الجبن كمصدر للبروتين والكالسيوم وفيتامين د مفيد ، ولكن بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ، غالبًا ما يخشى الناس تناوله بالكمية المناسبة أو إزالته من قائمة طعامهم على الإطلاق. أي نوع من الجبن أكثر فائدة؟
جبن الماعز
هذه الجبنة لها قوام كريمي ناعم. يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وأعلى بكثير في البروتين من أنواع الجبن الأخرى. يمكن أن تحل فائدة جبن الماعز محل اللحوم ، بينما يتم امتصاصها جيدًا ، يمكن استخدامها في الوجبات الخفيفة والسلطات.
تشتمل تركيبة جبن الماعز على فيتامينات المجموعة B من B1 إلى B12 و A و C و PP و E و H والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت والزنك والحديد والنحاس والفوسفور ، وكذلك بكتيريا حمض اللاكتيك والتي توجد في الزبادي ومفيدة جدا للجهاز الهضمي والجهاز المناعي.
فيتا
فيتا مثالية للسعرات الحرارية والنكهة الشهية. يتم تحضير الجبن اليوناني التقليدي من حليب الأغنام أو الماعز وهو مناسب لأولئك الذين يعانون من حساسية شديدة من اللاكتوز من حليب البقر.
هذا الجبن غني بالكالسيوم ، والريبوفلافين ، وفيتامين ب ، وفيتا يعمل على تطبيع ضغط الدم ، ويقوي أنسجة العظام ، وله تأثير إيجابي على وظيفة الإنجاب ، ويمنع الاضطرابات العصبية.
الجبن الحبيبي
يُخفف ملح حبوب الجبن هذا بالقشدة الطازجة. يشير الجبن إلى المنتجات منخفضة السعرات الحرارية ، وفي بعض الأحيان يكون من الأفضل استبدال الجبن في كل حصة من الجبن.
في هذا اللبن الرائب ، كمية عالية من البروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات من المجموعة B و C و PP. الجبن الحبيبي هو أفضل غذاء بعد التمرين ، حيث يساعد في إعادة بناء الأنسجة العضلية بعد الصدمات والإجهاد.
بارما
قطعة من جبن البارميزان ، التي تحتوي على 112 سعرة حرارية فقط ، تحتوي على 8 جرامات من البروتين. يسمى الجبن الإيطالي ملك الأجبان.
إنه منتج مغذي ومفيد يحتوي على أي أحماض أمينية مطلوبة للجسم. الفيتامينات الموجودة في الجبن: أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب ، ب 5 ، ب 6 ، حمض الفوليك ، ب 12 ، د ، هـ ، ك ، ب 4 ، والبوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، الحديد ، المنغنيز ، النحاس ، الزنك ، السيلينيوم. يستخدم البارميزان في الغالب بكميات صغيرة لتزيين الأطباق أو استبدال التوابل مثل الملح.
بروفولوني
المخصب في إنتاج الإنزيمات ، جبن بروفولون منخفض السعرات الحرارية يكاد يكون الجدول الدوري الكامل في محتوى العناصر الغذائية فيه.
هناك العديد من الأصناف Provolone ، واستخدام أنواعها المختلفة. بشكل عام ، يمكن تمييز الفيتامينات والمعادن التالية: الكالسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم ، الفيتامينات أ ، ب 12 ، ريبوفلافين. وسيضيف طعمه غير العادي إلى نظامك الغذائي القليل من التنوع.
نيوشاتل
هذه الجبنة الفرنسية لا تخلو من سحر خاص وطعم ورائحة. من الممكن أن تجد على شكل قلب - بهذه الطريقة ؛ يصنع صناع الجبن. هذا الجبن غني بالسكريات الأحادية والأحماض الدهنية المشبعة ، ويحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك والحديد وفيتامين ب و E و K وبيتا كاروتين.