أثر العناصر

العناصر الدقيقة (المغذيات الدقيقة) هي أهم المواد التي يعتمد عليها النشاط الحيوي للكائنات الحية.

إنها ليست مصدرًا للطاقة ، لكنها مسؤولة عن التفاعلات الكيميائية الحيوية. مطلوب بكميات صغيرة جدًا (يُقاس المعدل اليومي بالمللي والميكروجرام ، أقل من 200 مجم).

إذا خضع جسم الإنسان لتحليل شامل ، يصبح من الواضح: نحن نتألف من أنواع مختلفة من المركبات الكيميائية ، 30 منها عبارة عن عناصر دقيقة. هم مسؤولون عن الأداء الأمثل لجسم الإنسان ، ونقصهم له تأثير سلبي للغاية على صحة البالغين ونمو الأطفال.

المغذيات الدقيقة: ما هي

عادة ما تنقسم مجموعة المغذيات الدقيقة في العلم إلى فئتين: المواد الأساسية (الحيوية) ؛ ضروري بشكل مشروط (مهم للجسم ، ولكن نادرًا ما ينقصه).

المواد الدقيقة الأساسية هي: الحديد (Fe) ؛ النحاس (نحاس) ؛ اليود (أنا) ؛ زنك (زنك) ؛ كوبالت (كو) ؛ الكروم (كر) ؛ الموليبدينوم (مو) ؛ السيلينيوم (Se) ؛ المنغنيز (مينيسوتا).

المغذيات الدقيقة الأساسية المشروطة: البورون (ب) ؛ البروم (Br) ؛ الفلور (F) ؛ الليثيوم (لي) ؛ نيكل (ني) ؛ السيليكون (سي) ؛ الفاناديوم (الخامس).

وفقًا لتصنيف آخر ، يتم تقسيم العناصر النزرة إلى 3 فئات:

• العناصر المستقرة: Cu ، Zn ، Mn ، Co ، B ، Si ، F ، I (بمبلغ حوالي 0,05٪) ؛
• 20 عنصرًا موجودًا بتركيزات أقل من 0,001٪ ؛
• مجموعة فرعية من الملوثات التي يؤدي فائضها المستقر إلى الإصابة بالأمراض (Mn ، He ، Ar ، Hg ، Tl ، Bi ، Al ، Cr ، Cd).

استخدام العناصر النزرة للبشر

تعتمد جميع العمليات الكيميائية الحيوية تقريبًا على توازن العناصر النزرة. وعلى الرغم من تحديد الكمية المطلوبة بالميكروجرام ، فإن دور هذه العناصر الغذائية ضخم. على وجه الخصوص ، تعتمد العملية النوعية للتمثيل الغذائي ، وتركيب الإنزيمات والهرمونات والفيتامينات في الجسم على العناصر الدقيقة. تعمل هذه المواد الدقيقة على تقوية جهاز المناعة ، وتعزيز تكون الدم ، والتطور السليم ونمو أنسجة العظام. توازن القلويات والأحماض يعتمد عليها أداء الجهاز التناسلي. على مستوى الخلية ، تدعم وظيفة الأغشية ؛ في الأنسجة ، فإنها تساهم في تبادل الأكسجين.

يقول العلماء إن التركيب الكيميائي للسوائل في خلايا جسم الإنسان يشبه صيغة مياه البحر في عصر ما قبل التاريخ. يتم تحقيق ذلك من خلال الجمع بين العناصر النزرة الهامة. وعندما يفتقر الجسم إلى مادة أو أخرى ، يبدأ "بامتصاصها" من نفسه (من الأنسجة التي تراكمت فيها المغذيات).

نقص المغذيات الدقيقة والجرعة الزائدة

دائمًا ما يكون أي تنافر في العناصر النزرة هو تطور العديد من الأمراض والتغيرات المرضية في الجسم.

وكما تظهر بعض الدراسات ، يتم تشخيص خلل في المواد الدقيقة متفاوتة الشدة في كل ثلث سكان الكوكب.

من بين الأسباب التي تسبب نقصًا أو وفرة في العناصر المفيدة ، غالبًا ما تكون:

• بيئة سيئة
• الإجهاد النفسي والمواقف العصيبة.
• سوء التغذية
• الاستخدام طويل الأمد لبعض الأدوية.

لفهم العناصر النزرة المفقودة بالنسبة لشخص ما ، وكذلك لمعرفة المستوى الدقيق للنقص لا يمكن القيام به إلا في بيئة معملية عن طريق التبرع بالدم للتحليل الكيميائي الحيوي. ولكن يمكن أيضًا مراعاة عدم توازن العناصر الغذائية لبعض العلامات الخارجية.

