القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 129 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.7% | 6% | 1305 غرام |
البروتينات | 9.76 غرام | 76 غرام | 12.8% | 9.9% | 779 غرام |
الدهون | 6.98 غرام | 56 غرام | 12.5% | 9.7% | 802 غرام |
الكربوهيدرات | 5.37 غرام | 219 غرام | 2.5% | 1.9% | 4078 غرام |
الألياف الغذائية | 1.5 غرام | 20 غرام | 7.5% | 5.8% | 1333 غرام |
مياه | 74.78 غرام | 2273 غرام | 3.3% | 2.6% | 3040 غرام |
رماد | 1.61 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 غرام |
ألفا كاروتين | 341 μg | ~ | |||
بيتا كاروتين | 0.601 ملغ | 5 ملغ | 12% | 9.3% | 832 غرام |
بيتا كريبتوكسانثين | 16 μg | ~ | |||
لوتين + زياكسانثين | 226 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.032 ملغ | 1.5 ملغ | 2.1% | 1.6% | 4688 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.055 ملغ | 1.8 ملغ | 3.1% | 2.4% | 3273 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 37.4 ملغ | 500 ملغ | 7.5% | 5.8% | 1337 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 7.8% | 1000 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.243 ملغ | 2 ملغ | 12.2% | 9.5% | 823 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 7.1 ملغ | 90 ملغ | 7.9% | 6.1% | 1268 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.02 ملغ | 15 ملغ | 6.8% | 5.3% | 1471 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.05 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 1.97 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 0.61 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 غرام |
فيتامين ب ، لا | 2.757 ملغ | 20 ملغ | 13.8% | 10.7% | 725 غرام |
البيتين | 3.7 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 218 ملغ | 2500 ملغ | 8.7% | 6.7% | 1147 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 20 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 1.6% | 5000 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 24 ملغ | 400 ملغ | 6% | 4.7% | 1667 غرام |
صوديوم ، نا | 402 ملغ | 1300 ملغ | 30.9% | 24% | 323 غرام |
الكبريت ، س | 97.6 ملغ | 1000 ملغ | 9.8% | 7.6% | 1025 غرام |
الفوسفور ، ص | 94 ملغ | 800 ملغ | 11.8% | 9.1% | 851 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.76 ملغ | 18 ملغ | 4.2% | 3.3% | 2368 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.256 ملغ | 2 ملغ | 12.8% | 9.9% | 781 غرام |
النحاس والنحاس | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 غرام |
السيلينيوم ، سي | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.74 ملغ | 12 ملغ | 6.2% | 4.8% | 1622 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 2.53 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.03 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.63 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 1.86 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 0.54 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.64 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.47 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.265 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.431 غرام | ~ | |||
يسين | 0.775 غرام | ~ | |||
يسين | 0.449 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.24 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.407 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.118 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.402 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.573 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.967 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.396 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 1.783 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.341 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.395 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.347 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.105 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 26 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية | |||||
المتحولين جنسيا | 0.034 غرام | ماكس 1.9 г | |||
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.014 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 1.352 غرام | ماكس 18.7 г | |||
4: 0 زيتية | 0.003 غرام | ~ | |||
8: 0 كابريليك | 0.002 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.001 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.002 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.014 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.002 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.904 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.007 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.295 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.04 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.056 غرام | ~ | |||
24: 0 ليجنوسيريك | 0.027 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.173 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 12.9% | 10% | |
14: 1 ميريستوليك | 0.003 غرام | ~ | |||
16: 1 بالميتوليك | 0.077 غرام | ~ | |||
16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.076 غرام | ~ | |||
16: 1 عبر | 0.001 غرام | ~ | |||
17: 1 سبتاديسين | 0.006 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 2.044 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 2.032 غرام | ~ | |||
18: 1 عبر | 0.012 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.04 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.003 غرام | ~ | |||
22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
22: 1 عبر | 0.001 غرام | ~ | |||
24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.001 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 3.02 غرام | من 11.2 ل20.6 | 27% | 20.9% | |
18: 2 لينوليك | 2.714 غرام | ~ | |||
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.02 غرام | ~ | |||
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 2.688 غرام | ~ | |||
18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.005 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.246 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.244 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.002 غرام | ~ | |||
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.005 غرام | ~ | |||
20: 3 إيكوساترين | 0.005 غرام | ~ | |||
20: 3 أوميغا 6 | 0.005 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.031 غرام | ~ | |||
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.254 غرام | من 0.9 ل3.7 | 28.2% | 21.9% | |
22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.008 غرام | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.004 غرام | ~ | |||
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.739 غرام | من 4.7 ل16.8 | 58.3% | 45.2% |
قيمة الطاقة 129 كيلو كالوري.
دجاج ، دجاج ، كونغ باو ، مطعم صيني غني بالفيتامينات والمعادن مثل: بيتا كاروتين - 12٪ ، فيتامين ب 6 - 12,2،11,3٪ ، فيتامين ك - 13,8،11,8٪ ، فيتامين ب - 12,8،14,7٪ ، فوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، منجنيز - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX٪
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 129 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للدجاج ، الدجاج ، "كونغ باو" ، مطعم صيني ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للدجاج ، الدجاج ، "كونغ باو" ، مطعم صيني