القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 312 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.5% | 5.9% | 540 غرام |
| البروتينات | 2.8 غرام | 76 غرام | 3.7% | 1.2% | 2714 غرام |
| الدهون | 31.9 غرام | 56 غرام | 57% | 18.3% | 176 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.3 غرام | 219 غرام | 1.5% | 0.5% | 6636 غرام |
| مياه | 61.3 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 0.9% | 3708 غرام |
| رماد | 0.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 128 μg | 900 μg | 14.2% | 4.6% | 703 غرام |
| رتينول | 0.12 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.05 ملغ | 5 ملغ | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 1.8% | 1800 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 7.5 ملغ | 15 ملغ | 50% | 16% | 200 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.6 ملغ | 20 ملغ | 3% | 1% | 3333 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 92 ملغ | 2500 ملغ | 3.7% | 1.2% | 2717 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 73 ملغ | 1000 ملغ | 7.3% | 2.3% | 1370 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 9 ملغ | 400 ملغ | 2.3% | 0.7% | 4444 غرام |
| صوديوم ، نا | 149 ملغ | 1300 ملغ | 11.5% | 3.7% | 872 غرام |
| الفوسفور ، ص | 59 ملغ | 800 ملغ | 7.4% | 2.4% | 1356 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.4 ملغ | 18 ملغ | 2.2% | 0.7% | 4500 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.3 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 92 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 11.2 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 312 كيلو كالوري.
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.