أحد الافتراضات الرئيسية للأيورفيدا هو استخدام السوائل الدافئة. يؤكد علم الحياة الهندي على الحاجة إلى شرب كمية كافية من الماء وإبقائها منفصلة عن الطعام. دعونا نلقي نظرة على سبب عدم تفضيل الماء البارد من وجهة نظر فلسفة الايورفيدا. في مقدمة الأيورفيدا هو مفهوم أجني ، نار الجهاز الهضمي. Agni هي القوة التحويلية في أجسامنا التي تهضم الطعام والأفكار والعواطف. خصائصه هي الدفء والحدة والخفة والصقل والسطوع والوضوح. وتجدر الإشارة مرة أخرى إلى أن أجني هي نار وممتلكاتها الرئيسية هي الدفء.
المبدأ الرئيسي للأيورفيدا هو "مثل يحفز مثل ويشفي العكس". وهكذا ، فإن الماء البارد يضعف قوة agni. في نفس الوقت ، إذا كنت بحاجة إلى زيادة نشاط الجهاز الهضمي ، فمن المستحسن شرب مشروب ساخن أو ماء أو شاي. في الثمانينيات ، تم إجراء دراسة صغيرة ولكنها مثيرة للاهتمام. تم قياس الوقت الذي استغرقته المعدة في تنظيف الطعام بين المشاركين الذين شربوا البرد ودرجة حرارة الغرفة وعصير البرتقال الدافئ. نتيجة للتجربة ، اتضح أن درجة حرارة المعدة انخفضت بعد تناول العصير البارد واستغرق الأمر حوالي 1980-20 دقيقة للتدفئة والعودة إلى درجة الحرارة الطبيعية. كما وجد الباحثون أن المشروب البارد يزيد من الوقت الذي يقضيه الطعام في المعدة. يحتاج نيران الجهاز الهضمي إلى العمل بجدية أكبر للحفاظ على طاقته وهضم الطعام بشكل صحيح. من خلال الحفاظ على أجني قوي ، نتجنب إنتاج كميات مفرطة من السموم (النفايات الأيضية) ، والتي بدورها تسبب تطور الأمراض. لذلك ، عند الاختيار لصالح المشروبات الدافئة والمغذية ، ستلاحظ قريبًا عدم وجود الانتفاخ والثقل بعد تناول الطعام ، وسيكون هناك المزيد من الطاقة وحركات الأمعاء المنتظمة.