المكونات سلطة القرية
| البطاطا | 75.0 (جرام) |
| بورسيني | 25.0 (جرام) |
| بصل | 20.0 (جرام) |
| ملفوف أبيض ، مخلل الملفوف | 20.0 (جرام) |
| تتبيلة السلطة | 20.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يشار إلى وزن البطاطس المسلوقة المقشرة ووزن الفطر المسلوق. تقطع البطاطا المسلوقة المقشرة إلى شرائح ، مخلل الملفوف المحضر يقطع. يُسلق الفطر الطازج ويُقطّع إلى شرائح. تُمزج البطاطس المقطعة والفطر والملفوف وتتبل بالصلصة. في إجازة يمكنك تزيينها بالأعشاب.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 113.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 6.8% | 6% | 1481 غرام |
| البروتينات | 2.6 غرام | 76 غرام | 3.4% | 3% | 2923 غرام |
| الدهون | 7.2 غرام | 56 غرام | 12.9% | 11.3% | 778 غرام |
| الكربوهيدرات | 10.1 غرام | 219 غرام | 4.6% | 4% | 2168 غرام |
| الأحماض العضوية | 10.4 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.8 غرام | 20 غرام | 14% | 12.3% | 714 غرام |
| مياه | 109.3 غرام | 2273 غرام | 4.8% | 4.2% | 2080 غرام |
| رماد | 1.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 غرام |
| رتينول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.09 ملغ | 1.5 ملغ | 6% | 5.3% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 4.9% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.6 ملغ | 5 ملغ | 12% | 10.6% | 833 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 8.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 15.8 ملغ | 90 ملغ | 17.6% | 15.5% | 570 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.9 ملغ | 15 ملغ | 19.3% | 17% | 517 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.0316 ملغ | 20 ملغ | 10.2% | 9% | 984 غرام |
| النياسين | 1.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 480.5 ملغ | 2500 ملغ | 19.2% | 16.9% | 520 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 21.7 ملغ | 1000 ملغ | 2.2% | 1.9% | 4608 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 21.3 ملغ | 400 ملغ | 5.3% | 4.7% | 1878 غرام |
| صوديوم ، نا | 133.1 ملغ | 1300 ملغ | 10.2% | 9% | 977 غرام |
| الكبريت ، س | 37.7 ملغ | 1000 ملغ | 3.8% | 3.3% | 2653 غرام |
| الفوسفور ، ص | 69.2 ملغ | 800 ملغ | 8.7% | 7.7% | 1156 غرام |
| الكلور ، Cl | 196.5 ملغ | 2300 ملغ | 8.5% | 7.5% | 1170 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 535.8 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 95.7 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 81.5 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.9 ملغ | 18 ملغ | 5% | 4.4% | 2000 غرام |
| اليود ، أنا | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 غرام |
| ليثيوم ، لي | 42.1 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1757 ملغ | 2 ملغ | 8.8% | 7.7% | 1138 غرام |
| النحاس والنحاس | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 غرام |
| نيكل ني | 3.2 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 356.4 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 غرام |
| كروم ، كر | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4015 ملغ | 12 ملغ | 3.3% | 2.9% | 2989 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 6.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.5 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 113,7 كيلو كالوري.
سلطة ريفية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 12٪ ، فيتامين C - 17,6،19,3٪ ، فيتامين E - 19,2،48٪ ، بوتاسيوم - 14،XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪ ، كروم - XNUMX٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سلطة القرية لكل 100 جرام
- 77 كيلو كالوري
- 34 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 23 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 113,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، سلطة القرية ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية