بمجرد أن يقرر الشخص إنقاص الوزن ، كقاعدة عامة ، تعد البطاطس من أوائل البطاطس التي يتم إزالتها من القائمة اليومية. وعبثا جدا. تشير الدراسات إلى أن البطاطس لا تضيف ضررًا فحسب ، بل تساهم أيضًا في تحسين الصحة. الشيء الرئيسي هو طهيها بالطريقة الصحيحة.
لذا ، فإن حصة واحدة من البطاطس الطازجة المسلوقة أو المخبوزة تحتوي على 110 سعرة حرارية فقط وتركيز عالٍ من العناصر الغذائية. لكن الخيار الذي يكمن في الإدانة إذا قررت إنقاص وزنك للتعامل مع الصحة هو البطاطا المقلية. لأن التحميص يدمر نصيب الأسد من الفيتامينات ، ويترك بشكل أساسي النشا والدهون المنقوعة.
منذ وقت ليس ببعيد ، تم اكتشاف واحدة من الخصائص المفيدة للبطاطس المطبوخة في جلودها. لذلك ، اختار علماء من جامعة سكرانتون (الولايات المتحدة الأمريكية) مجموعة من 18 شخصًا يعانون من زيادة الوزن. أكل هؤلاء الأشخاص كل يوم 6-8 حبات بطاطس في جلودهم.
بعد شهر ، أظهر مسح للمشاركين أنهم قد انخفضوا متوسط ضغط الدم الانبساطي (السفلي) انخفض ضغط الدم بنسبة 4.3٪ ، الانقباضي (العلوي) - 3.5٪. لم يكن لدى أي شخص زيادة في الوزن من تناول البطاطس.
سمح هذا للعلماء بإثبات أن البطاطس مفيدة لجهاز القلب والأوعية الدموية.
المزيد عن فوائد البطاطس ومضارها اقرأ في مقالتنا الكبيرة.