قد لا تفترض أنك قد أصبحت بالفعل من دعاة التغذية السليمة عن طريق الطهي. أو . أو . موافق: من بعض الأسماء ، براعم الذوق في رهبة!
على عكس النظام النباتي ، لا تقتصر التغذية العقلانية على مجموعة المنتجات وطرق التحضير. أساسها مزيج متوازن من المنتجات الشهيرة… تظهر عناصر النهج العقلاني للطعام في كل مطبخ وطني. يمكن تسمية المطبخ الياباني كمرجع: الأطعمة الصحيحة بالإضافة إلى الاعتدال في استهلاكها.
عندما تبدأ في تناول الطعام بعقلانية ، ستجد قريبًا أنك تحصل على متعة أكبر بكثير من الطعام. سيسمح لك الموقف الواعي والخبرة تجاه الطعام بالتخلي بسهولة عن عاداتك السيئة وأن تصبح داعمًا لنظام غذائي صحي.
1. ستبدأ في تناول المزيد من الخضار والفواكه. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. ليس من السهل تحقيق ذلك ، لكنه ممكن تمامًا:
- طهي حساء الخضار بنشاط مع مرق الخضار والفواكه والتوت وعصير العصير ،
- أضف المزيد من الخضار إلى اليخنات والأطباق المقاومة للحرارة والأطباق الأخرى باللحوم أو الدواجن أو الأسماك ،
- دع الآن كل الأطباق الجانبية تصبح مجرد خضروات ،
- وجبة خفيفة على الفاكهة
- ابدأ وجبتك بسلطة من الخضروات الطازجة المتبل بالزيت النباتي أو اللبن الطبيعي
- للحلويات ، بدلاً من الخبز أو الحلوى ، تناول الفاكهة.
2. اختر الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. بشكل عام ، قلل من تناولك للدهون المشبعة ، وفضل الدهون المتعددة غير المشبعة أو الأحادية غير المشبعة. عادة ما ترتبط الدهون المشبعة في منتجات الألبان واللحوم بأمراض القلب. تأتي معظم الكوليسترول الضار الذي يسد الشرايين من الدهون المشبعة.
3. سيظهر المزيد من الحبوب الكاملة على طاولتك. ستزداد احتمالية شرائك للأطعمة الغنية بالألياف. تساعد الألياف القابلة للذوبان في البقوليات والشوفان ومعظم الفواكه على هضم الطعام ، مما يضمن تدفقًا غير متقطع للطاقة وينظم نسبة السكر في الدم.
4. تعلم كيفية التعرف على الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية. - مخازن الأحماض الدهنية التي تساعد على خفض الكوليسترول "الضار".
5. على حساب جهود لا يمكن تصورها ، يمكنك التخلص من السكر من النظام الغذائي. قيمته الغذائية منخفضة ، لكنها غنية بالسعرات الحرارية.
6. أخيرًا ، اشرب الكحول باعتدال. تظهر الأبحاث أن كوبًا أو كوبين من النبيذ أو البيرة يوميًا يمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب. وإلى جانب ذلك ، هذا كافٍ لفهم ماهية الحقيقة.