فوائد الشوكولاتة

أظهرت الأبحاث أن الشوكولاتة تحتوي على عدد من المواد الضرورية للصحة الجسدية والنفسية العاطفية. ومع ذلك ، فإنه "يعمل" فقط مع الشوكولاتة الداكنة الجيدة ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو. لأن الكاكاو هو الذي يجعل الشوكولاتة منتجًا "صحيًا". لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء والحليب على الكثير من الكاكاو ، لكنها تحتوي على الكثير من الدهون والسكر بحيث تتحول إلى قنبلة حقيقية من السعرات الحرارية.

تحتوي قطعة شوكولاتة بحجم 40 جم تقريبًا على نفس كمية الفينولات الموجودة في كأس من النبيذ الأحمر. على وجه التحديد ، الفينولات الموجودة في النبيذ الأحمر بفضل بذور العنب ضرورية للغاية لجسمنا.

أكدت دراسة نشرت في المجلة الطبية المرموقة The Lancet أن المواد الموجودة في الشوكولاتة والنبيذ الأحمر فعالة بشكل خاص في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. من يدري: ربما تساعد قضاء أمسية مع كأس من النبيذ الأحمر مع الشوكولاتة الجيدة على إطالة العمر؟ على أي حال ، هناك بعض الأسباب لافتراض ذلك.

الوقاية من الأمراض

تحتوي الشوكولاتة على عدد من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي أجسامنا من تلف الخلايا وتلف الأنسجة المؤكسدة والشيخوخة والأمراض. على وجه الخصوص ، تقلل الشوكولاتة من الآثار الضارة للكوليسترول على الجسم. ويتلقى الجهاز المناعي الكمية المطلوبة من مادة البوليفينول ، مما يؤدي إلى زيادة مقاومة الجسم العامة للأمراض.

قد يبدو أن العيب الوحيد "للشوكولاتة الصحية" هو زيادة محتوى الأحماض الدهنية المشبعة ، والتي لا تعد مواد مفيدة على الإطلاق. لكن هنا أيضًا ، ليس كل شيء مخيفًا جدًا. في الأساس ، تحتوي تركيبة الأحماض الدهنية المشبعة في الشوكولاتة الداكنة على حمض دهني ، والذي يعتبر مفيدًا إلى حد ما للجسم.

يعمل العلماء اليابانيون على عزل المواد الفعالة من الكاكاو لاستخدامها كمكونات للغذاء الوظيفي: أي أنه لا يجلب لنا السعرات الحرارية فحسب ، بل يفيد أيضًا ليس أسوأ من الأدوية. على وجه الخصوص ، يهتمون باثنين من مضادات الأكسدة: الإبيكاتشين والكاتشين ، وهي فعالة بشكل خاص على أغشية الخلايا.

مصدر غني بالفيتامينات

تتجلى مزايا الشوكولاتة أيضًا ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكاكاو ، فهي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة.

يمكن لمربعات قليلة من الشوكولاتة الداكنة أن تعوض عن نقص المغنيسيوم. هذا المعدن النادر ضروري لبناء كتلة العضلات ، وتوليد الطاقة أثناء التمرين ، بالإضافة إلى الأداء السليم للجهاز العصبي ومجموعة متنوعة من عمليات التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الشوكولاتة مصدرًا جيدًا للنحاس ، مما يعزز الدفاعات الطبيعية للبشرة ، ويمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام ويضمن بشرة صحية.

علاوة على ذلك ، تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من الفلورايد والفوسفات والعفص ، والتي تعوض عن الآثار الضارة على الأسنان التي تحتويها من السكر.

أخيرًا ، الشوكولاتة ترفع معنوياتك فقط ، وهناك تفسير علمي لذلك. يعزز التوازن الخاص بين الكربوهيدرات والبروتين في الشوكولاتة إنتاج مادة السيروتونين ، وهو مسكن للتوتر.

تحتوي الشوكولاتة أيضًا على مواد لها تأثير مشابه للماريجوانا: فهي تساعد الدماغ على العمل بطريقة مريحة. الشوكولاتة لها تأثير مفيد مزدوج على الحالة العقلية للشخص: فهي تساعد الجسم على الاسترخاء وفي نفس الوقت تحفزه. يتم التعبير عن التحفيز جزئيًا في زيادة مستويات السكر في الدم ، وجزئيًا في التأثير المباشر على الدماغ لمادة تسمى الثيوبرومين ، تشبه الكافيين. الشوكولاتة هي الوجبة الخفيفة المثالية لتخفيف التوتر مع استمرار تحفيز الدماغ قليلاً: عملياً المنقذ للطلاب والعاملين في مجال المعرفة.

شوكولاتة مختلفة جدا

تحتوي الشوكولاتة على الكثير من الدهون ، لذا لا يجب أن تأكليها في البارات حتى لا تفسد قوامك. ومع ذلك ، لا تشكل الشوكولاتة تهديدًا على الخصر كما قد يبدو للوهلة الأولى. أظهرت الدراسات أن جزءًا كبيرًا من الدهون الموجودة في الشوكولاتة لا يتم هضمها في الأمعاء.

حتى لا تفوتك الشوكولاتة "غير المؤذية" للشكل ، اختر الشكل الذي لا يقل فيه الكاكاو عن 70٪ ، والحليب - الحد الأدنى. وحاول أن ترى الشوكولاتة من زاوية غير متوقعة: إنها ليست فقط منتجًا أحاديًا وحلوى بعد الظهر ، بل إنها أيضًا خيار جيد لتناول الإفطار. إذا قمت بدمج مربع من الشوكولاتة الداكنة مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة ، فلن ترغب في تناول الطعام بعد هذه السندويتش بوقت قصير - بفضل المزيج الصحيح من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. ناهيك عن أن صباح اليوم التالي لتناول الإفطار لن يبدو باهتًا كالمعتاد.