كيف وأين يتم تخزين الفستق بشكل صحيح؟
تلعب القشرة دورًا خاصًا لأي نوع من أنواع الجوز. لا يمنع الغلاف الضوء والشمس من التأثير على القلب فحسب ، بل له أيضًا وظيفة وقائية تساعد في الحفاظ عليهما لفترة أطول. تنفتح قشرة الفستق الناضجة قليلاً ، لكنها لا تفقد الغرض منها. إذا قمت بتقشير المكسرات من القشرة ، فسيتم تقليل مدة صلاحيتها.
الفروق الدقيقة في تخزين الفستق في المنزل:
- يمكن تخزين الفستق في درجة حرارة الغرفة أو في الفريزر أو في الثلاجة (عند التخزين في ظروف الغرفة ، يجب اختيار المناطق الأكثر قتامة والأكثر برودة) ؛
- يتم تخزين الفستق مع لون أخضر من النواة جيدًا ، مع قشرة سليمة بدون بقع أو نقاط (أي سواد على القشرة يعتبر علامة على تلف المكسرات أو نتيجة تلف الفطريات) ؛
- إذا ظهر العفن على الفستق أثناء التخزين ، فلا ينبغي بأي حال من الأحوال تناوله (الفرز أو الغسل لن يقضي على مشكلة وجود البكتيريا) ؛
- إذا تم تربية الحشرات في الفستق ، فلا ينبغي أن يستمر تخزينها أو أكلها ؛
- قبل التخزين ، من الضروري فرز الفستق (من الضروري إزالة الحبوب بدون قشور وجزيئات القشرة وأي قمامة وجوز مع علامات التلف) ؛
- لا ينصح بتخزين الفستق مع الملح (مدة صلاحيته لا تختلف في المدة ، وسوف يتدهور الطعم بسرعة إلى حد ما) ؛
- من الضروري تخزين الفستق في حاويات يمكن غلقها بغطاء (إذا تم أخذ وعاء زجاجي كحاوية ، فيمكن تعقيمه) ؛
- الرطوبة على سطح الفستق أو في قاع الحاوية ستقصر من العمر الافتراضي للمكسرات (أقل كمية من الرطوبة ستسبب العفن والفطريات الأخرى التي يمكن أن تفسد الفستق في فترة زمنية قصيرة) ؛
- تستخدم الأكياس البلاستيكية فقط عند تخزين الفستق في الفريزر ، وفي جميع الحالات الأخرى ، يجب فقط استخدام الحاويات أو الجرار الزجاجية ؛
- من المستحيل تخزين الفستق مفتوحًا (لا ينطبق هذا فقط على الحاويات بدون أغطية ، ولكن أيضًا على العبوات المفتوحة التي تُباع فيها المكسرات في المتاجر) ؛
- خلط الفستق الذي تم شراؤه في أوقات مختلفة وأنواع أخرى من المكسرات لا يستحق كل هذا العناء (ستختلف مدة الصلاحية في هذه الحالة ، لذا فإن الحبوب ذات فترة التخزين الدنيا ستفسد بسرعة بقية المكسرات) ؛
- في عبوة محكمة الغلق يباع فيها الفستق في متجر ، يمكن تخزين المكسرات طوال الفترة المحددة من قبل الشركة المصنعة (يجب وضع العبوة في مكان مظلم وبعيدًا عن الحرارة) ؛
- يجب ألا تخزن الفستق في صناديق فوق مصادر الحرارة (وهذا ينطبق على الأماكن فوق مواقد الغاز أو بالقرب من أجهزة التدفئة) ؛
- تحت تأثير أشعة الشمس والضوء ، يتدهور طعم الفستق (تظهر المرارة والزيت المفرط) ؛
- تناول الفستق الفاسد يشكل خطرا على الصحة ؛
- يمكن تخزين الفستق في أكياس من القماش ، لكن مدة الصلاحية في هذه الحالة لن تتجاوز شهرين.
كم يمكن تخزين الفستق
يمكن تخزين الفستق غير المقشر لمدة 3 أشهر. بعد هذه الفترة ، يبدأ طعمهم في التدهور. في الوقت نفسه ، لا يوجد اختلاف في طريقة التخزين. يتم تخزين الفستق المقشر بالتساوي في الثلاجة والفريزر وفي درجة حرارة الغرفة.
يحتفظ الفستق Inshell بمذاقه لفترة أطول. إذا قمت بتخزينها في الثلاجة ، فستكون المدة القصوى 9 أشهر ، في الفريزر - حتى 12 شهرًا ، وفي درجة حرارة الغرفة لن تتدهور المكسرات لمدة ستة أشهر على أي حال. فارق بسيط مهم عند تخزين الفستق هو استبعاد أشعة الشمس المباشرة والضوء والحرارة.
يتم تخزين الفستق في عبوته الأصلية للفترة المحددة من قبل الشركة المصنعة إذا لم يتم فتح العبوة ، ولمدة 3 أشهر إذا تم فتح الجوز. لا ينصح بتخزين الفستق في كيس مفتوح. خلاف ذلك ، سوف يفسدون بسرعة خصائص ذوقهم.