بودغروزدوك أبيض (روسولا ديليكا)
- الشعبة: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (موضع غير مؤكد)
- الترتيب: Russulales (Russulovye)
- العائلة: Russulaceae (روسولا)
- جنس: روسولا (روسولا)
- النوع: روسولا ديليكا (حمولة بيضاء)
يتم تضمين هذا الفطر في جنس Russula ، ينتمي إلى عائلة Russula. في بعض الأحيان يسمى هذا الفطر "فطر الحليب الجاف" ، "المفرقعات". هذا يرجع إلى حقيقة أنه ، مثل قطرتين من الماء ، يبدو وكأنه ثدي عادي ، ولكن على عكس ذلك ، فإنه يحتوي فقط على قبعة جافة.
يشير بودجرودوك الأبيض إلى الفطر الكبير. هناك عينات تصل إلى حجم القبعة ويصل قطرها إلى ثلاثين سنتيمترا (على الرغم من ندرة وجودها). لها شكل محدب مسطح ، في الوسط - ثقب مميز. حواف الغطاء منحنية قليلاً. الفطر الصغير من هذا النوع له قبعة بيضاء في الغالب. في بعض الأحيان ، قد يظهر طلاء صدئ على القبعة. لكن اللوادر القديمة دائمًا ما تكون بنية اللون فقط.
يغير غطاء هذا الفطر مظهره ولونه حسب عمر الفطر. الحمولة بيضاء. إذا كان الفطر صغيرًا ، يكون الغطاء محدبًا ، والحواف ملفوفة. كما أنها توصف بأنها "شعر ضعيف". علاوة على ذلك ، تبدأ القبعة في أن تصبح مغطاة بالبقع: في البداية لون غامض ، مصفر ، ثم - صدئ مغرة. تلتصق كمية كبيرة من الأرض والأوساخ والحطام بالقبعة ، مما يؤدي إلى تغيير لونها بالإضافة إلى ذلك.
صفائح الفطر رقيقة وضيقة وعادة ما تكون بيضاء. في بعض الأحيان تكون فيروزية أو زرقاء مخضرة. من السهل معرفة ما إذا كانت القبعة مائلة قليلاً.
تتميز podgruzdok البيضاء بساقها. إنه قوي ، أبيض ، مثل القبعة. إنه مصمم ببقع بنية مستطيلة. على نطاق واسع في الأسفل ، يضيق تدريجياً لأعلى.
يحتوي البودجرودوك الأبيض على عجينة بيضاء تنبعث منها رائحة قوية لطيفة من الفطر. مسحوق البوغ لمثل هذه الفطريات له لون أبيض كريمي في بعض الأحيان.
الفطر صالح للأكل. لكن الطعم متواضع جدا. يجب استخدامه مملحًا وفقط بعد الغليان التام - على الأقل خمسة عشر أو حتى عشرين دقيقة. يمكن أن تكون مملحة وجافة.
ينمو الفطر من منتصف الصيف إلى أوائل أكتوبر. موطنها هو البتولا ، الحور الرجراج ، غابات البلوط ، الغابات المختلطة. أقل شيوعًا في الغابات الصنوبرية. بشكل عام ، هذا نوع شائع من الفطريات في جميع أنحاء أوراسيا.
الأنواع المماثلة
- روسولا قصيرة الأرجل (Russula brevipes) شائعة في أمريكا الشمالية.
- Russula الشبيه بالكلور أو podgruzok (Russula chloroides) - يعيش في غابات مظللة ، وغالبًا ما يتم تضمينه في نوع podgruzok. لها صفائح خضراء مزرقة.
- روسولا فاخرة بشكل زائف - فهي تنمو تحت أشجار البلوط ، وتتميز بقبعة صفراء.
- حليبي - يحتوي على عصير حليبي.
يشبه فطر الحفاض الأبيض كمان صالح للأكل. إنه يختلف عنه في حالة عدم وجود عصير أبيض وألواح خضراء مزرقة. يختلف الفطر عن فطر الفلفل الصالح للأكل في الأطباق الصغيرة الأكثر تكرارًا ، كما أنه لا يحتوي على عصير حليبي.