إن التخلص من الخضروات الصحية أمر مؤسف ، خاصة إذا كان هذا هو حصادك. لكن في السوق ، يمكنك الحصول على ثمار مفرطة النضج ، وبعد فترة يمكن أن تتكسر وتبدأ في التلف. كيفية حفظ الطماطم المفلطحة - إليك بعض الأطباق التي يمكنك طهيها.
صلصة الطماطم
يمكنك الاحتفاظ بصلصة الطماطم واستخدامها على الفور لطهي الأطباق الأخرى. ما عليك سوى سفع الفاكهة في الداخل لبضع دقائق وقطع القشرة. يُطهى لب الطماطم على نار بطيئة لمدة ساعة ثم يتبل حسب الرغبة - الملح والفلفل والأعشاب والتوابل والثوم وغيرها من المنتجات.
مربى
مربي الطماطم؟ ليس فقط ممكنًا ولكن أيضًا لذيذ بجنون! تغلي الطماطم على نار خفيفة مع السكر وعصير الليمون. أضف القليل من الملح والتوابل حسب الرغبة - الفانيليا والقرفة والقرنفل والكزبرة. عندما يبدأ الخليط في التحول إلى جيلي ، ارفعه عن النار واتركه ليبرد.
حساء الطماطم
حساء الطماطم السميك أو الطماطم جازباتشو - الطريقة المثلى لحفظ الطماطم المختفية. يقلى في زيت الزيتون ، البصل المفروم ناعماً ، يضاف البهارات ، يقطع الطماطم ، ويغطي الماء أو المرق. في غضون نصف ساعة ، يكون الحساء جاهزًا. يُطهى مع الأعشاب ويُبرد ويُخفق باستخدام الخلاط.
كوكتيل طماطم
بلودي ماري هي واحدة من الكوكتيلات الأكثر شعبية في العالم. وإذا كان لديك حفل محدد ، فلا تتسرع في رمي الطماطم. تُقلى الطماطم بالملح والفلفل والثوم والبصل والتوابل حسب الرغبة لصنع عصير طماطم كثيفًا. يصب مشروب الطماطم البارد في أكواب ، ويضاف الفجل الحار ، وصلصة رسيستيرشاير ، والملح ، والصلصة الحارة ، والليمون ، والفودكا. امزج الكوكتيل لتقديمه جاهزًا!
صلصة الطماطم
لهذه الصلصة ، ستحتاج إلى لب الطماطم ، المفروم جيدًا. اخلطي البصل المفروم والثوم والأعشاب والبهارات. جزء من الصلصة ، يمكنك مزجه ، لكن اتركي قطعًا صغيرة. قم بتثخين الصلصة بخل النبيذ أو عصير الليمون والتوابل ، وقدم اللحم أو السمك.