القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 268 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.9% | 5.9% | 628 غرام |
| البروتينات | 13.69 غرام | 76 غرام | 18% | 6.7% | 555 غرام |
| الدهون | 15.8 غرام | 56 غرام | 28.2% | 10.5% | 354 غرام |
| الكربوهيدرات | 16.63 غرام | 219 غرام | 7.6% | 2.8% | 1317 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.1 غرام | 20 غرام | 5.5% | 2.1% | 1818 غرام |
| مياه | 50.92 غرام | 2273 غرام | 2.2% | 0.8% | 4464 غرام |
| رماد | 1.86 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 غرام |
| رتينول | 0.044 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.064 ملغ | 5 ملغ | 1.3% | 0.5% | 7813 غرام |
| بيتا كريبتوكسانثين | 2 μg | ~ | |||
| الليكوبين | 208 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 41 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.177 ملغ | 1.5 ملغ | 11.8% | 4.4% | 847 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.257 ملغ | 1.8 ملغ | 14.3% | 5.3% | 700 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 36.8 ملغ | 500 ملغ | 7.4% | 2.8% | 1359 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.755 ملغ | 5 ملغ | 15.1% | 5.6% | 662 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.186 ملغ | 2 ملغ | 9.3% | 3.5% | 1075 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.1 ملغ | 90 ملغ | 1.2% | 0.4% | 8182 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.57 ملغ | 15 ملغ | 3.8% | 1.4% | 2632 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.07 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 1.81 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 0.76 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.143 ملغ | 20 ملغ | 15.7% | 5.9% | 636 غرام |
| البيتين | 17.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 208 ملغ | 2500 ملغ | 8.3% | 3.1% | 1202 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 73 ملغ | 1000 ملغ | 7.3% | 2.7% | 1370 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 1.7% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 473 ملغ | 1300 ملغ | 36.4% | 13.6% | 275 غرام |
| الكبريت ، س | 136.9 ملغ | 1000 ملغ | 13.7% | 5.1% | 730 غرام |
| الفوسفور ، ص | 125 ملغ | 800 ملغ | 15.6% | 5.8% | 640 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.3 ملغ | 18 ملغ | 12.8% | 4.8% | 783 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.186 ملغ | 2 ملغ | 9.3% | 3.5% | 1075 غرام |
| النحاس والنحاس | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.26 ملغ | 12 ملغ | 18.8% | 7% | 531 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 12.63 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4.5 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 1.63 غرام | ~ | |||
| اللاكتوز | 0.37 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.4 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 2.1 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 51 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.628 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.551 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 5.746 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.077 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.06 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.043 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.1 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.112 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.565 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.075 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.017 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.122 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.527 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.023 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.015 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.008 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 5.352 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.101 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.335 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.295 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.039 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.083 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 4.776 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 4.264 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.512 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.049 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.007 غرام | ~ | |||
| 22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.007 غرام | ~ | |||
| 24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.366 غرام | من 11.2 ل20.6 | 21.1% | 7.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 2.045 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.077 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 1.901 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.067 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.252 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.24 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.012 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.005 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.018 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.015 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.029 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.25 غرام | من 0.9 ل3.7 | 27.8% | 10.4% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.007 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.969 غرام | من 4.7 ل16.8 | 41.9% | 15.6% |
قيمة الطاقة 268 كيلو كالوري.
- العنصر = 266 جرام (712.9 كيلو كالوري)
وجبات سريعة ، تشيز برجر ، مع كستلاتة كبيرة ، خضروات ومايونيز ، متبلة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 11,8،2٪ ، فيتامين B14,3 - 5،15,1٪ ، فيتامين B9 - 18،12٪ ، فيتامين B31 - 11,8٪ ، فيتامين B15,7 - 15,6٪ ، فيتامين K - 12,8،30 ٪ ، فيتامين PP - 18,8،XNUMX٪ ، فوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، حديد - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX،XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 268 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للوجبات السريعة ، تشيز برجر ، مع كستلاتة كبيرة ، خضروات ومايونيز ، متبل ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة وجبات سريعة ، تشيز برجر ، مع كستلاتة كبيرة ، بنكهة الخضار والمايونيز