف البحر:

• سمكة العقرب التالفة - 550 جم ،
• بطاطس - 300 جم ،
• الشبت - حفنة
• جزر - 80 جم ،
• بصل - 40 جم ،
• توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة ،
• ورقة الغار - 1 قطعة ،
• ملح - أقل من 0.5 ملعقة كبيرة. ل. ،
• البهارات - 2 بازلاء.

وصفة

1. قطع طوف البحر ، املأه بالماء ، وضعه على الموقد.
2. قطع الخضار إلى قطع صغيرة.
3. نقطع السيقان السفلية للشبت.
4. قبل الغليان ، لا تفوت لحظة قشط مرق السمك.
5. ملح الأذن.
6. أضف سيقان الشبت المقطعة.
7. ضع البهارات في الأذن.
8. بعد 7 دقائق من غلي حساء السمك ، أزل حساء البحر من المرق - اتركه يبرد في وعاء منفصل.
9. تبلي المرق بالخضروات.
10. اسلقي حساء السمك حتى تنضج البطاطس.
11. أزل اللحم من السمك.
12. أضفه إلى القدر.
13. يُطهى حساء السمك لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُسكب في أطباق ويُتبل بالجزء الرقيق العلوي من الشبت المتبقي.

أذن العقرب اللذيذة جاهزة. الرائحة الرائعة والحساء الغني ولحم البحر اللذيذ ، والذي يُنسب إليه حتى بخصائص "الفياجرا" ، سيسمح لك تمامًا بالاستمتاع بهذا الطبق.

أتمنى لك وجبة شهية!