القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 231 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.7% | 5.9% | 729 غرام |
| البروتينات | 24 غرام | 76 غرام | 31.6% | 13.7% | 317 غرام |
| الدهون | 15 غرام | 56 غرام | 26.8% | 11.6% | 373 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.7 غرام | 219 غرام | 1.2% | 0.5% | 8111 غرام |
| مياه | 53.5 غرام | 2273 غرام | 2.4% | 1% | 4249 غرام |
| رماد | 4.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.08 ملغ | 1.5 ملغ | 5.3% | 2.3% | 1875 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.28 ملغ | 1.8 ملغ | 15.6% | 6.8% | 643 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.7 ملغ | 15 ملغ | 4.7% | 2% | 2143 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 9.6 ملغ | 20 ملغ | 48% | 20.8% | 208 غرام |
| النياسين | 5.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 146 ملغ | 2500 ملغ | 5.8% | 2.5% | 1712 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 34 ملغ | 1000 ملغ | 3.4% | 1.5% | 2941 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 26 ملغ | 400 ملغ | 6.5% | 2.8% | 1538 غرام |
| صوديوم ، نا | 1634 ملغ | 1300 ملغ | 125.7% | 54.4% | 80 غرام |
| الفوسفور ، ص | 262 ملغ | 800 ملغ | 32.8% | 14.2% | 305 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 5.4 ملغ | 18 ملغ | 30% | 13% | 333 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 186 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 6 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 231 كيلو كالوري.
لسان بقري مسلوق ، 1-394 لكل منهما غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 15,6،48٪ ، فيتامين ب - 32,8٪ ، الفوسفور - 30،XNUMX٪ ، الحديد - XNUMX،XNUMX٪
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 231 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد ، لسان بقري مسلوق ، 1-394 لكل منهما ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لسان بقري مسلوق ، 1-394 لكل منهما
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.
2021-02-17