لا توجد إجابة محددة حول ما إذا كان الغلوتين ضارًا بصحة الإنسان. لكن أبحاث خبراء التغذية تقر بأنه من المنطقي في بعض الأحيان تقليل العبء على الجهاز الهضمي وإزالة الغلوتين من نظامك الغذائي.
الغلوتين - بروتين موجود في الحبوب. يحتاج أي شخص لديه عدم تحمل مؤكد لهذا المكون إلى التخلص من الغلوتين إلى الأبد. يمكن للباقي الاستمتاع بمذاق الأطباق المألوفة التي تحتوي على الغلوتين.
بروتين الغلوتين الموجود في القمح والجاودار والشوفان والشعير وكذلك في النشا. يستخدم الغلوتين في صناعة المواد الغذائية. يصبح العجين مع إضافة هذا البروتين أكثر مرونة والكعك النهائي رقيق وناعم. اليوم يمكنك أن تجد الغلوتين حتى في اللحوم ومنتجات الألبان.
ما هي مزايا عدم الغلوتين؟
يطبيع الهضم
يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين من التهاب بطانة الأمعاء وتلفها. لذلك ، يتم امتصاص جميع العناصر الغذائية بشكل سيئ ، ونقص في الفيتامينات والمعادن. يسبب مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين) التعب ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، وأمراض المناعة الذاتية ، والعقلية ، إلخ. التنازل عن الغلوتين ، في هذه الحالة ، يساعد على تطبيع الجهاز الهضمي والقضاء على الأعراض غير السارة.
تحسين حالة الجلد
طفح جلدي - نتيجة لسوء حالة الأمعاء. يظهر مرض الاضطرابات الهضمية أيضًا في البثور وحب الشباب على الوجه. التنازل عن الغلوتين يساعد في تكوين الفلورا المعوية. يجب عليك أيضًا مراجعة نظام الشرب الخاص بك وشرب كمية كافية من الماء خلال اليوم.
زيادة كمية الطاقة
الأمعاء التي توجد بها انتهاكات منهجية تعطل قوى الجسم المتعددة ، لذلك غالبًا ما يكون مرضى الداء البطني بطيئين ومقموعين. رفض الغلوتين يمكن أن يعيد الحيوية والحيوية. سيساعد التقييد المؤقت لمنتجات الغلوتين على إعادة بناء الموسم عندما يكون فقدان القوة ملحوظًا بشكل خاص.
انخفاض الوزن
تتداخل مشاكل الهضم مع فقدان الوزن وتسريع عملية التمثيل الغذائي. يهيج الغلوتين الأمعاء ولا يسمح له بالعمل بشكل طبيعي. يساعد التنازل عن الغلوتين على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتحقيق نتائج ملموسة في إنقاص الوزن.
زيادة مناعة
تؤثر حالة القناة الهضمية على جهاز المناعة. الصراع المستمر مع الغلوتين يستنزف الجسم ويستنفد جميع موارده الداخلية. النظام الغذائي السليم بدون منتجات الغلوتين يزيد من مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا والالتهابات.
إذا لم يكن الأشخاص مصابين بالداء البطني ، فإن رفض الغلوتين يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة. الحبوب - مصدر الألياف والألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات. إن الحد من الغلوتين هو مجرد تنازل عن منتجات الدقيق لصالح اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه الطبيعية.