السبانخ بلا شك واحدة من أكثر الخضراوات التي لا تحظى بالتقدير. تشتهر بأنها خضراء غير مستساغة للغاية ، والتي لا يتجنبها الأطفال فحسب ، بل يتجنبها أيضًا العديد من البالغين. ومع ذلك ، فإن السمعة السيئة لأطباق أوراق السبانخ غير عادلة للغاية ، لأن هذه الخضار لها خصائص ممتازة ويوصى بها في كل أنواع النظام الغذائي تقريبًا.
السبانخ - القيم الغذائية
وفقا للبحث ، أطباق أوراق السبانخ لها تأثير مضاد للسرطان وتقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. الخصائص الصحية للسبانخ ناتج عن المحتوى العالي من البيتا كاروتين واللوتين وفيتامين سي. تؤثر هذه المكونات على العديد من الأنشطة المتعلقة بوظائف الجسم بشكل سليم. استهلاك أوراق السبانخ موصى به للأشخاص الذين يعانون من الإجهاد المفرط - فهي مفيدة جدًا نظرًا لوجود المغنيسيوم في تركيبتها. علاوة على ذلك ، يحسن هذا العنصر من أداء الجهاز العصبي ، وله أيضًا تأثير مهدئ. كما تم إثبات ذلك سبانخ يمكن أن يمنع الصداع والدوخة. مكون أساسي آخر سبانخ هو البوتاسيوم. يعتمد عملها على خفض ضغط الدم ، بفضل أوراق السبانخ الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ينظم البوتاسيوم والمغنيسيوم عمل القلب ، ويحسن محتوى الحديد في السبانخ من نقل الأكسجين في الدم. طازج أوراق السبانخ هو مكون مثالي لأطباق النساء الحوامل. تشرح هذه التوصية محتوى حمض الفوليك الذي يمنع حدوث عيوب في الجهاز العصبي لدى الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، لها خصائص وقائية ضد الأمراض المرتبطة بالدورة الدموية. لا يمكنك نسيان فيتامين ك (يحسن تخثر الدم) وفيتامينات ب (تنظم مستويات الكوليسترول) وفيتامين هـ (يبطئ عمليات الشيخوخة).
ما فائدة السبانخ أيضًا؟
أطباق أوراق السبانخ فهي مثالية لنظام غذائي سليم. إذا كنت تشكو من زيادة الكيلوغرامات ، فإن السبانخ للتخسيس هي الحل الأمثل. يجب إضافة أوراقها (حوالي 20 سعرة حرارية فقط في 100 جرام من المنتج!) والمستحضرات المحتوية على الألياف ، والتي تدعم الهضم ، إلى النشاط البدني المنتظم. مع قائمة متوازنة بشكل صحيح ، ستلاحظ تغيرًا في الشكل الخاص بك بعد بضعة أسابيع.
كيفية تحضير السبانخ؟
ليس عليك أن تكون نباتيًا معلنًا حتى تعجبك سبانخ. وصفات لذيذة أطباق أوراق السبانخ هناك الكثير ، لذلك ستجد بالتأكيد البديل المناسب لك دون أي مشاكل. أحد أبسط الخيارات هو عجينة شطيرة مع البيض والقشدة والملح والفلفل - وهو اقتراح مثالي لوجبة فطور سريعة ولذيذة. السبانخ مع المعكرونة هو طبق عشاء شهير للغاية. يجدر إضافة الثوم إليها ، ويمكن أيضًا الحصول على تركيبات نكهة ممتازة مع لحم الخنزير المقدد (ليس نوعًا صحيًا للغاية) أو الفطر. جرب أيضًا سلطة مع الخضار المفضلة لديك وبالطبع السبانخ والشاي الأخضر.
صحة السبانخ!
لا يمكن انكار ذلك سبانخ هي مصدر كبير للعناصر الغذائية ، كما أن استهلاكها المنتظم يجلب عددًا من الفوائد القابلة للقياس لجسمك. للاستمتاع بخصائص الخضروات الكاملة وتناولها نظيفة وجيدة الإعداد أوراق السبانختذكر أن تغسلهم مسبقًا. من الأفضل وضعها في وعاء من الماء البارد وخلطها برفق. يمكنك أيضًا نقعها في الماء البارد مع الثلج ، مما سيحافظ على لونها الأخضر الطبيعي لفترة أطول. قبل التحضير الإضافي ، يجب تجفيفها جيدًا. لا تتردد بعد الآن وقم بتضمين السبانخ في نظامك الغذائي. إنها ليست ثروة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة فحسب ، بل إنها أيضًا مذاق رائع في الأطباق المختلفة!