على الأرجح ، يعاني الشخص من نقص في العناصر الغذائية إذا:

• غالبا ما تتعرض لأمراض فيروسية.
• علامات واضحة على ضعف المناعة.
• تدهور حالة الشعر والأظافر والجلد (حب الشباب والطفح الجلدي) ؛
• سريع الانفعال وعرضة للاكتئاب.

شروط نقص المغذيات الدقيقة

بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تحليل حالتك الصحية بعناية ، حتى بدون الاختبارات المعملية ، يمكنك أحيانًا تحديد المغذيات الدقيقة التي يحتاجها الجسم ، والتي يفتقر إليها في الوقت الحالي:

1. زيادة الوزن - نقص المواد مثل الكروم والزنك والمنغنيز.
2. مشاكل في الجهاز الهضمي - نقص الزنك والكروم.
3. دسباقتريوز - لا يكفي الزنك.
4. حساسية الطعام - نقص الزنك.
5. ضعف البروستات - نقص الزنك.
6. زيادة سكر البلازما - نقص المغنيسيوم والكروم والمنغنيز والزنك.
7. أظافر هشة - لا يكفي السيليكون والسيلينيوم.
8. نمو بطيء للأظافر والشعر - انخفاض مستويات السيلينيوم والزنك والمغنيسيوم والسيليكون.
9. يتساقط الشعر - نقص السيليكون والسيلينيوم والزنك.
10. بقع بنية على الجلد - نقص النحاس والمنغنيز والسيلينيوم.
11. تهيج والتهاب على الجلد - إشارة إلى نقص الزنك والسيلينيوم والسيليكون.
12. حب الشباب هو نقص الكروم والسيلينيوم والزنك.
13. الطفح الجلدي التحسسي - لا يكفي السيلينيوم أو الزنك.

بالمناسبة ، حقيقة مثيرة للاهتمام بخصوص الشعر. من خلال هيكلها ، من الأسهل تحديد نقص العناصر النزرة. عادة ، يتم تمثيل 20 إلى 30 كائن حي دقيق في الشعر ، بينما يظهر اختبار الدم أو البول مستوى لا يزيد عن 10 مغذيات في الجسم.

كيف تحافظ على التوازن

هناك عدة قواعد لاستعادة توازن العناصر النزرة. لا يوجد شيء معقد أو جديد فيهم ، ولكن في إيقاع الحياة الحديث ، ننسى أحيانًا نصيحة هؤلاء الأطباء.

بادئ ذي بدء ، من المهم مراقبة صحة الجهاز العصبي ، وزيارة الهواء النقي بانتظام وتناول الطعام بشكل صحيح.

بعد كل شيء ، فإن أفضل مصدر لمعظم العناصر النزرة هو الغذاء العضوي الطبيعي.

بالمناسبة ، إذا تحدثنا عن مصادر الغذاء ، فمعظم المواد الدقيقة موجودة في الأطعمة النباتية. يمكن تسمية الرائد بين المنتجات الحيوانية بالحليب ، حيث يوجد 22 عنصرًا نادرًا. وفي الوقت نفسه ، فإن تركيز العناصر الغذائية فيه منخفض جدًا لدرجة أنه ليس من الضروري التحدث عن الحليب كمنتج قادر على ضمان توازن المواد. لذلك ، يصر خبراء التغذية على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع.

لكن وفقًا لعلماء الأحياء ، سيكون من الخطأ الاعتقاد ، على سبيل المثال ، أن جميع الطماطم في العالم تحتوي على مجموعة متطابقة من العناصر الدقيقة. وحتى إذا كان المنتج يحتوي على نفس العناصر الغذائية ، فقد يختلف مقدارها بشكل كبير. تتأثر هذه المؤشرات بنوعية التربة وتنوع النباتات وتكرار هطول الأمطار. في بعض الأحيان ، حتى الخضروات من نفس الصنف ، التي يتم جمعها من نفس السرير ، يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في تركيبها الكيميائي.

أسباب نقص المغذيات الدقيقة:

• الإيكولوجيا السيئة ، التي تؤثر على تركيبة الأملاح المعدنية للمياه ؛
• المعالجة الحرارية غير السليمة للمنتجات (تؤدي إلى فقدان المغذيات بنسبة 100 في المائة تقريبًا) ؛
• أمراض الجهاز الهضمي (تتداخل مع الامتصاص السليم للكائنات الحية الدقيقة) ؛
• سوء التغذية (نظام غذائي أحادي).

العناصر النزرة هي العناصر الغذائية الأساسية للإنسان. تعتمد عليها عمليات التمثيل الغذائي ، وتطور ونمو الطفل ، وعمل جميع الأنظمة (بما في ذلك الجهاز التناسلي) ، والحفاظ على الصحة والمناعة. وبما أن الجسم غير قادر على تصنيع المغذيات الدقيقة من تلقاء نفسه ، فمن المهم الاهتمام بنظام غذائي رشيد ومتوازن من أجل تجديد الإمدادات من العناصر الضرورية يوميًا.