القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 250 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.8% | 5.9% | 674 غرام |
| البروتينات | 28.84 غرام | 76 غرام | 37.9% | 15.2% | 264 غرام |
| الدهون | 14.95 غرام | 56 غرام | 26.7% | 10.7% | 375 غرام |
| مياه | 55.94 غرام | 2273 غرام | 2.5% | 1% | 4063 غرام |
| رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| الريتينول | 0.002 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2.7% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.257 ملغ | 1.8 ملغ | 14.3% | 5.7% | 700 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 95.9 ملغ | 500 ملغ | 19.2% | 7.7% | 521 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.8 ملغ | 5 ملغ | 16% | 6.4% | 625 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.291 ملغ | 2 ملغ | 14.6% | 5.8% | 687 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 4.06 μg | 3 μg | 135.3% | 54.1% | 74 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.2 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.1 ملغ | 15 ملغ | 0.7% | 0.3% | 15000 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.467 ملغ | 20 ملغ | 17.3% | 6.9% | 577 غرام |
| البيتين | 15.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 264 ملغ | 2500 ملغ | 10.6% | 4.2% | 947 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 14 ملغ | 1000 ملغ | 1.4% | 0.6% | 7143 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 23 ملغ | 400 ملغ | 5.8% | 2.3% | 1739 غرام |
| صوديوم ، نا | 75 ملغ | 1300 ملغ | 5.8% | 2.3% | 1733 غرام |
| الكبريت ، س | 288.4 ملغ | 1000 ملغ | 28.8% | 11.5% | 347 غرام |
| الفوسفور ، ص | 200 ملغ | 800 ملغ | 25% | 10% | 400 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.19 ملغ | 18 ملغ | 17.7% | 7.1% | 564 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.015 ملغ | 2 ملغ | 0.8% | 0.3% | 13333 غرام |
| النحاس والنحاس | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4.5% | 885 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 24.2% | 165 غرام |
| الزنك ، الزنك | 11.95 ملغ | 12 ملغ | 99.6% | 39.8% | 100 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.94 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.334 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.951 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.263 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.387 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.595 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.841 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.306 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.331 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.124 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.667 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.655 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.146 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.284 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.697 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.187 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.133 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 1.023 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.307 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 102 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.962 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.962 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 4.22 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.263 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.311 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.139 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.491 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.008 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.009 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 9.78 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 58.2% | 23.3% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.112 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.615 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.192 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 8.812 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 7.849 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.962 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.049 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.81 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.2% | 2.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.72 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.665 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.055 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.03 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.03 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.06 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.031 غرام | من 0.9 ل3.7 | 3.4% | 1.4% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.727 غرام | من 4.7 ل16.8 | 15.5% | 6.2% |
قيمة الطاقة 250 كيلو كالوري.
أضلاع قصيرة ، حافة تقليم ، مخلية من العظم ، لحم بقر ، لحم فقط ، مشذبة إلى 0 بوصة دهون ، مختارة ، مطهو ببطء غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 14,3٪ ، كولين - 19,2٪ ، فيتامين ب 5 - 16٪ ، فيتامين ب 6 - 14,6٪ ، فيتامين ب 12 - 135,3٪ ، فيتامين ب - 17,3٪ ، الفوسفور - 25،17,7٪ ، الحديد - 11,3،60,5٪ ، النحاس - 99,6،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX،XNUMX٪
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 250 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد الأضلاع القصيرة ، تقليم الحافة ، العظم ، اللحم البقري ، اللحم فقط ، الزركشة حتى 0 "دهون ، مختارة ، مطهية ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة أضلاع قصيرة ، تقليم الحواف ، مخلية من العظم ، لحم بقر ، لحم فقط ، تقليم حتى 0 بوصة دهون ، مختارة ، مطهية
2021-02-17