الماشية هي "المورد" الرئيسي لغاز الميثان في الغلاف الجوي ، مما يخلق تأثيرًا في الاحتباس الحراري على الكوكب ومسؤول عن ظاهرة الاحتباس الحراري. وفقًا لرئيس فريق البحث في المركز ، الدكتور أنتوني مكميتشل ، يتم إطلاق 22٪ من الميثان في الغلاف الجوي أثناء الزراعة. يحدد الباحثون نفس حجم الغاز المنبعث في البيئة من قبل الصناعة العالمية ، ويأتي في المرتبة الثالثة النقل. تمثل الماشية ما يصل إلى 80٪ من جميع المواد الضارة التي تظهر في الإنتاج الزراعي. "إذا زاد عدد سكان العالم بنسبة 2050٪ بنسبة 40 ، كما يتوقع العلماء ، ولم يكن هناك انخفاض في انبعاثات الميثان في الغلاف الجوي ، فسيكون من الضروري تقليل استهلاك لحوم الأبقار والدواجن للفرد إلى حوالي 90 جرامًا يوميًا ، "يقول إي. مكميتشل. في الوقت الحالي ، يبلغ متوسط غذاء الإنسان اليومي حوالي 100 جرام من منتجات اللحوم. يستشهد الباحثون ببيانات إحصائية في البلدان المتقدمة ، يتم استهلاك اللحوم بمقدار 250 جرامًا ، في أفقر البلدان - 20-25 فقط للفرد يوميًا. إلى جانب المساهمة في الوقاية من الاحتباس الحراري ، فإن تقليل نسبة اللحوم في النظام الغذائي للناس في البلدان الصناعية سيكون له تأثير مفيد على مستويات الكوليسترول في الدم. ويقول العلماء إن هذا بدوره سيقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام والغدد الصماء.
2022-11-11