يتم الاحتفال باليوم الأول من شهر أكتوبر في جميع أنحاء العالم باعتباره اليوم العالمي للنباتيين ، والذي أنشأته جمعية النباتيين بأمريكا الشمالية في عام 1977 وبدعم من الاتحاد النباتي الدولي بعد عام. في عام 2018 ، بلغت المبادرة التي لاقت استحسانًا حول العالم 40 عامًا!
في هذا اليوم يبدأ شهر التوعية بالنباتيين ، والذي سيستمر حتى 1 نوفمبر - اليوم العالمي للنباتيين. تم إنشاء شهر اليقظة لتشجيع المزيد من الناس على إعادة النظر في موقفهم تجاه النظام النباتي والتغذية بشكل عام ، ويقدم الناشطون الكثير من المعلومات في الأحداث والاجتماعات والمهرجانات ، والتي سيكون هناك الكثير منها هذا الشهر. حان الوقت لبدء رحلتك نحو الأكل اليقظ ، وسنوضح لك كيفية القيام بذلك.
حفر في التاريخ
لم تعد الأنظمة الغذائية النباتية موضة ، والأخبار مليئة بالمشاهير الذين ابتعدوا عن اللحوم. تلعب النباتية دورًا رائدًا في النظم الغذائية التقليدية حول العالم. أشاد مفكرون عظماء بما في ذلك بوذا وكونفوشيوس وغاندي وأوفيد وسقراط وأفلاطون وفيرجيل بحكمة النظم الغذائية النباتية وكتبوا تأملات حول هذا الموضوع.
حسن صحتك
وفقًا لبحث علمي ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يساعد في زيادة مستويات الطاقة وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة. في مجلة Circulation ، يشير الدكتور داريوش مظفريان إلى بحث يظهر أن سوء التغذية سبب رئيسي لاعتلال الصحة.
"تشمل الأدلة على أولويات الغذاء المزيد من الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والزيوت النباتية واللبن والحبوب الكاملة المصنّعة بشكل طفيف ، وتقليل اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والأطعمة الغنية بالحبوب المختصرة والنشويات والسكريات المضافة والملح والدهون المتحولة يكتب الطبيب.
ضع في اعتبارك خياراتك
هناك عدة طرق للتركيز على الأطعمة النباتية. جرب واحدة من هذه المنتجات هذا الشهر إذا كنت تفكر فقط في فكرة أن تصبح نباتيًا. تشمل النزعة شبه النباتية أو المرونة منتجات الألبان والبيض وكميات صغيرة من اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية. تشمل Pescatarianism منتجات الألبان والبيض والأسماك والمأكولات البحرية ، ولكن ليس اللحوم والدواجن. يسمح لك النبات النباتي (المعروف أيضًا باسم نباتي الألبان والبيض) بتناول منتجات الألبان والبيض ، ولكن ليس الأسماك واللحوم. النزعة النباتية تستبعد تمامًا استخدام المنتجات الحيوانية.
ابحث عن البروتين
تنشأ مسألة البروتين في كل من يفكر في النظام النباتي. لكن لا تخافوا! تحتوي الفاصوليا والعدس والمكسرات والبذور وفول الصويا والتوفو والعديد من الخضروات على كميات كافية من البروتين. هناك الكثير من المعلومات على الإنترنت تؤكد ذلك.
تسوق
استكشف مجموعة منتجات السوبر ماركت لاكتشاف المنتجات التي لم تتذوقها من قبل في حياتك. يمكن أن يكون الجزر الأرجواني أو البطاطا الحلوة أو الجزر الأبيض أو بعض الأطعمة النباتية الخاصة. جرّب المشروبات النباتية والزبادي والصلصات الجديدة لترى ما إذا كان النبات النباتي يمكن أن يكون ممتعًا ولذيذًا.
شراء كتب طبخ جديدة
ابحث عن كتب التغذية النباتية عبر الإنترنت أو في محل لبيع الكتب. ستندهش من رؤية مجموعة واسعة من الأسماء الجديدة والتعريفات التي تم إنشاؤها من أجل تنويع النظام الغذائي النباتي (على الرغم من أنه الأكثر تنوعًا بين جميع الأنظمة الغذائية الأخرى). قم بإعداد أطباق جديدة من المنتجات غير المختبرة لمدة شهر ، واخبز الخبز النباتي ، وصنع الحلويات الصحية. احصل على الإلهام وخلق!
الخضار لكل شيء
في غضون شهر ، حاول إضافة الخضار والأعشاب إلى جميع الوجبات. جاهز للباستا؟ اقلي الخضار وأضفها هناك. هل تصنع الحمص؟ استبدل الخبز والخبز المحمص الذي تريد تغميسه في المقبلات بأعواد الجزر وشرائح الخيار. اجعل الخضار جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي وسوف يشكرك الجهاز الهضمي والجلد والشعر.
جرب مطاعم نباتية جديدة
في كل مطعم يمكنك أن تجد أطباق بدون لحوم. لكن لماذا لا تذهب إلى مطعم متخصص للنباتيين هذا الشهر؟ لا يمكنك الاستمتاع بالطعام اللذيذ والصحي فحسب ، بل يمكنك أيضًا اكتشاف شيء جديد يمكنك استخدامه لاحقًا عند الطهي في المنزل.
احتفل باليوم العالمي للنباتيين
لا يمكنك فقط تنظيم حفلة تشمل أطباق خضروات صحية بشكل استثنائي ، ولكن أيضًا ستتزامن مع عيد الهالوين! تحقق على موقع Pinterest كيف يرتدي الآباء أطفالهم في أزياء اليقطين ، وما هي الزخارف الرائعة التي يصنعونها ، والأطباق المذهلة التي يطبخونها. استخدم خيالك على أكمل وجه!
احصل على تحدي نباتي
حاول إنشاء نوع من الاختبار لنفسك. على سبيل المثال ، لمدة شهر ، استبعد السكر الأبيض أو القهوة من النظام الغذائي أو تناول الأطباق الطازجة فقط. لكن أفضل شيء يمكنك القيام به لنفسك ، إذا لم يكن نظامك الغذائي قائمًا على النباتات بالكامل بعد ، هو تجربة شهر نباتي!