يتم الاحتفال بعطلة لذيذة في دول مختلفة في 3 أغسطس - يوم البطيخ (يوم البطيخ).
يأتي تاريخها من الولايات المتحدة الأمريكية ، حيث يتم الاحتفال به باعتباره اليوم الوطني للبطيخ. تحتل أمريكا المرتبة الأولى في عدد البطيخ الذي يتم تناوله مقارنة بالدول الأخرى. هنا ، هذه الفاكهة الحلوة واللذيذة (أو بالأحرى التوت) ضرورية للنزهات الصيفية كما هي.
لإرواء العطش تمامًا ولأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة تمامًا ، فإن البطيخ ، بالطبع ، يستحق إجازة خاصة به. على الرغم من عدم معرفة من قام بتثبيته ومتى ، إلا أنه لا يفقد شعبيته بسبب ذلك ، ويكتسب المزيد والمزيد من المؤيدين كل عام. لذلك ، يمكننا اليوم أن نقول بثقة أن العطلة أصبحت دولية.
بالمناسبة ، في الولايات المتحدة ، يحظى البطيخ بشعبية كبيرة ، خاصة ، كما تظهر الدراسات ، بين جزء أمريكا اللاتينية من سكان البلاد. وكيف لا تحبه: ضخم ، حلو ، منعش ، يحول أي وجبة إلى عطلة حقيقية.
وفقًا للقواميس ، فإن البطيخ الشائع (lat.Citrullus lanatus) هو محصول البطيخ ، عشب سنوي ، نوع من جنس البطيخ (Citrullus) من عائلة القرع (Cucurbitaceae). يختلف لون لحاء البطيخ: من الأبيض والأصفر إلى الأخضر الداكن بنمط على شكل شبكة وخطوط وبقع. واللب وردي ، أحمر ، قرمزي ، وغالبًا ما يكون أبيض وأصفر. من حيث التركيب ، يعتبر البطيخ من أنواع التوت ، ويزرع حاليًا في 96 دولة حول العالم في أكثر من 1200 نوع.
وفقًا للمؤرخين ، فإن موطن البطيخ هو جنوب إفريقيا. من المعروف أن الناس في مصر القديمة قد عرفوا وزرعوا هذا النبات ، وهو ما تؤكده الحفريات. لذلك في عصر الدولة الوسطى في القرن العشرين قبل الميلاد. غالبًا ما كان يتم وضع البطيخ في مقابر الفراعنة كمصدر للغذاء في حياتهم الآخرة (على سبيل المثال ، تم العثور على البذور في مقبرة توت عنخ آمون).
بالإضافة إلى ذلك ، تم تصوير البطيخ على جدران المقابر وورد في الأساطير المصرية القديمة وفي العديد من الوصفات الطبية للبرديات القديمة. كما كان معروفًا أيضًا في روما القديمة ، حيث كان يؤكل طازجًا أو مملحًا ، كما كان يُصنع منه العسل.
بحلول القرن العاشر ، كان البطيخ معروفًا أيضًا للصينيين. وصل إلى الصين القديمة على متن السفن التجارية التي تبحر في البحر الأبيض المتوسط ، وأصبح على الفور موقرًا للغاية (بالمناسبة ، لا تزال الصين تحتفل بيوم البطيخ). بالإضافة إلى ذلك ، أعطى الصينيون البطيخ قيمة طبية كبيرة ، ونسبوا إليه خاصية "... لتطهير الجسم وإخراج الأمراض من الجسم ، إذا تم تناوله باستمرار قبل الوجبات". واليوم يزرع البطيخ في الصين أكثر من أي بلد آخر.
في روسيا وأوروبا ، ظهر البطيخ لأول مرة في القرنين الحادي عشر والثاني عشر (وفقًا لمصادر أخرى - في القرنين الثالث عشر والرابع عشر) ، وتم جلبه إلى أمريكا في القرن السادس عشر بواسطة المستعمرين الأوروبيين ، جنبًا إلى جنب مع العبيد الأفارقة.
اليوم ، يُزرع البطيخ في جميع دول العالم تقريبًا ، والأهم من ذلك كله في الصين ، تليها تركيا ، وإيران ، ومصر ، وبلدان أمريكا ، وكذلك روسيا وأوزبكستان ، مع تأخر ملحوظ.
لكن اليابان لا مثيل لها في عدد أغرب أنواع البطيخ - البطيخ المربع ، البطيخ على شكل هرم ، البطيخ ذو اللب الأصفر وفتات البطيخ التي يبلغ قطرها 10 سم تم تربيتها هناك ، والبطيخ يزرع جيدًا في السهوب والبحر الأبيض المتوسط المناخ مع صيف طويل حار جاف ومعتدل وقصير في الشتاء.
ليس سراً أن البطيخ ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طعام شهي صحي للغاية. يحتوي على أكثر من 90٪ ماء وحوالي 6٪ سكر فقط من الكتلة الكلية. يعتبر البطيخ مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ ويحتوي على مجموعة فيتامينات ب وفيتامين ج وحمض الفوليك. البطيخ هو أحد الرواد في محتوى اللايكوبين - أحد مضادات الأكسدة القوية للغاية. كل هذا لا يساعد في تقوية جهاز المناعة فحسب ، بل يساعد الجسم أيضًا في الحفاظ على الوظيفة الطبيعية للجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أملاح الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم الموجودة في لب البطيخ لها تأثير مفيد على نشاط أجهزة تكون الدم والهضم والجهاز القلبي الوعائي والغدد الصماء.
يستخدم البطيخ في التغذية الطبية لفقر الدم ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض الكبد والمسالك البولية ، وله تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، ويمنع تكون الحصوات في المرارة ، ويساعد على التخلص من الكوليسترول في الجسم ، وكذلك يساعد على ضبط معدل ضربات القلب وتنظيم ضغط الدم. عصير البطيخ يروي العطش جيداً في حالة الحمى. وبالطبع ، يمكن استخدام البطيخ ليس فقط كمصدر للفيتامينات والمعادن ، ولكن أيضًا كأداة لتحسين مزاجك.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق المختلفة من البطيخ. عادة ما يتم تناولها طازجة فقط ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها في الحلويات (مثل سلطات الفاكهة) والمشروبات ، المطبوخة أو المسلوقة. على سبيل المثال ، في بعض المناطق ، يتم تحضير نارديك ("عسل البطيخ") من البطيخ عن طريق تبخير عصير البطيخ إلى كثافة العسل. بالمناسبة ، لا تختفي قشور البطيخ أيضًا - اتضح أن المربى أو المخلل مصنوع منها. لذلك ، تم نشر وصفة قشر البطيخ المخلل في كتاب طبخ نُشر في أمريكا عام 1796.
كيف يتم الاحتفال بيوم البطيخ؟ بالطبع ، يرتبون نزهات في الطبيعة ، حيث يأكلون كمية كبيرة من البطيخ ، ثم يرتبون مسابقات - من سيبصق بذرة بطيخ بعيدًا ، أو مسابقة للحصول على أفضل شخصية منحوتة من بطيخ.
إذا كنت تحب هذا التوت أيضًا ، انضم إلى الاحتفال بيوم البطيخ - تناوله مع الأصدقاء في الهواء الطلق ، أو في المنزل ، بعد أن يسعد الأطفال ، رتب مسابقة لأفضل طبق بطيخ ، وقم بإعداد طبق منعش ... الشيء الرئيسي هو الاستمتاع بهذا شهية لذيذة وصحية!