المحتويات
النظام الغذائي الأطلسي: مكوناته وماهي فوائده
نظم غذائية صحية
بناءً على الأسماك والخضروات ، يعد هذا النوع من النظام الغذائي الشائع في منطقة الجاليكية خيارًا غذائيًا صحيًا رائعًا
حمية البحر الأبيض المتوسط هي انعكاس لنظام غذائي صحي ومتوازن ، ولكنها ليست الخيار الوحيد. يجب ألا نغادر شبه الجزيرة الأيبيرية للعثور على نظام غذائي آخر يخدم نفس الغرض: حمية المحيط الأطلسي.
يحتوي هذا النظام الغذائي ، النموذجي في منطقة غاليسيا وشمال البرتغال ، على العديد من العناصر المشتركة مع البحر الأبيض المتوسط ، ولكنه يتميز استهلاك الأسماك والخضروات نموذجي للمنطقة. على الرغم من أن مفهوم النظام الغذائي الأطلسي يعود إلى ما يقرب من 20 عامًا ، إلا أنه منذ 10 سنوات بدأ في الانتشار والدراسة. هذا ما أوضحه الدكتور فيليبي كازانويفا ، نائب رئيس Fundación Dieta Atlántica ، الذي علق بأنه قد لوحظ أن منطقة غاليسيا "تتمتع بعمر أطول" من مناطق أخرى في إسبانيا.
"بما أنه لا يمكن أن يكون بسبب الاختلاف الجيني ، والاختلاف المناخي نسبي ، فإن أحد التفسيرات هو ذلك الفرق يكمن في النظام الغذائي»، يطور الطبيب.
هذا النظام الغذائي له خاصية خاصة جدًا ، لأنه لا يعطي أهمية فقط للأطعمة التي أتناولها ، ولكن أيضًا طريقة تحضيرهم وتستهلك. «إنه يؤثر على أسلوب الطبخ وتناول الطعام. ما يتم تقديمه هو نظام غذائي بطيء «طبخ بطيء» ماذا يقولون الآن "، يقول الطبيب ويضيف:" يأخذون أطباق القدور ، والوجبات التي تعد بصحبة الأصدقاء والعائلة وطويلة. أيضًا ، يدعو هذا النظام الغذائي إلى ترك المضاعفات عند إعداد وجبات الطعام. «يجب أن تبحث عن ملف البساطة في تحضير الطعام، للحفاظ على جودة المواد الخام ، وبالتالي ، القيمة الغذائية "، يشرحون في المؤسسة.
ما يؤكل في حمية الأطلسي
كما أشارت مؤسسة أتلانتيك دايت ، الأطعمة التي يتكون منها هذا النظام الغذائي هي التالية:
- الأطعمة الموسميةومحلية وطازجة ومعالجة طفيفة.
- خضروات وخضرواتوالفواكه والحبوب (خبز الحبوب الكاملة) والبطاطس والكستناء والمكسرات والبقوليات.
- الأسماك الطازجة والمأكولات البحريةالمجمدة أو المعلبة.
- الحليب ومشتقاته منتجات الألبانوخاصة الجبن.
- لحم الخنزيرولحم البقر ولحوم الطرائد والطيور.
- نبيذ، عادة مع الوجبات وبكميات معتدلة.
- Olive oil للارتداء والطبخ.
أخيرًا ، يشير الدكتور كازانويفا إلى أهمية حقيقة أنه نظام غذائي يحتوي على أ الحد الأدنى من البصمة الكربونية. ويشرح قائلاً: "قامت مجموعة من الباحثين من جامعة سانتياغو بتحليل الأنظمة الغذائية المختلفة وبصمة الكربون الخاصة بها: المحيط الأطلسي هو صاحب أصغر بصمة." كونه نظامًا غذائيًا يدعو إلى استهلاك الأطعمة الموسمية والقريبة ، فهو ليس صحيًا فحسب ، ولكنه أيضًا صديق للبيئة.