المحتويات
هذا هو أفضل وأسوأ ما يمزج بين حمية باليو والنباتيين
اكثر شيوعا
يتكون أساس نظام Pegan الغذائي من الجمع بين نظام باليو الغذائي ، بناءً على نظام ما قبل التاريخ ، مع إعطاء الأولوية لاستهلاك الفواكه والخضروات
اجمع بين ملف النظام الغذائي paleolítica حول باليو مع الالجائزة نباتي قد يبدو متناقضًا إذا اعتبرنا أن الأول يعتمد على اتباع النظام الغذائي لأسلافنا من الصيادين والقطافين (اللحوم والبيض والأسماك والمكسرات والبذور وبعض أنواع الفواكه والخضروات) وأن الثاني يستثني الطعام من أصل حيواني. ومع ذلك ، فإن هذه الصيغة المركبة التي ابتكرها د. مارك هيمان في عام 2014 ، كان يعتمد على حقيقة أن الأطعمة ذات الأصل النباتي تبرز على تلك ذات الأصل الحيواني وأن الأطعمة المصنعة يتم تقليلها. يمكن القول ، كما تشير أينا هوغيت ، أخصائية التغذية والتغذية في عيادة أليمينتا في برشلونة ، أن نظام بيغان الغذائي يأخذ "أفضل ما في كل نظام غذائي ولكن مع إجراء تعديلات صغيرة".
المواد الغذائية الأساسية في حمية البيجان
من بين الجوانب الإيجابية لهذا النظام الغذائي ، يسلط خبير Alimmenta الضوء على توصية زيادة استهلاك الفاكهة والخضرواتأطلقت حملة استخدام الدهون الصحية للقلب و انخفاض استهلاك اللحوم.
وبالتالي ، يتم تضمين مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات في نظام Pegan الغذائي ، على الرغم من أن الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تسود (بسبب تأثير نظام باليو الغذائي). أما الكربوهيدرات فيجب أن تكون معقدة وخالية من الجلوتين وغنية بالألياف.
الدهون المسموح بها هي تلك الغنية أوميغا 3 y صحة القلب. يتم تضمين زيت الزيتون البكر الممتاز والمكسرات (تجنب الفول السوداني) والبذور والأفوكادو وزيت جوز الهند في الأطعمة المسموح بها في هذا النظام الغذائي ، وفقًا لـ Aina Huguet.
نوع اللحم الموصى به في حمية البيجان هو في الغالب لحم ابيض، مع نسبة دهون أفضل ، المعادن (الحديد والزنك والنحاس) وفيتامينات المجموعة ب. يوصى باستهلاكها كزينة أو مرافقة ، وليس كمكون رئيسي. فيما يتعلق بخصائصها ، يوضح اختصاصي التغذية والتغذية في Alimmenta أن اللحوم المدرجة في التوصيات يجب أن يتم تغذيتها على العشب وتربيتها بشكل مستدام.
استهلاك بيض، لكونها مصدرًا جيدًا للبروتين ، والأسماك البيضاء والزرقاء ، على الرغم من أن النظام الغذائي يفكر في أن سمك أصغر لتجنب التعرض للمعادن الثقيلة مثل الزئبق.
تستحق البقوليات فصلاً منفصلاً ، حيث يرى المؤلف أن كوبًا واحدًا في اليوم سيكون كافياً وأن الاستهلاك المفرط يمكن أن يغير نسبة السكر في الدم لمرضى السكر. ومع ذلك ، توضح Aina Huguet: "هذا النظام الغذائي خاطئ تمامًا ويمكن أن يؤدي إلى عدم كفاية استهلاك البقوليات" ، كما توضح.
الأطعمة التي يزيلها النظام الغذائي أو تقلل من مادة البيجان
يتميز بتوفير أ تحميل منخفض نسبة السكر في الدم القضاء على السكريات البسيطة والدقيق والكربوهيدرات المكررة. لا يُسمح أيضًا بالأطعمة التي تحتوي على مواد كيميائية ومواد مضافة ومواد حافظة وألوان صناعية ومحليات.
كما أنه يزيل الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (وهو أمر ينصح به خبير Alimmenta إذا لم تكن مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية) وعلى الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين ، كما تنصحها ، ولكن باعتدال ، لذلك توصي بتناولها بكميات صغيرة وطالما هي الحبوب منخفضة المؤشر. نسبة السكر في الدم مثل الكينوا.
بالنسبة لمنتجات الألبان ، ينصح مبتكر نظام Pegan الغذائي أيضًا بعدم تناولها.
هل حمية البيجان صحية؟
عندما يتعلق الأمر بالحديث عن الجوانب القابلة للتحسين من نظام Pegan الغذائي ، تصر خبيرة Alimmenta على الإشارة إلى البقوليات لأنها ، كما تؤكد ، توصيات هذا النظام الغذائي غير كافية نظرًا لأنه يجب تناول البقوليات مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، في الحد الأدنى ، إما كطبق جانبي أو طبق واحد.
ومن محاذاته الأخرى بشأن هذا النظام الغذائي أنه ما لم يكن هناك حساسية من الغلوتين أو حساسية من الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ، فلا ينبغي التخلص من الحبوب الخالية من الغلوتين. توصيات Codunicat في هذا الصدد واضحة: "يجب عدم التوصية بالنظم الغذائية الخالية من الغلوتين للأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية."
كما أن التوصيات المتعلقة باستهلاك منتجات الألبان ليست مقنعة لأنها ، في رأيه ، صيغة سهلة لاستهلاك الكالسيوم الضروري يوميًا. ويشرح قائلاً: "إذا قررت عدم تناول منتجات الألبان ، فعليك استكمال نظامك الغذائي بأطعمة أخرى توفر الكالسيوم".
باختصار ، على الرغم من أن نظام Pegan الغذائي له جوانب إيجابية ، يعتقد الخبير أن اتباعه لفترة طويلة وبدون مشورة مهنية قد يشكل خطرًا على الصحة.
الفوائد
- ينصح بزيادة استهلاك الفاكهة والخضروات
- نوصي باستخدام الدهون الصحية للقلب
- خطط لتقليل استهلاك اللحوم
- تجنب استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة
موانع
- استهلاك البقوليات الذي يقترحه غير كاف
- خطط للتخلص من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ، ولكن لا يُنصح بذلك إلا إذا كان هناك مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية
- يحد من استهلاك منتجات الألبان ، لكنه لا يقترح توازن العناصر الغذائية للحصول على الكالسيوم الكافي