القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 182 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 10.8% | 5.9% | 925 غرام |
| البروتينات | 28.9 غرام | 76 غرام | 38% | 20.9% | 263 غرام |
| الدهون | 7.34 غرام | 56 غرام | 13.1% | 7.2% | 763 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.14 غرام | 219 غرام | 0.1% | 0.1% | 156429 غرام |
| مياه | 61.82 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 1.5% | 3677 غرام |
| رماد | 1.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1.8% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.22 ملغ | 1.8 ملغ | 12.2% | 6.7% | 818 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.74 ملغ | 5 ملغ | 14.8% | 8.1% | 676 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.613 ملغ | 2 ملغ | 30.7% | 16.9% | 326 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 49.5% | 111 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.31 ملغ | 20 ملغ | 26.6% | 14.6% | 377 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 341 ملغ | 2500 ملغ | 13.6% | 7.5% | 733 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 6 ملغ | 1000 ملغ | 0.6% | 0.3% | 16667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 24 ملغ | 400 ملغ | 6% | 3.3% | 1667 غرام |
| صوديوم ، نا | 349 ملغ | 1300 ملغ | 26.8% | 14.7% | 372 غرام |
| الكبريت ، س | 289 ملغ | 1000 ملغ | 28.9% | 15.9% | 346 غرام |
| الفوسفور ، ص | 264 ملغ | 800 ملغ | 33% | 18.1% | 303 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.27 ملغ | 18 ملغ | 18.2% | 10% | 550 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.017 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.5% | 11765 غرام |
| النحاس والنحاس | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 6.5% | 847 غرام |
| الزنك ، الزنك | 5.26 ملغ | 12 ملغ | 43.8% | 24.1% | 228 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.981 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.491 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.991 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.401 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.432 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.021 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.741 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.371 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.38 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.221 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.721 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.842 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.491 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.573 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.111 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.151 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.991 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.28 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 82 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.276 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.244 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.595 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.013 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.15 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.026 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.44 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.07 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.874 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.007 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.003 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.84 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 16.9% | 9.3% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.032 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.212 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.193 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.019 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.002 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 2.57 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 2.345 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.225 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.02 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.003 غرام | ~ | |||
| 22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.003 غرام | ~ | |||
| 24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.672 غرام | من 11.2 ل20.6 | 6% | 3.3% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.486 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.032 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.428 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.027 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.036 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.034 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 18: 4 ستيوريد أوميجا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.005 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.024 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.023 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.079 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.01 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.068 غرام | من 0.9 ل3.7 | 7.6% | 4.2% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.008 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.02 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.545 غرام | من 4.7 ل16.8 | 11.6% | 6.4% |
قيمة الطاقة 182 كيلو كالوري.
DENNY'S ، شريحة لحم فيليه غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 12,2٪ ، فيتامين ب 5 - 14,8٪ ، فيتامين ب 6 - 30,7٪ ، فيتامين ب 12 - 90٪ ، فيتامين ب - 26,6٪ ، بوتاسيوم - 13,6 ، 33٪ ، فوسفور - 18,2٪ ، حديد - 11,8٪ ، نحاس - 43,8٪ ، زنك - XNUMX٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 182 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد DENNY'S ، شرائح اللحم ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لـ DENNY'S ، شرائح اللحم