القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 282 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.7% | 5.9% | 597 غرام |
البروتينات | 13.46 غرام | 76 غرام | 17.7% | 6.3% | 565 غرام |
الدهون | 14.28 غرام | 56 غرام | 25.5% | 9% | 392 غرام |
الكربوهيدرات | 14.9 غرام | 219 غرام | 6.8% | 2.4% | 1470 غرام |
الألياف الغذائية | 34.8 غرام | 20 غرام | 174% | 61.7% | 57 غرام |
مياه | 10.75 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.2% | 21144 غرام |
رماد | 11.81 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 1483 μg | 900 μg | 164.8% | 58.4% | 61 غرام |
ألفا كاروتين | 2090 μg | ~ | |||
بيتا كاروتين | 15 ملغ | 5 ملغ | 300% | 106.4% | 33 غرام |
بيتا كريبتوكسانثين | 3490 μg | ~ | |||
الليكوبين | 21 μg | ~ | |||
لوتين + زياكسانثين | 310 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.25 ملغ | 1.5 ملغ | 16.7% | 5.9% | 600 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.94 ملغ | 1.8 ملغ | 52.2% | 18.5% | 191 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 66.5 ملغ | 500 ملغ | 13.3% | 4.7% | 752 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.888 ملغ | 5 ملغ | 17.8% | 6.3% | 563 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 2.094 ملغ | 2 ملغ | 104.7% | 37.1% | 96 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.5% | 1429 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.7 ملغ | 90 ملغ | 0.8% | 0.3% | 12857 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 38.14 ملغ | 15 ملغ | 254.3% | 90.2% | 39 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.24 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 3.41 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 105.7 μg | 120 μg | 88.1% | 31.2% | 114 غرام |
فيتامين ب ، لا | 11.6 ملغ | 20 ملغ | 58% | 20.6% | 172 غرام |
البيتين | 2.7 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1950 ملغ | 2500 ملغ | 78% | 27.7% | 128 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 330 ملغ | 1000 ملغ | 33% | 11.7% | 303 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 149 ملغ | 400 ملغ | 37.3% | 13.2% | 268 غرام |
صوديوم ، نا | 2867 ملغ | 1300 ملغ | 220.5% | 78.2% | 45 غرام |
الكبريت ، س | 134.6 ملغ | 1000 ملغ | 13.5% | 4.8% | 743 غرام |
الفوسفور ، ص | 300 ملغ | 800 ملغ | 37.5% | 13.3% | 267 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 17.3 ملغ | 18 ملغ | 96.1% | 34.1% | 104 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 1.7 ملغ | 2 ملغ | 85% | 30.1% | 118 غرام |
النحاس والنحاس | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 35.5% | 100 غرام |
السيلينيوم ، سي | 20.4 μg | 55 μg | 37.1% | 13.2% | 270 غرام |
الزنك ، الزنك | 4.3 ملغ | 12 ملغ | 35.8% | 12.7% | 279 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 7.19 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 2.14 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 0.76 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 4.29 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.49 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.54 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.18 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.39 غرام | ~ | |||
يسين | 0.63 غرام | ~ | |||
يسين | 0.36 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.13 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.27 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.07 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.37 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.45 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 1.69 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.6 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 1.59 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.25 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.23 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.19 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.18 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
فتوسترولس | 83 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 2.462 غرام | ماكس 18.7 г | |||
6: 0 نايلون | 0.013 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.013 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.081 غرام | ~ | |||
13: 0 ترايدكانويك | 0.027 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.189 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 1.619 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.014 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.396 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.055 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.055 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.211 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 19.1% | 6.8% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.082 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.116 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.116 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.014 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 8.006 غرام | من 11.2 ل20.6 | 71.5% | 25.4% | |
18: 2 لينوليك | 7.473 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.533 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.519 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.014 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.519 غرام | من 0.9 ل3.7 | 57.7% | 20.5% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 7.487 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 35.5% |
قيمة الطاقة 282 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة = 7.5 جم (21.2 كيلو كالوري)
- ملعقة صغيرة = 2.6 جرام (7.3 كيلو كالوري)
مسحوق شيلي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 164,8٪ ، بيتا كاروتين - 300٪ ، فيتامين ب 1 - 16,7٪ ، فيتامين ب 2 - 52,2٪ ، كولين - 13,3٪ ، فيتامين ب 5 - 17,8 ، 6 ، 104,7٪ ، فيتامين ب 254,3،88,1 - 58،78٪ ، فيتامين هـ - 33،37,3٪ ، فيتامين ك - 37,5٪ ، فيتامين ب - 96,1٪ ، بوتاسيوم - 85٪ ، كالسيوم - 100،37,1٪ ، مغنيسيوم - 35,8٪ ، فوسفور - XNUMX٪ ، حديد - XNUMX٪ ، منجنيز - XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 282 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف تشيلي مفيدة ، مسحوق ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لشيلي ، مسحوق