الاتجاهات في علم التغذية الحديث

يوصى بفقدان الوزن وزيادة النشاط البدني وتناول المزيد من الفاكهة والخضروات وتجنب اللحوم كوسيلة لتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. عندما يتعلق الأمر بالسرطان ، فإن العوامل المتعلقة بالوظائف الهرمونية والتناسلية ذات صلة ، لكن النظام الغذائي ونمط الحياة يلعبان أيضًا دورًا. تعتبر السمنة وتعاطي الكحول من عوامل الخطر للنساء المصابات بسرطان الثدي ، في حين أن الفواكه والخضروات الغنية بالألياف والمواد الكيميائية النباتية والفيتامينات المضادة للأكسدة فعالة في الحماية من سرطان الثدي. تزيد المستويات المنخفضة من فيتامين ب 12 (أقل من عتبة معينة) من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد انقطاع الطمث. تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول جرعات منخفضة من فيتامين د والكالسيوم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. إن معدل الإصابة بمرض السكري آخذ في الارتفاع في العالم. تشير الدراسات إلى أن أكثر من 80٪ من مرض السكري ناتج عن زيادة الوزن والسمنة. يمكن أن يقلل النشاط البدني وأطعمة الحبوب الكاملة والكثير من الفواكه والخضروات الغنية بالألياف من خطر الإصابة بمرض السكري.

أصبح تناول الأطعمة قليلة الدسم شائعًا هذه الأيام حيث فرضت وسائل الإعلام على الجمهور فكرة أن أي دهون ضارة بالصحة. ومع ذلك ، لا يعتبر بعض العلماء أن اتباع نظام غذائي قليل الدسم صحي لأن مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يزيد من نسبة الدهون الثلاثية في الدم ويقلل من نسبة الكوليسترول الدهني عالي الكثافة. إن اتباع نظام غذائي يحتوي على 30-36٪ دهون غير ضار ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي بشرط أن نتحدث عن الدهون الأحادية غير المشبعة التي يتم الحصول عليها بشكل خاص من الفول السوداني وزبدة الفول السوداني. يوفر هذا النظام الغذائي انخفاضًا بنسبة 14٪ في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وانخفاض بنسبة 13٪ في الدهون الثلاثية في الدم ، بينما يظل كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة دون تغيير. الأشخاص الذين يتناولون كمية كبيرة من الحبوب المكررة (في شكل معكرونة أو خبز أو أرز) يقللون من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي بنسبة 30-60٪ ، مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الحد الأدنى من الحبوب المكررة.

الصويا ، الغني بالإيسوفلافون ، فعال للغاية في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا ، وهشاشة العظام ، وأمراض القلب والأوعية الدموية. قد لا يكون اختيار نظام غذائي قليل الدسم صحيًا لأن حليب الصويا قليل الدسم والتوفو لا يحتويان على ما يكفي من الايسوفلافون. علاوة على ذلك ، فإن استخدام المضادات الحيوية له تأثير سلبي على استقلاب الايسوفلافون ، وبالتالي فإن الاستخدام المنتظم للمضادات الحيوية يمكن أن يؤثر سلبًا على التأثير الإيجابي لاستهلاك الصويا.

يحسن عصير العنب الدورة الدموية بنسبة 6٪ ويحمي كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة من الأكسدة بنسبة 4٪. تقلل مركبات الفلافونويد الموجودة في عصير العنب من ميل تكوين جلطات الدم. وبالتالي ، فإن الاستهلاك المنتظم لعصير العنب الغني بالمواد الكيميائية النباتية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وبهذا المعنى فإن عصير العنب أكثر فعالية من النبيذ. تلعب مضادات الأكسدة الغذائية دورًا مهمًا في الوقاية من إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر عن طريق أكسدة البروتينات الدهنية في عدسة العين. قد تقلل السبانخ والقرنبيط والبروكلي والخضروات الورقية الأخرى الغنية باللوتين الكاروتين من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.

لا تزال السمنة بلاء للبشرية. تضاعف السمنة من خطر الإصابة بسرطان القولون ثلاث مرات. التمارين المعتدلة تحسن الصحة وتساعد على التحكم في الوزن. في الأشخاص الذين يمارسون الرياضة لمدة نصف ساعة إلى ساعتين مرة واحدة في الأسبوع ، ينخفض ​​ضغط الدم بنسبة 20٪ ، ومعدل ضربات القلب أثناء الراحة بنسبة 30٪ ، وينخفض ​​وزن الجسم بنسبة 10٪. يمكنك تحقيق نفس النتائج عن طريق المشي أو ركوب الدراجات خمس مرات في الأسبوع. النساء اللاتي يمارسن الرياضة بانتظام أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي. تقلل النساء اللواتي يمارسن الرياضة بمعدل سبع ساعات أسبوعيًا من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 15٪ مقارنة بالنساء اللاتي يعشن أسلوب حياة خامل. تقلل النساء اللواتي يمارسن الرياضة بمعدل XNUMX دقيقة يوميًا من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة XNUMX-XNUMX٪. حتى المشي لمسافات قصيرة أو ركوب الدراجة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنفس فعالية التمارين الأكثر كثافة. يتم الترويج على نطاق واسع للأنظمة الغذائية عالية البروتين مثل نظام المنطقة الغذائي ونظام أتكينز الغذائي في وسائل الإعلام. لا يزال الناس ينجذبون إلى الممارسات الطبية المشكوك فيها مثل "تطهير القولون". غالبًا ما يؤدي الاستخدام المزمن "للمنظفات" إلى الجفاف والإغماء والشذوذ بالكهرباء ، وفي النهاية خلل في القولون. ومع ذلك ، يشعر بعض الناس أنهم يحتاجون بشكل دوري إلى التطهير الداخلي للجسم من أجل تحسين أداء الجهاز الهضمي. إنهم مقتنعون بأن الملوثات والسموم تتشكل في القولون وتسبب مجموعة من الأمراض. تستخدم الملينات والألياف وكبسولات الأعشاب والشاي "لتطهير القولون من الحطام". في الواقع ، يمتلك الجسم نظام تنقية خاص به. يتم تجديد خلايا الجهاز الهضمي كل ثلاثة أيام.

اترك تعليق