إن الحياة الطويلة بصحة جيدة حلم يسعى الكثير من الناس لتحقيقه (أنا واحد من هؤلاء الناس). وعلى الرغم من أن متوسط العمر المتوقع في البلدان المتقدمة يتزايد ببطء ، فإن انتشار جميع أنواع الأمراض والعلل ، للأسف ، يتبع نفس الاتجاه.
سر طول العمر ليس الأدوية أو الحبوب والحقن باهظة الثمن وخطيرة في بعض الأحيان. تعلم كيف تعيش حياة طويلة وصحية ، فنоفي الأشخاص الذين يمكنهم التباهي بصحة ممتازة حتى في سن الشيخوخة.
يولي علماء طول العمر اهتمامًا كبيرًا للكبار المعمرين - الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 100 عامًا. لقد كتبت بالفعل عن كتاب "قواعد طول العمر" ، الذي يفحص فيه المؤلف سكان "المناطق الزرقاء" الخمس من الكوكب ، والتي يوجد بين سكانها نسبة عالية بشكل غير عادي من المعمرين الأصحاء.
يعد استكشاف المناطق الزرقاء مهمة مجزية ولكنها صعبة. يحتاج الباحثون إلى التحقق من صحة معلومات العمر التي يتلقونها من الأشخاص ، وأن المصادر الموثوقة ليست متاحة دائمًا. بالإضافة إلى ذلك ، في حين أنه يمكن تحديد ما يأكله المعمرون اليوم بشكل موثوق ، كيف تعرف ماذا أكلوا خلال العقود السابقة؟
جزيرة أوكيناوا في اليابان هي إحدى "المناطق الزرقاء". أكدت الأبحاث الدقيقة تواريخ ميلاد سكان الجزيرة الذين يبلغون من العمر 1949 عامًا. ومعلومات مفصلة عن نظامهم الغذائي منذ XNUMX متاحة بفضل الدراسات الاستقصائية السكانية التي أجرتها الحكومات المحلية.
تتمتع المجموعة الأكبر سنًا من سكان أوكيناوا (عادةً أولئك الذين ولدوا قبل عام 1942) بأكبر قدرة وظيفية ومتوسط عمر متوقع في اليابان ، وهي دولة معروفة تقليديًا بأكبادها الطويلة. معدلات الإصابة بأمراض القلب والعديد من أشكال السرطان أقل بشكل ملحوظ بين كبار السن في أوكيناوا مقارنة بالأمريكيين وغيرهم من اليابانيين في نفس العمر. في سن 97 ، لا يزال ما يقرب من ثلثي سكان أوكيناوا يتمتعون بالاكتفاء الذاتي.
ماذا يأكل المعمرين؟
ما هو النظام الغذائي التقليدي لهذه الفئة التي تتميز بطول العمر وغياب الأمراض حتى في الشيخوخة الشديدة؟ فيما يلي المصادر الرئيسية للسعرات الحرارية التي استهلكوها عام 1949:
| منتج | النسبة المئوية الإجمالية للسعرات الحرارية |
| بطاطا حلوة | 69% |
| خضروات أخرى | 3% |
| الأرز | 12% |
| حبوب أخرى | 7% |
| من الفاصوليا المجفف | 6% |
| زيوت | 2% |
| سمك | 1% |
وتمثل الأطعمة التالية بشكل فردي أقل من 1٪ من إجمالي السعرات الحرارية: المكسرات والبذور والسكر واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والفواكه والأعشاب البحرية والكحول.
تلقى أتباع هذا النظام الغذائي 85٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات و 9٪ من البروتين و 6٪ من الدهون.
هل يمكن للنظام الغذائي أن يبطئ عملية الشيخوخة؟
لماذا يكون للنظام الغذائي النباتي الكامل المتبع تقليديًا في أوكيناوا والمناطق الزرقاء الأخرى حول العالم تأثير كبير على عملية الشيخوخة؟ هل هذا يعني فقط أن تناول الطعام بهذه الطريقة يساعد في منع الأمراض القاتلة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري؟ أم أن التغذية تؤثر على عملية الشيخوخة نفسها؟
أظهرت الأبحاث الحديثة أن الافتراض الأخير له الحق في الوجود: التغذية السليمة تساعد بشكل كبير على إطالة متوسط العمر المتوقع ، وليس مجرد علاج أمراض معينة. تساهم العديد من العوامل المترابطة في عملية الشيخوخة. أحد هذه العوامل هو طول التيلوميرات - الهياكل الواقية الموجودة على طرفي الكروموسومات لدينا. ترتبط التيلوميرات الأقصر بعمر أقصر ، وفي الواقع ، تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة. تظهر الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين لديهم تيلوميرات أطول يتقدمون في العمر بشكل أبطأ.
هناك أدلة متزايدة على أن نمط الحياة والنظام الغذائي لهما تأثير قوي على طول التيلومير. يعتقد العلماء أن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة (أي المعتمد على الأطعمة النباتية الكاملة) يحمي التيلوميرات من إتلاف الإجهاد التأكسدي. وجدت دراسة أجريت على الرجال المعرضين لخطر الإصابة بسرطان البروستاتا أن برنامج نمط الحياة الشامل الذي يتضمن نظامًا غذائيًا يعتمد على الأطعمة النباتية الكاملة كان مرتبطًا بشكل كبير بزيادة طول التيلومير. الأشخاص الأكثر صرامة يتبعون برنامجًا معينًا ، وكلما زاد طول التيلوميرات الخاصة بهم خلال فترة مراقبة مدتها خمس سنوات.
خلاصة القول: إذا كنت تريد أن تحذو حذو المعمرين في جميع أنحاء العالم ، فركز على الأطعمة النباتية الكاملة في نظامك الغذائي. والأفضل من ذلك ، إذا كنت تهتم بجوانب أخرى من نمط حياتك - النوم الصحي ، وإدارة الإجهاد ، والنشاط البدني ، والفحوصات المنتظمة. فإنه لم يفت الاوان بعد لبدء!