القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 84 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5% | 6% | 2005 غرام |
| البروتينات | 2 غرام | 76 غرام | 2.6% | 3.1% | 3800 غرام |
| الدهون | 5.2 غرام | 56 غرام | 9.3% | 11.1% | 1077 غرام |
| الكربوهيدرات | 7.1 غرام | 219 غرام | 3.2% | 3.8% | 3085 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.2 غرام | 20 غرام | 1% | 1.2% | 10000 غرام |
| مياه | 84.2 غرام | 2273 غرام | 3.7% | 4.4% | 2700 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 45 μg | 900 μg | 5% | 6% | 2000 غرام |
| رتينول | 0.04 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.03 ملغ | 5 ملغ | 0.6% | 0.7% | 16667 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 2.4% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.08 ملغ | 1.8 ملغ | 4.4% | 5.2% | 2250 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.2 ملغ | 15 ملغ | 1.3% | 1.5% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.5 ملغ | 20 ملغ | 2.5% | 3% | 4000 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 82 ملغ | 2500 ملغ | 3.3% | 3.9% | 3049 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 64 ملغ | 1000 ملغ | 6.4% | 7.6% | 1563 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 9 ملغ | 400 ملغ | 2.3% | 2.7% | 4444 غرام |
| صوديوم ، نا | 322 ملغ | 1300 ملغ | 24.8% | 29.5% | 404 غرام |
| الفوسفور ، ص | 50 ملغ | 800 ملغ | 6.3% | 7.5% | 1600 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.2 ملغ | 18 ملغ | 1.1% | 1.3% | 9000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 3.7 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 13 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.2 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 84 كيلو كالوري.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.