القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 364 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.6% | 5.9% | 463 غرام |
البروتينات | 36.7 غرام | 76 غرام | 48.3% | 13.3% | 207 غرام |
الدهون | 17.8 غرام | 56 غرام | 31.8% | 8.7% | 315 غرام |
الكربوهيدرات | 17.3 غرام | 219 غرام | 7.9% | 2.2% | 1266 غرام |
الألياف الغذائية | 13.5 غرام | 20 غرام | 67.5% | 18.5% | 148 غرام |
مياه | 12 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.1% | 18942 غرام |
رماد | 5 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، راي | 12 ميكروغرام | 900 ميكروغرام | 1.3% | 0.4% | 7500 غرام |
بيتا كاروتين | 0.07 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 0.4% | 7143 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.94 ملغ | 1.5 ملغ | 62.7% | 17.2% | 160 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.22 ملغ | 1.8 ملغ | 12.2% | 3.4% | 818 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 270 ملغ | 500 ملغ | 54% | 14.8% | 185 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.75 ملغ | 5 ملغ | 35% | 9.6% | 286 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.85 ملغ | 2 ملغ | 42.5% | 11.7% | 235 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 200 ميكروغرام | 400 ميكروغرام | 50% | 13.7% | 200 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.9 ملغ | 15 ملغ | 12.7% | 3.5% | 789 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 60 ميكروغرام | 50 ميكروغرام | 120% | 33% | 83 غرام |
فيتامين ب ، ني | 9.7 ملغ | 20 ملغ | 48.5% | 13.3% | 206 غرام |
النياسين | 2.2 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1607 ملغ | 2500 ملغ | 64.3% | 17.7% | 156 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 348 ملغ | 1000 ملغ | 34.8% | 9.6% | 287 غرام |
سيليكون ، سي | 177 ملغ | 30 ملغ | 590% | 162.1% | 17 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 226 ملغ | 400 ملغ | 56.5% | 15.5% | 177 غرام |
صوديوم ، نا | 6 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 0.1% | 21667 غرام |
الكبريت ، س | 244 ملغ | 1000 ملغ | 24.4% | 6.7% | 410 غرام |
الفوسفور ، ص | 603 ملغ | 800 ملغ | 75.4% | 20.7% | 133 غرام |
الكلور ، Cl | 64 ملغ | 2300 ملغ | 2.8% | 0.8% | 3594 غرام |
المعادن | |||||
الألومنيوم ، آل | 700 ميكروغرام | ~ | |||
البورون ، ب | 750 ميكروغرام | ~ | |||
الحديد ، الحديد | 9.7 ملغ | 18 ملغ | 53.9% | 14.8% | 186 غرام |
اليود ، أنا | 8.2 μg | 150 ميكروغرام | 5.5% | 1.5% | 1829 غرام |
كوبالت ، شركة | 31.2 μg | 10 μg | 312% | 85.7% | 32 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 2.8 ملغ | 2 ملغ | 140% | 38.5% | 71 غرام |
النحاس والنحاس | 500 ميكروغرام | 1000 ميكروغرام | 50% | 13.7% | 200 غرام |
الموليبدينوم ، مو | 99 μg | 70 ميكروغرام | 141.4% | 38.8% | 71 غرام |
نيكل ني | 304 μg | ~ | |||
السترونتيوم ، الأب | 67 ميكروغرام | ~ | |||
الفلور ، واو | 120 ميكروغرام | 4000 ملغ | 3% | 0.8% | 3333 غرام |
الكروم ، كر | 16 μg | 50 ميكروغرام | 32% | 8.8% | 313 غرام |
الزنك ، الزنك | 2.01 ملغ | 12 ملغ | 16.8% | 4.6% | 597 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 11.6 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 5.7 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.01 غرام | ~ | |||
السكروز | 5.1 غرام | ~ | |||
الفركتوز | 0.55 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | 12.848 غرام | ~ | |||
أرجينين * | 2.611 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 1.737 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 1.02 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 1.643 غرام | ~ | |||
ليسين | 2.75 غرام | ~ | |||
ليسين | 2.183 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.679 غرام | ~ | |||
ميثيونين + سيستين | 1.07 غرام | ~ | |||
ثريونين | 1.506 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.654 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 1.696 غرام | ~ | |||
فينيل ألانين + تيروزين | 2.67 غرام | ~ | |||
حمض أميني | 22.258 غرام | ~ | |||
ألانين | 1.826 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 3.853 غرام | ~ | |||
جليكاين | 1.574 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 6.318 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.754 غرام | ~ | |||
سيرين | 1.848 غرام | ~ | |||
التيروزين | 1.017 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.434 غرام | ~ | |||
الستيرول (ستيرول) | |||||
بيتا سيتوستيرول | 50 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 2.5 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
16: 0 بالميت | 1.8 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.6 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.5 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 20.8% | 5.7% | |
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 3.5 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 10.6 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 94.6% | 26% | |
18: 2 لينوليك | 8.8 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 1.8 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 1.56 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 100% | 27.5% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 8.77 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 100% | 27.5% |
قيمة الطاقة 364 كيلو كالوري.
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساهم في حساسية ألوان المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاك لصحة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- الكولين هو جزء من الليسيثين الذي يلعب دورًا في تخليق واستقلاب الشحوم الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin E له خصائص مضادة للأكسدة ، وهو أمر ضروري لعمل الغدد الجنسية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. عندما لوحظ نقص فيتامين E انحلال الدم في خلايا الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين والتمثيل الغذائي للأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري والحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- السيليكون يتم تضمينه كعنصر هيكلي في تكوين توليف الكمامة والكولاجين.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط الأنزيمات في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات ، ويوفر عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والبيورينات والبيريميدين.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ، وتعزيز عمل الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
قيمة الطاقة أو القيمة الحرارية هي كمية الطاقة المنبعثة في جسم الإنسان من الطعام أثناء الهضم. يتم قياس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو سعرات الحرارية (كيلو كالوري) أو كيلو جول (كيلو جول) لكل 100 جرام. منتج. كيلو كالوري ، الذي يستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام ، ويسمى أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك إذا قمت بتحديد قيمة السعرات الحرارية في (كيلو) سعرات حرارية ، فغالباً ما يتم حذف البادئة كيلو. يمكنك رؤية جداول شاملة لقيم الطاقة للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة خواص لمنتج غذائي ، وجودها يلبي الحاجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة الضرورية.
الفيتاميناتالمواد العضوية اللازمة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من الإنسان ومعظم الفقاريات. يتم تصنيع الفيتامينات ، كقاعدة عامة ، عن طريق النباتات وليس الحيوانات. الاحتياج اليومي من الفيتامينات هو بضعة ملليغرام أو ميكروغرام فقط. على عكس الفيتامينات غير العضوية يتم تدميرها أثناء التسخين. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.