التين غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ، وهو معروف للبشرية منذ العصور القديمة. سيضيف هذا المكون متعدد الاستخدامات لمسة من الحلاوة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. تعتبر شجرة التين واحدة من أقدم النباتات في العالم ، وقد ظهرت في أقدم الوثائق التاريخية وتظهر بشكل بارز في الكتاب المقدس. موطن التين الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. كانت هذه الفاكهة ذات قيمة عالية من قبل الإغريق لدرجة أنهم قاموا في مرحلة ما بتعليق تصدير التين. القيمة الغذائية التين غني بالسكريات الطبيعية والمعادن والألياف القابلة للذوبان. غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والفيتامينات المضادة للأكسدة A و E و K التي تساهم في التمتع بصحة جيدة.
أبحاث غالبًا ما يُنصح بالتين بغرض التغذية وتنعيم الأمعاء. يعمل كملين طبيعي بسبب محتواه العالي من الألياف. يستهلك الكثير منا الكثير من الصوديوم (الملح) الموجود في الأطعمة المكررة. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى نقص البوتاسيوم ، وعدم التوازن بين المعادن محفوف بارتفاع ضغط الدم. النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات ، بما في ذلك التين ، يزيد من كمية البوتاسيوم في الجسم. التين مفيد لأولئك الذين يريدون التحكم في وزنهم. الأطعمة الغنية بالألياف تجعلك تشعر بالشبع وتمنعك من الشعور بالجوع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التين على البريبايوتكس التي تدعم البكتيريا "الجيدة" الموجودة بالفعل في القناة الهضمية ، مما يحسن عملية الهضم. كونها مصدرًا ممتازًا للكالسيوم ، تشارك هذه الفاكهة في تقوية أنسجة العظام. البوتاسيوم قادر على مقاومة إفراز الكالسيوم من الجسم بسبب تناول الملح.
الاختيار والتخزين موسم التين في نهاية الصيف - بداية الخريف ، حسب التنوع. يعتبر التين فاكهة قابلة للتلف لذا يفضل تناوله في غضون يوم أو يومين بعد الشراء. اختر ثمارًا ممتلئة الجسم وطرية ذات لون غني. التين الناضج له رائحة حلوة. إذا اشتريت التين غير الناضج ، اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج.