محتوى السعرات الحرارية سجق (سجق) ، لحم بقري. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية315 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري18.7%5.9%535 غرام
البروتينات11.69 غرام76 غرام15.4%4.9%650 غرام
الدهون28.1 غرام56 غرام50.2%15.9%199 غرام
الكربوهيدرات2.97 غرام219 غرام1.4%0.4%7374 غرام
مياه 54.47 غرام2273 غرام2.4%0.8%4173 غرام
رماد2.76 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري3 μg900 μg0.3%0.1%30000 غرام
رتينول0.003 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.032 ملغ1.5 ملغ2.1%0.7%4688 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.151 ملغ1.8 ملغ8.4%2.7%1192 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين31.9 ملغ500 ملغ6.4%2%1567 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.258 ملغ5 ملغ5.2%1.7%1938 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.127 ملغ2 ملغ6.4%2%1575 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين0.96 μg3 μg32%10.2%313 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول0.9 μg10 μg9%2.9%1111 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.5 ملغ15 ملغ3.3%1%3000 غرام
جاما توكوفيرول0.17 ملغ~
فيتامين ك ، فيلوكينون1.8 μg120 μg1.5%0.5%6667 غرام
فيتامين ب ، لا2.218 ملغ20 ملغ11.1%3.5%902 غرام
المغذيات
البوتاسيوم ، ك364 ملغ2500 ملغ14.6%4.6%687 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا14 ملغ1000 ملغ1.4%0.4%7143 غرام
المغنيسيوم ، ملغ11 ملغ400 ملغ2.8%0.9%3636 غرام
صوديوم ، نا865 ملغ1300 ملغ66.5%21.1%150 غرام
الكبريت ، س116.9 ملغ1000 ملغ11.7%3.7%855 غرام
الفوسفور ، ص134 ملغ800 ملغ16.8%5.3%597 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد1.12 ملغ18 ملغ6.2%2%1607 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.029 ملغ2 ملغ1.5%0.5%6897 غرام
النحاس والنحاس44 μg1000 μg4.4%1.4%2273 غرام
السيلينيوم ، سي10.3 μg55 μg18.7%5.9%534 غرام
الزنك ، الزنك2.01 ملغ12 ملغ16.8%5.3%597 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)1.17 غرامماكس 100 г
الجلوكوز (سكر العنب)1.07 غرام~
الملتوز سكر الشعير0.1 غرام~
ستيرول
كولسترول58 ملغ300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية
المتحولين جنسيا1.66 غرامماكس 1.9 г
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة1.528 غرام~
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة11.46 غرامماكس 18.7 г
4: 0 زيتية0.004 غرام~
6: 0 نايلون0.001 غرام~
8: 0 كابريليك0.005 غرام~
10: 0 كابريك0.015 غرام~
12: 0 لوريك0.019 غرام~
14: 0 ميريستيك0.846 غرام~
15: 0 بنتاديكانويك0.14 غرام~
16: 0 بالميت6.338 غرام~
17: 0 مارجرين0.359 غرام~
18: 0 ستيارين3.694 غرام~
20: 0 شبق0.029 غرام~
22: 0 بيجينيك0.007 غرام~
24: 0 ليجنوسيريك0.002 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية13.552 غرامالحد الأدنى 16.8 г80.7%25.6%
14: 1 ميريستوليك0.263 غرام~
16: 1 بالميتوليك1.055 غرام~
16: 1 رابطة الدول المستقلة0.968 غرام~
16: 1 عبر0.087 غرام~
17: 1 سبتاديسين0.257 غرام~
18: 1 أولين (أوميغا 9)11.804 غرام~
18: 1 رابطة الدول المستقلة10.363 غرام~
18: 1 عبر1.441 غرام~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)0.113 غرام~
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9)0.055 غرام~
22: 1 رابطة الدول المستقلة0.055 غرام~
24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9)0.004 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة1.098 غراممن 11.2 ل20.69.8%3.1%
18: 2 لينوليك0.926 غرام~
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد0.13 غرام~
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.623 غرام~
18: 2 حمض اللينوليك المترافق0.173 غرام~
18: 3 لينولينيك0.082 غرام~
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك0.075 غرام~
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك0.006 غرام~
18: 3 عبر (أيزومرات أخرى)0.002 غرام~
18: 4 ستيوريد أوميجا 30.003 غرام~
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.008 غرام~
20: 3 إيكوساترين0.023 غرام~
20: 3 أوميغا 60.02 غرام~
20: 4 ارشيدونيك0.028 غرام~
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 30.004 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.096 غراممن 0.9 ل3.710.7%3.4%
22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 60.008 غرام~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 30.013 غرام~
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 30.001 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 60.693 غراممن 4.7 ل16.814.7%4.7%
 

قيمة الطاقة 315 كيلو كالوري.

  • فرانكفورتر (5 بوصة طويلة × 3/4 بوصة ضياء ، 10 لكل رطل) = 45 جرام (141.8 كيلو كالوري)
  • فرانكفورتر (5 بوصات طويلة × 7/8 في القطر ، 8 لكل رطل) = 57 جم (179.6 كيلو كالوري)
سجق (سجق) ، لحم بقر غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 32٪ ، فيتامين ب - 11,1٪ ، بوتاسيوم - 14,6٪ ، فوسفور - 16,8٪ ، سيلينيوم - 18,7٪ ، زنك - 16,8٪
  • Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
  • زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 315 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد السجق (السجق) ، لحم البقر ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة السجق (السجق) ، اللحم

اترك تعليق