القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 430 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 25.5% | 5.9% | 392 غرام |
| البروتينات | 39.9 غرام | 76 غرام | 52.5% | 12.2% | 190 غرام |
| الدهون | 30 غرام | 56 غرام | 53.6% | 12.5% | 187 غرام |
| مياه | 23.6 غرام | 2273 غرام | 1% | 0.2% | 9631 غرام |
| رماد | 3.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 0.9% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.28 ملغ | 1.8 ملغ | 15.6% | 3.6% | 643 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 11.8 ملغ | 20 ملغ | 59% | 13.7% | 169 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 700 ملغ | 2500 ملغ | 28% | 6.5% | 357 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 23 ملغ | 1000 ملغ | 2.3% | 0.5% | 4348 غرام |
| صوديوم ، نا | 693 ملغ | 1300 ملغ | 53.3% | 12.4% | 188 غرام |
| الكبريت ، س | 399 ملغ | 1000 ملغ | 39.9% | 9.3% | 251 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 4.5 ملغ | 18 ملغ | 25% | 5.8% | 400 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 107 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 6.97 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 16.9 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.35 غرام | من 11.2 ل20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.35 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.35 غرام | من 4.7 ل16.8 | 7.4% | 1.7% |
قيمة الطاقة 430 كيلو كالوري.
شينوك سلمون ، ملك السلمون ، ألاسكا ، مملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 15,6٪ ، فيتامين ب - 59٪ ، بوتاسيوم - 28٪ ، حديد - 25٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 430 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ماهي فائدة سمك السلمون من طراز شينوك ، السلمون الملك ، ألاسكا ، المملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لسلمون شينوك ، سلمون الملك ، ألاسكا ، مملح