فوائد الهندباء

الهندباء نبات صحي يشبه إلى حد بعيد السلطة ، باستثناء خاصية "التجعد" المميزة وضيق الأوراق. سأدرج بالتأكيد وصفة سلطة الهندباء البرية أدناه.

بشكل عام ، تعتبر السلطات القائمة على الخضار والأعشاب الطازجة جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي صحي ، خاصة في فصل الصيف ، عندما يكون الجو حارًا في الخارج وسرعة جفاف الجسم. أنا حقا أحب هذه الأطباق لتنوعها. عمليا لا توجد حدود للخيال. خذ الأوراق كأساس وأضف ما تريد: الفاصوليا والحبوب والمأكولات البحرية والأسماك والمكسرات والفواكه والخضروات. كن مبدعًا ، وغير المكونات ، وابحث عن خيارات مثيرة للاهتمام ، وأضف التنوع. حاول أن تأكل ما لا يقل عن 4-5 حصص من الخضار والفواكه الطازجة يوميًا. سوف يشكرك الجسد بالتأكيد على هذا.

وإذا كنت تريد نكهة جديدة ، أقترح إضافة سلطة الهندباء في كثير من الأحيان. وليس فقط في السلطة. لأن الفوائد الصحية للاندف مثيرة للإعجاب حقًا. وهذا هو السبب.

يعطي Intibin نكهة الهندباء طعمًا حارًا ومريرًا (مثل الجرجير تقريبًا). هذه المادة لها تأثير إيجابي على نشاط الجهاز الهضمي ، وتنشط البنكرياس والمرارة ، وكذلك الكبد. كل يوم ، تضطر إلى معالجة كمية هائلة من السموم التي تأتي إلينا من خلال المضافات الغذائية والمبيدات الحشرية والكحول ، إلخ.

تتأثر وظائف الكبد بالعديد من العوامل ، بما في ذلك نظامنا الغذائي. وهذه الأطعمة ، مثل الخضار والفواكه الطازجة ، والبروتين ، والشاي الأخضر ، والثوم ، والكركم ، وحليب الشوك ، وبالطبع الهندباء ستساعد على تقويته.

بشكل عام ، فهو مفيد لجهاز الدورة الدموية أيضًا.

الهندباء (أو سلطة الهندباء) غنية بالعناصر النزرة ، وخاصة النحاس. كما أنه يحتوي على المغذيات الكبيرة البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وكلاهما ضروري لصحة نظام القلب والأوعية الدموية لدينا.

بالنسبة للفيتامينات ، هنا أيضًا ، فوائد سلطة الهندباء واضحة. على سبيل المثال ، يحتوي على فيتامين أ ، وهو ضروري للرؤية وكذلك إنتاج الكولاجين. أو فيتامين من المجموعة ب ، وهو مهم ، على وجه الخصوص ، لسير العمل الطبيعي للجهاز العصبي والعضلات وللعديد من عمليات التمثيل الغذائي. وكذلك في الهندباء - كمية كبيرة من فيتامين ك (فيلوكينون).

أخيرًا ، سيساعدك ما يقرب من 4 جرامات من الألياف التي تحصل عليها مع كل حصة من الهندباء على الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة وتعزيز الهضم الصحي.

الهندباء في الطبخ

مرة أخرى ، يمكن استخدام الهندباء ليس فقط في السلطات. تعتبر الأوراق الداكنة مثالية للتخمير أو التبخير.

يمكن تقطيع الهندباء إلى شرائح ضيقة وإضافتها إلى الحساء. كما أنه يصنع عصيرًا منعشًا وصحيًا جدًا.

وصفات هندية صحية

يمكنك العثور على العديد من وصفات الطهي مع الهندباء في تطبيقي. في هذه الأثناء وجدت وصفة أخرى مع هذا النبات الرائع - وأريد مشاركتها معكم:

عصير الكمثرى والزنجبيل والهندباء

المكونات:

• الكمثرى - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الهندباء - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الزنجبيل - قطعة واحدة بطول 1 سم ،
• خيار - 1 قطعة ،
• ليمون - 1/2 قطعة.

الإعداد

1. قشر الليمون والزنجبيل.
2. انزع البذور من الكمثرى.
3. نقطع جميع المكونات إلى قطع متوسطة الحجم.
4. تُمزج جميع المكونات في الخلاط أو تمر عبر العصارة.
5. يعد استخدام الهندباء في الطهي حلاً جديدًا لإضفاء نكهة جديدة من شأنها تنويع طاولتك وإعطائك أحاسيس جديدة.