المحتويات
يوجد حوالي 2500 نوع من الصفوف: صالحة للأكل ، غير صالحة للأكل ، صالحة للأكل بشروط ، وحتى سامة. ما هي الصفوف التي يجب تذوقها في ضوء تنوعها؟ يجب أن أقول إن صفات ذوق الصفوف قد تختلف حسب مكان النمو. من المعروف أنها تفضل الغابات المتساقطة والمختلطة. لذلك ، فإن تلك الأجسام المثمرة التي تفضل الأشجار الصنوبرية لديها مرارة أكثر وضوحًا.
الصفوف الصالحة للأكل والصالحة للأكل في معظم الحالات لها رائحة وطعم لطيف. تستخدم لتحضير الشتاء: مملحة ومتبلة ومقلية بعد المعالجة الحرارية.
[»wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]
لماذا صفوف مر الطعم ، وكيف نتخلص منها؟
يجيب العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة على السؤال لماذا الصفوف لها طعم مرير وكيفية التخلص منه؟
عادة ما تكون المرارة مشكلة في الصفوف الناضجة ، لذلك ينصح بجمع الفطر الصغير والقوي فقط.
ولكن إذا كانت العينات البالغة ظاهريًا جيدة جدًا ، فمن أجل التخلص من المرارة ، يتم نقعها لفترة ، على سبيل المثال ، من 10 ساعات إلى 3 أيام. في كثير من الأحيان تشكل الصفوف الفطريات الفطرية مع الأشجار الصنوبرية ، والتي تسبب مرارة الفطر.
[»»] يعتبر الصف الأبيض غير صالح للأكل ولكنه ليس سامًا. طعم الصف الأبيض لاذع وحارق للغاية ، والرائحة أشبه برائحة الفجل. ينمو الفطر في غابات كثيفة في مستعمرات كبيرة تشبه "دوائر الساحرات" البيضاء. توجد أحيانًا في حدائق المدينة والبساتين. يخلط الكثيرون بين هذا الفطر والفطر ، لكن رائحته الشديدة النفاذة تجعل من الممكن التمييز بينهما بسرعة. لكن لا يجب أن تتذوق الصف الأبيض - فلن يمنحك المتعة.
هل صحيح أن الصفوف ذات الأرجل الأرجوانية المقلية تصبح حلوة المذاق؟
غالبًا ما يسمى الصف الأرجواني بساق أرجواني. السمة المميزة لها هي قبعة أرجوانية يصل قطرها إلى 15 سم مع شكل شبه مسطح وحواف منحنية. بالرائحة ، هذه الأجسام الثمرية لها ظلال زهرية مثيرة للاهتمام. وما هو طعم التجديف الأرجواني ، وبأي شكل يمكن تناوله؟
يتمتع Ryadovka الأرجواني بطعم لطيف ، ولا يتطلب النقع والغليان مسبقًا. يمكن قلي هذا النوع على الفور أو غليه في السلطات والإضافات للبيتزا والفطائر.
الصفوف ذات الأرجل الليلك المقلية ممتازة ، وتصبح حلوة المذاق.
غالبًا ما يتم استخدامها مع البيض المسلوق أو الأرز أو الفلفل أو البطاطس المقلية أو اليخنة. يعتبر هذا النوع مثاليًا للتغذية الغذائية ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ويستخدم في العديد من البرامج لفقدان الوزن.
