المكونات صلصة خل اللحوم المعلبة
| لحم بقر | 400.0 (جرام) |
| البطاطا | 6.0 (قطعة) |
| بنجر | 1.0 (قطعة) |
| مخلل خيار | 200.0 (جرام) |
| بصل أخضر | 100.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 2.0 (قطعة) |
| السكر | 10.0 (جرام) |
| خل | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| مايونيز | 150.0 (جرام) |
| فلفل أحمر مطحون | 0.1 (جرام) |
| خردل مائدة | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| ملح الطعام | 10.0 (جرام) |
طريقة التحضير
نقطع الخيار والبطاطا المقشرة إلى شرائح رفيعة. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضع كل شيء في وعاء ونخلطهم مع المايونيز والخل والملح والفلفل والخردل والبصل الأخضر المفروم ناعماً. ضعي صلصة الخل في شريحة في وعاء سلطة ، وزينها بشرائح الشمندر ، وأسافين من البيض المسلوق ، وأوراق السلطة ، إذا رغبت في ذلك ، ثم رشها بالشبت.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 215 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.8% | 6% | 783 غرام |
| البروتينات | 10.3 غرام | 76 غرام | 13.6% | 6.3% | 738 غرام |
| الدهون | 15.4 غرام | 56 غرام | 27.5% | 12.8% | 364 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.5 غرام | 219 غرام | 4.3% | 2% | 2305 غرام |
| الأحماض العضوية | 30.4 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.8 غرام | 20 غرام | 9% | 4.2% | 1111 غرام |
| مياه | 76 غرام | 2273 غرام | 3.3% | 1.5% | 2991 غرام |
| رماد | 1.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 2.2% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 2.6% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 42.7 ملغ | 500 ملغ | 8.5% | 4% | 1171 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 3.7% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 7% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 6.4 ملغ | 90 ملغ | 7.1% | 3.3% | 1406 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 4.2 ملغ | 15 ملغ | 28% | 13% | 357 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.9098 ملغ | 20 ملغ | 19.5% | 9.1% | 512 غرام |
| النياسين | 2.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 452.2 ملغ | 2500 ملغ | 18.1% | 8.4% | 553 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 33.2 ملغ | 1000 ملغ | 3.3% | 1.5% | 3012 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 24.4 ملغ | 400 ملغ | 6.1% | 2.8% | 1639 غرام |
| صوديوم ، نا | 105.1 ملغ | 1300 ملغ | 8.1% | 3.8% | 1237 غرام |
| الكبريت ، س | 122.3 ملغ | 1000 ملغ | 12.2% | 5.7% | 818 غرام |
| الفوسفور ، ص | 128.3 ملغ | 800 ملغ | 16% | 7.4% | 624 غرام |
| الكلور ، Cl | 533.5 ملغ | 2300 ملغ | 23.2% | 10.8% | 431 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 420.5 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 77.7 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 73.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.2 ملغ | 18 ملغ | 12.2% | 5.7% | 818 غرام |
| اليود ، أنا | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 غرام |
| كوبالت ، شركة | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 غرام |
| ليثيوم ، لي | 34.5 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1712 ملغ | 2 ملغ | 8.6% | 4% | 1168 غرام |
| النحاس والنحاس | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 غرام |
| نيكل ني | 7 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 30.1 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 266.4 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 غرام |
| كروم ، كر | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.596 ملغ | 12 ملغ | 13.3% | 6.2% | 752 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 6.5 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.7 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 39.2 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 215 كيلو كالوري.
صلصة الخل باللحم المعلب غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 6 - 15٪ ، فيتامين ب 12 - 30٪ ، فيتامين إي - 28٪ ، فيتامين ب - 19,5٪ ، بوتاسيوم - 18,1٪ ، فوسفور - 16٪ ، كلور - 23,2،12,2٪ ، حديد - 66،16,3٪ ، كوبالت - 17,1٪ ، نحاس - 20,4،13,3٪ ، موليبدينوم - XNUMX،XNUMX٪ ، كروم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنك - XNUMX،XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة الخل مع اللحوم المعلبة لكل 100 جرام
- 218 كيلو كالوري
- 77 كيلو كالوري
- 42 كيلو كالوري
- 16 كيلو كالوري
- 20 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
- 627 كيلو كالوري
- 318 كيلو كالوري
- 143 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 215 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة تحضير الخل باللحم المعلب ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية