المحتويات
😉 مرحبا بالجميع! شكرا لاختياركم المقال “Zira: ما هو ، خصائص وتطبيقات مفيدة” في هذا الموقع!
زيرا - ما هذا
أولاً ، إنه نبات عشبي من عائلة Umbrella. ثانيًا ، إنه بهار. Zira لها أسماء أخرى:
- كمون؛
- كمون؛
- كمون كمون
- البلدية.
- صفر؛
- كمون هندي
- الكمون الروماني.
بذور الكمون معروفة للناس قبل وقت طويل من عصرنا ، وقد تم ذكرها في العهد القديم. في مصر القديمة ، كان الكمون يستخدم كدواء. كان من وسائل تحنيط الجثث. موطن هذه البهارات هو آسيا. يزرع النبات في البلدان الدافئة ، لكن الأوروبيين يفضلون بذور الكمون.
كتب المعالجون في العصور الوسطى عن تأثير الشفاء للنبات في كتاباتهم. وأضافت الممرضات اليونانيات القدماء البذور إلى الشاي لتحسين الإرضاع.
يشتهر الكمون في المطبخ الشرقي والمكسيكي. لا يمكنك الاستغناء عنها هناك. تضاف البذور الكاملة أو المسحوقة إلى اللحوم والخضروات والأطباق الساخنة ومنتجات الدقيق. لا يمكنك طهي بيلاف شرقي بدون كمون عطري وبرباريس حلو وحامض. مدة الصلاحية للتوابل: في البذور - تصل إلى سنتين ، في شكل مسحوق - ثلاثة أشهر.
التركيب الكيميائي
في 100 جرام من البذور:
- سعر حراري - 375
- ماء - 8 جم
- البروتينات - 18 جم
- دهون - 22 جم
- الكربوهيدرات - 44 جم
- سكر - 2 جم
- فيتامينات المجموعة ب ، فيتامينات أ ، ج ، ك ، هـ ؛
- الزيت العطري واللثة.
- الموجود: الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والصوديوم.
ما الفرق بين الكمون والكمون
في العصور القديمة ، عندما جاء الكمون إلى أوروبا ، كانت كلمات متشابهة "كمون" و "كمون" تؤدي وظيفتها - تم أخذ بهارتين لنفس الشيء. في الواقع ، هما مختلفان ، على الرغم من أنهما متشابهان في شكل وحجم البذور. هنا تأكيد واضح على ذلك:
الكمون له رائحة خفيفة. للكمون رائحة جوزة زاهية ، والبذور أرق وأصغر. هناك أيضًا اختلاف في اللون: الكمون لونه رمادي-أخضر ، والكراوية بني غامق.
Zira: خصائص وموانع مفيدة
في الطب الشعبي:
- مثير للشهوة الجنسية الطبيعية
- له تأثير منشط ومضاد للميكروبات.
- يحفز الهضم
- يقوي حركية الأمعاء.
- مع الإسهال والمغص وانتفاخ البطن.
- له تأثير مدر للبول.
- يزيل الخبث والسموم من الجسم.
- لتحسين الرضاعة.
- من الأرق
- يخلص من الغثيان والقيء.
- يخفف السعال
- له تأثير ملين خفيف.
- علاج انتفاخ البطن عند الأطفال.
- مع الجروح القيحية والتهاب الجلد (المستحضرات).
زيرا: موانع
- التهاب بطانة المعدة.
- قرحة في المعدة والاثني عشر أثناء تفاقم.
- تعصب؛
- الأطفال دون سن 3 سنوات.
😉 إذا أعجبك مقال “Zira: ما هو” ، شاركه مع أصدقائك في الشبكات الاجتماعية. إذا كنت ترغب في تلقي مقالات جديدة عن طريق البريد الإلكتروني ، فاملأ النموذج في أعلى اليمين. أدخل اسمك والبريد الإلكتروني. حتى المرة القادمة على الموقع!