المحتويات
انقع بذور القطيفة لمدة 3 ساعات ، واطبخها لمدة 30-35 دقيقة بعد الغليان.
كيف لطهي قطيفة
سوف تحتاج - قطيفة ، ماء
1. فرز بذور القطيفة بعناية من الحطام والأحجار المحتملة.
2. صب المنتج في وعاء وتغطيته بالماء.
3. نقع لمدة 3 ساعات.
4. ضعي طبقتين من القماش القطني على قاع المصفاة واسكبي قطيفة.
5. اشطف البذور بالماء البارد وصفيها.
6. صب 3 أكواب من الماء في قدر واتركها حتى الغليان.
7. عندما يغلي الماء ، أضف 1 كوب من بذور القطيفة. يجب أن تظهر على الفور.
8. أضف الملح لكوب من الحبوب ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. غطي المقلاة بغطاء ، أثناء الطهي ، تنفجر قطيفة وتنبت.
10. طهي لمدة 35 دقيقة. يجب أن تغرق الحبوب النهائية في قاع الحاوية.
11. تخلط محتويات القدر كل 5 دقائق. لتجنب الحروق ، استخدم ملعقة طويلة اليد.
حقائق لذيذة
- قطيفة - it الاسم الشائع للنباتات العشبية السنوية. هناك عدد كبير من الأصناف ، من بينها الأعشاب والمحاصيل.
- الاسم تتم ترجمة النباتات من اليونانية على أنها "زهرة غير قابلة للتلاشي". يمكن أن يحتفظ النبات المجفف بشكله لأكثر من 4 أشهر. في روسيا ، قد يكون مألوفًا تحت أسماء أخرى: الحبار ، ذيل القط ، أمشاط الديك.
- قطيفة في روسيا ظهر في أوائل القرن العشرين ، وتم تصنيفها على الفور بين الحشائش.
- في القرن التاسع عشر ، تم اختيار زهرة القطيفة معطف الاذرع عائلة فيسباسيانو كولونا ، ولكن فقط بعد وفاته ، بقرار من زوجته جوليا غونزاغا.
- وطن قطيفة هي أمريكا الجنوبية. من هناك ، سافرت إلى الهند ، حيث بدأت في التوسع في جميع أنحاء آسيا وأوروبا. في روسيا ، ترسخت قطيفة جيدًا في إقليم كراسنودار ، حيث تُزرع حقول بأكملها.
- في الطبخ ويمكن استخدام أوراق وبذور قطيفة. أوراق النبات تشبه السبانخ ويمكن إضافتها طازجة إلى السلطات. يمكن تجفيفها ، مملحة ، مخلل. يمكنك طهي العصيدة والأطباق الساخنة الأخرى من الحبوب والبذور.
- القطيفة تنتج الغذاء والشفاء قطيفة زيت يحتوي على مادة سكوالين. يعتبر عامل شفاء قوي له تأثير مضاد للأورام ، وهو منبه قوي للمناعة ويخلق عقبات أمام التأثيرات السرطانية على خلايا جسم الإنسان. نظرًا لخصائصها الطبية ، تم الاعتراف بالقطيفة من قبل لجنة الإنتاج التابعة للأمم المتحدة باعتبارها "ثقافة القرن الحادي والعشرين".
- يمكن استخدامها ليس فقط للأغراض الزخرفية أو الغذائية ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون بمثابة محصول علف. الحبوب والبذور مناسبة لتغذية الدواجن ، بينما الأوراق مناسبة للماشية والخنازير.