المكونات سلطة شوربة الحديقة
| لحم بقر ، فئة واحدة | 500.0 (جرام) |
| جزر | 1.0 (قطعة) |
| بنجر | 2.0 (قطعة) |
| بصل | 1.0 (قطعة) |
| فلفل أحمر حلو | 2.0 (قطعة) |
| طماطم | 4.0 (قطعة) |
طريقة التحضير
اسلقي اللحم. في نهاية الطهي يضاف الملح والبصل والتوابل إلى المرق. أزل اللحم والبصل والتوابل من المرق الناتج. صب الجزر والبنجر المفروم ناعماً والعديد من رؤوس البنجر في مرق الغليان حتى يصبح الحساء سميكًا بدرجة كافية. يُغلى المزيج ويُطفئ النار. غطي الوعاء بشيء دافئ لمدة 10-15 دقيقة. ضعي قطعًا من اللحم البارد والخردل حسب الرغبة في طبق الحساء ، ثم اسكبي الشوربة وضعي فوقه خليطًا من الأعشاب المفرومة ناعماً (الخس ، البصل الأخضر ، البقدونس ، الكرفس ، الشبت ، الريحان ، إلخ. ). ضعي الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح وقطّعي فوقها شرائح طماطم طولية كبيرة. تزين بالقشدة الحامضة السميكة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 62.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 3.7% | 5.9% | 2682 غرام |
| البروتينات | 5.6 غرام | 76 غرام | 7.4% | 11.8% | 1357 غرام |
| الدهون | 2.8 غرام | 56 غرام | 5% | 8% | 2000 غرام |
| الكربوهيدرات | 4 غرام | 219 غرام | 1.8% | 2.9% | 5475 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.2 غرام | 20 غرام | 6% | 9.6% | 1667 غرام |
| مياه | 83.7 غرام | 2273 غرام | 3.7% | 5.9% | 2716 غرام |
| رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 غرام |
| رتينول | 0.9 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 4.3% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.05 ملغ | 1.8 ملغ | 2.8% | 4.5% | 3600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 13.1 ملغ | 500 ملغ | 2.6% | 4.1% | 3817 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 6.4% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 15.9% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 10.9 ملغ | 90 ملغ | 12.1% | 19.3% | 826 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.3 ملغ | 15 ملغ | 2% | 3.2% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.8296 ملغ | 20 ملغ | 9.1% | 14.5% | 1093 غرام |
| النياسين | 0.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 234 ملغ | 2500 ملغ | 9.4% | 15% | 1068 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 17.3 ملغ | 1000 ملغ | 1.7% | 2.7% | 5780 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18.5 ملغ | 400 ملغ | 4.6% | 7.3% | 2162 غرام |
| صوديوم ، نا | 35.2 ملغ | 1300 ملغ | 2.7% | 4.3% | 3693 غرام |
| الكبريت ، س | 55.8 ملغ | 1000 ملغ | 5.6% | 8.9% | 1792 غرام |
| الفوسفور ، ص | 62.9 ملغ | 800 ملغ | 7.9% | 12.6% | 1272 غرام |
| الكلور ، Cl | 44.8 ملغ | 2300 ملغ | 1.9% | 3% | 5134 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 40.9 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 112.1 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 18.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.3 ملغ | 18 ملغ | 7.2% | 11.5% | 1385 غرام |
| اليود ، أنا | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 غرام |
| ليثيوم ، لي | 0.3 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.2089 ملغ | 2 ملغ | 10.4% | 16.6% | 957 غرام |
| النحاس والنحاس | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 غرام |
| نيكل ني | 9.1 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 15.3 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 161.4 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 غرام |
| كروم ، كر | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.8977 ملغ | 12 ملغ | 7.5% | 11.9% | 1337 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.1 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.8 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 62,8 كيلو كالوري.
سلطة شوربة الحديقة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 100٪ ، فيتامين ب 12 - 16,7٪ ، فيتامين سي - 12,1٪ ، كوبالت - 44٪ ، نحاس - 11,5٪ ، كروم - 15,2٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة حساء - سلطة "حديقة" لكل 100 جرام
- 218 كيلو كالوري
- 35 كيلو كالوري
- 42 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 26 كيلو كالوري
- 24 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 62,8 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ، سلطة حساء الحديقة ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية