10 طرق لبدء الطهي بسرعة مضاعفة

يقضي الكثير منا وقتًا أطول في المطبخ مما نرغب فيه ، ولكن حتى لو لم نفعل ذلك ، يمكن أن تقلل المنظمة المناسبة بشكل كبير من الوقت الذي يستغرقه الطهي. في هذا المقال ، قررت أن أجمع بين النصائح للمساعدة في توفير الوقت في المطبخ ، وفقًا لنفس المبدأ كما هو الحال في أكثر من أي وقت مضى ، طرق توفير الطعام ، وليس الصحة. بعد قراءة هذه النصائح ، قد لا تتعلم كيفية طهي عشاء من ثلاثة أطباق في خمس دقائق - لكن حقيقة أن الأمر سيستغرق وقتًا أقل هي حقيقة واقعة.

النصيحة الأولى: قم بإعداد كل شيء مقدمًا

الطعام والأطباق والسكاكين وما إلى ذلك - يجب أن يكون كل شيء في متناول يدك. إذا كنت ستطبخ مع وصفة ، فكر فيما قد تحتاجه وتحقق من مكانه. ومع ذلك ، فإن هذه النصيحة ذات صلة بكل معنى الكلمة. تخيل - إنها تقرقر هنا ، وتصدر صوت هسهسة هنا ، وتندفع عبر المطبخ بحثًا عن توابل اختفت في مكان ما. هذا الموقف محفوف ليس فقط بضياع الوقت والأعصاب ، ولكن أيضًا بحقيقة أنه ، بسبب عمليات البحث غير المخطط لها ، يمكنك إفساد عشائك في أي وقت من الأوقات!

النصيحة الثانية: احصل على مساعدين

شخص ما يقف عند الموقد ، وآخر مستلقي على الأريكة. هذا ليس عدلاً ، أليس كذلك؟ صحح هذا الوضع! إذا اعترض الناس عليك (وسوف يفعلون!) ، فلا تصدق الكلمات التي تتحدث عن انخفاض كفاءة العمل بالسخرة - حتى الطفل يمكنه التعامل مع تقشير البطاطس وغسل الخضر وبشر الجبن وغيرها من المهام البسيطة. لكن معًا ، ثلاثة ، أربعة ستتعاملون بشكل أسرع - وهو أمر منطقي تمامًا.

النصيحة الثالثة: حافظ على النظام والنظافة

الطبخ في مطبخ فوضوي وغير مرتب ليس فقط مزعجًا وليس صحيًا تمامًا من وجهة نظر النظافة. يؤدي هذا أيضًا إلى إطالة وقت الطهي ، لأنك تحتاج إلى مساحة خالية لاتخاذ إجراءات دقيقة وسريعة ، والتفكير في مكان ما هو ، فلن تضيع سوى الوقت. لا تخجل من التنظيف المنتظم ، خاصة إذا كان يمكن أن ينتقل إلى شخص آخر (انظر أعلاه).

النصيحة الرابعة: جهز نفسك جيدًا

لتحضير وجبة كاملة ، فأنت بحاجة إلى الحد الأدنى من الأطباق والأواني ، لكن المعدات الإضافية ستجعل حياتك أسهل كثيرًا. السكاكين التي تم شحذها بشكل حاد ، ومقاييس حرارة الفرن ، والخلاط - كل هذه الأدوات ، مثل المئات من الأدوات الأخرى ، لن تساعدك فقط على توسيع ترسانة الطهي الخاصة بك ، ولكن أيضًا توفر لك الوقت. إذا شعرت أن شيئًا ما سيساعدك كثيرًا ، ويمكنك تحمله ، فلا يجب أن تنكر نفسك.

النصيحة الخامسة: فكر في تزامن الإجراءات

إذا كنت لا تستطيع فعل شيء ما بشكل أسرع ، فأنت بحاجة إلى اكتشاف طريقة تناسب أكبر عدد ممكن من الإجراءات المفيدة في دقيقة واحدة. إذا كنت تريد حقًا أن تفعل كل شيء ، فقم بدمج ما يمكنك القيام به في نفس الوقت. على سبيل المثال ، قم بتقطيع ما تقلى أولاً وقطع الباقي إلى شرائح أثناء القلي. الأمر نفسه ينطبق على طهي الحساء والعمليات الأخرى التي تنطوي على وضع تدريجي للمكونات ، ناهيك عن التحضير المتزامن للطبق الرئيسي والطبق الجانبي. الشيء الرئيسي هنا هو حساب قوتك بشكل صحيح: لم يكن كافياً أن يحترق كل شيء بسبب حقيقة أنك لم تقابل الدقائق القليلة المخصصة.

النصيحة السادسة: ما يمكنك - الاستعداد مسبقًا

في الواقع ، أنا لا أتحدث عن صنع البرش لمدة أسبوع مقدمًا ، على الرغم من أن هذا يوفر أيضًا الكثير من الوقت والجهد. نحن نتحدث عن المنتجات شبه المصنعة - ليس عن البدائل المحشوة بالكيمياء التي تُباع في المتاجر ، ولكن عن كل ما يمكن تحضيره مسبقًا ثم استخدامه حسب الحاجة. المرق المجمد ، وجميع أنواع الصلصات والمخللات والمستحضرات - هذه ليست سوى عدد قليل من الأشياء التي ليس من الضروري (وأحيانًا من المستحيل) طهيها من جديد في كل مرة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك: بشكل عام ، الطعام المطبوخ وتناوله على الفور هو ألذ بكثير وأكثر صحة.

النصيحة السابعة: تعوّد نفسك على الإنتاج الخالي من النفايات

يبدو أن هذه النصيحة من مجال توفير المال حصريًا ، ولا علاقة لها بتوفير الوقت. ومع ذلك ، هناك شيء واحد مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالآخر ، وليس من قبيل الصدفة أن يقدم Jamie Oliver نصائح باستمرار حول مكان استخدام بقايا الطعام ، ويجعل Gordon Ramsay جميع طهاته يجرون الاختبار لإعداد طبق رائع مما تبقى بعد ذلك. طبخ. إذا قمت بتحريك أدمغتك بشكل صحيح ، فمن الممكن تمامًا ترتيب القائمة بطريقة تضغط على الحد الأقصى من جميع المنتجات. عند التخلص من شيء لا يزال من الممكن استخدامه ، فأنت لا ترمي أموالك فحسب ، بل الوقت أيضًا - بعد كل شيء ، يستغرق التنظيف والتقطيع والاستعدادات الأخرى دقائق لا تقدر بثمن.

النصيحة الثامنة: لا تخجل من الحيل الصغيرة

هناك العديد من الأشياء الصغيرة التي يمكن أن تكون رائعة لجعل حياتك أسهل. على سبيل المثال ، فإن رمي الدقيق واللحم المفروم في كيس ورجها جيدًا عدة مرات سيقلب جميع القطع بسرعة ، وبتقطيع الطماطم وتسخينها بالماء المغلي ، يمكنك تقشيرها بسهولة. الشيء الرئيسي هو عدم الغرق في محاولة للهروب بسرعة من المطبخ لاستخدام مكعبات المرقة وما شابه. يعرف ساموراي المطبخ الخط الفاصل بين المسموح والممنوع.

النصيحة التاسعة: طهي وجبات سريعة

هل قرأت جميع النصائح أعلاه ، لكنك ما زلت لا تستطيع توفير الوقت في الطهي؟ حسنًا ، خاصة بالنسبة لك ، هناك وصفات لا حصر لها لأطباق لذيذة وصحية ، يمكنك طهيها في 10-15 دقيقة. في بعض الأحيان ، لا يجب عليك تعقيد أي شيء ، ولكن عليك اتباع أبسط الطرق ، خاصةً إذا كان لديك طعام طازج.

المجلس العاشر: عش ، تعلم

بالضبط. من خلال الخبرة ، تظهر مهارة التعامل مع السكين والأواني الأخرى بسرعة ، وستساعدك أسرار الطهي المختلسنة من الطهاة المشهورين أو المستقاة من الكتب في حل أصعب المشكلات في غضون دقائق. لا تخجل من تجربة الآخرين ، وتذكر - الكمال يأتي مع الممارسة. حسنًا ، لكي يشاركوا هذه التجربة بالذات - حدد في التعليقات بعضًا من نصائحك حول كيفية توفير الوقت في الطهي!