القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 157 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.3% | 5.9% | 1073 غرام |
| البروتينات | 20.64 غرام | 76 غرام | 27.2% | 17.3% | 368 غرام |
| الدهون | 7.68 غرام | 56 غرام | 13.7% | 8.7% | 729 غرام |
| مياه | 70.73 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 2% | 3214 غرام |
| رماد | 1.06 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.074 ملغ | 1.5 ملغ | 4.9% | 3.1% | 2027 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.112 ملغ | 1.8 ملغ | 6.2% | 3.9% | 1607 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 86.2 ملغ | 500 ملغ | 17.2% | 11% | 580 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.585 ملغ | 5 ملغ | 11.7% | 7.5% | 855 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.57 ملغ | 2 ملغ | 28.5% | 18.2% | 351 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.8% | 3636 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 20.8% | 306 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.31 ملغ | 15 ملغ | 2.1% | 1.3% | 4839 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 10000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.516 ملغ | 20 ملغ | 27.6% | 17.6% | 363 غرام |
| البيتين | 12.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 321 ملغ | 2500 ملغ | 12.8% | 8.2% | 779 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 24 ملغ | 1000 ملغ | 2.4% | 1.5% | 4167 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 21 ملغ | 400 ملغ | 5.3% | 3.4% | 1905 غرام |
| صوديوم ، نا | 53 ملغ | 1300 ملغ | 4.1% | 2.6% | 2453 غرام |
| الكبريت ، س | 206.4 ملغ | 1000 ملغ | 20.6% | 13.1% | 484 غرام |
| الفوسفور ، ص | 194 ملغ | 800 ملغ | 24.3% | 15.5% | 412 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.51 ملغ | 18 ملغ | 8.4% | 5.4% | 1192 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.01 ملغ | 2 ملغ | 0.5% | 0.3% | 20000 غرام |
| النحاس والنحاس | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 4.6% | 1370 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 27.9% | 228 غرام |
| الزنك ، الزنك | 3.54 ملغ | 12 ملغ | 29.5% | 18.8% | 339 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.335 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.024 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.659 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.939 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.642 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.744 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.538 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.825 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.136 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.815 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.255 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.88 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.217 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.257 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.099 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.984 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.813 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.658 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.266 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 65 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.822 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.006 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.004 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.185 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.769 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.857 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.816 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 22.7% | 14.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.293 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.521 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.354 غرام | من 11.2 ل20.6 | 3.2% | 2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.272 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.047 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.035 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.047 غرام | من 0.9 ل3.7 | 5.2% | 3.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.307 غرام | من 4.7 ل16.8 | 6.5% | 4.1% |
قيمة الطاقة 157 كيلو كالوري.
لحم بقري متنوع ، ردف ، لحوم منزوعة الدهون إلى 0 ″ ، نيئة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 17,2٪ ، فيتامين ب 5 - 11,7٪ ، فيتامين ب 6 - 28,5٪ ، فيتامين ب 12 - 32,7٪ ، فيتامين ب - 27,6٪ ، بوتاسيوم - 12,8٪ ، الفوسفور - 24,3،43,8٪ ، السيلينيوم - 29,5،XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX،XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 157 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد ، لحم بقري متنوع ، ردف ، لحوم منزوعة الدهون حتى 0 ″ ، نيء ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لحم بقري متنوع ، ردف ، لحوم منزوعة الدهون حتى 0 "، الخام
2021-02-17